Comment prendre l'un des produits apicoles d'élite, le miel de sainfoin pour améliorer la santé
Le miel est un produit précieux et unique de la vie des abeilles, adoré par des millions de personnes dans le monde. Les variétés florales, de tilleul et de mélilot sont populaires en Russie. Mais peu savent ce que c'est et comment prendre du miel de sainfoin.
Qu'est-ce que le miel de sainfoin
Le principal avantage d'une plante de la famille des légumineuses est sa période de floraison. La plante mellifère révèle pleinement ses inflorescences fin mai, début juillet. À ce moment-là, toutes les autres fleurs qui attirent les abeilles sont déjà fanées. Le résultat est un produit pur et monofloral avec un parfum frais inimitable de roses et un goût distinctif.
Les abeilles collectent activement le nectar des prairies où pousse le sainfoin. Ils sont particulièrement attirés par les variétés sibériennes, transcaucasiennes, semant cette plante vivace. Un travailleur rayé ramasse pour un pot-de-vin (la période de récolte active de nectar et de miel) jusqu'à 6 kg de pollen de cette plante de miel.
Le miel de Sainfoin en Europe et en Amérique du Nord est très populaire depuis très longtemps. Là, des plantations de plusieurs hectares sont spécialement semées en sainfoin. Le Canada est le chef de file dans la production de ce type de miel; les variétés toscane et gita, produites respectivement en Italie et en France, sont considérées comme des variétés d'élite de ce produit précieux.
Le miel de Sainfoin est apprécié dans le monde entier comme une délicatesse exquise. Cette variété contient toutes les meilleures qualités, propriétés utiles, bon goût et arôme d'un produit apicole doux. La variété occupe une position de leader dans le classement des produits de miel les plus utiles, elle est dans le top cinq.
Le miel de Sainfoin est très bénéfique en termes de productivité. Un hectare de terre semé avec cette plante vous permet d'obtenir jusqu'à 500 kg de bonbons élites et sains. La composition du miel de sainfoin est presque identique à celle du miel de mélilot.
Le produit est peu connu en Russie. Le fait est que le sainfoin dans la plupart des régions russes n'a pas le temps de fleurir pleinement en raison des conditions climatiques. Le plus souvent, la culture herbacée est utilisée comme aliment du bétail.
Caractéristiques distinctives du miel de sainfoin
Le miel d'Esparcet présente certaines caractéristiques qui le distinguent des autres variétés de produits de l'apiculture douce:
- Lorsqu'il est frais, il est très liquide, translucide avec une teinte dorée ou émeraude claire.
- L'odeur est parfumée, légère, avec des notes de thé rose et d'herbes vertes.
- Se distingue par un goût particulièrement doux, une douceur sans sucre ni amertume, que l'on trouve dans les variétés de miel ordinaires.
- Arrière-goût de fines herbes discret.
- La cristallisation commence un mois après le pompage, le miel devient progressivement à grain fin, acquiert une couleur blanchâtre avec une teinte crème ou rosée.
La friandise est conservée dans un endroit frais pendant une longue période. Pour préserver la qualité, ils le mettent dans un récipient en verre ou en céramique.Le jeune produit est stocké à +15 degrés, après le début de la cristallisation, il est réduit à +6. Cela ne vaut pas la peine de congeler et de chauffer un produit précieux, il perd son goût, son arôme et certaines de ses propriétés utiles.
Avantages et méthodes d'application
La composition du miel contient des minéraux utiles, des vitamines, des acides aminés et des enzymes. Il est riche en un complexe de vitamines B (B5, B2, B6, B9), d'acide ascorbique, de niacine, de biotine. Il contient de l'iode, du manganèse, du potassium, du cuivre, du calcium, du fluor, du fer, du cobalt. Le produit contient 80% de glucides, qui sont du sucre de fruit et du glucose. Le contenu calorique est de 310 kcal, soit la valeur moyenne des produits apicoles.
Dans une cuillère à café de miel de sainfoin, en moyenne, 37 kcal, dans la salle à manger - 110 kcal.
En raison de la composition chimique unique de la délicatesse et de ses propriétés, le miel de sainfoin a trouvé une application en médecine, en cosmétologie et en cuisine.
L'utilisation régulière dosée d'un produit apicole a les effets bénéfiques suivants sur le corps humain:
- Améliore le fonctionnement du système digestif, il est donc recommandé en présence de gastrite, d'ulcères d'estomac.
- A un effet anti-inflammatoire.
- Tonifie et améliore le système immunitaire.
- Améliore l'état du sang en l'amincissant, en normalisant le taux d'hémoglobine.
- Élimine les états dépressifs et anxieux grâce à une légère action sédative.
- Améliore les processus métaboliques.
- Favorise l'élimination de l'excès de liquide et l'élimination des poches, ce qui est important pour les problèmes de reins et de cœur.
- Soulage l'anxiété et la fatigue.
- Mobilise les réserves mentales et physiques du corps.
- Améliore les performances en améliorant la concentration.
- Favorise la régénération de la peau.
En cosmétologie, le miel de sainfoin est utilisé pour le massage, l'enveloppement. Il est inclus dans les crèmes, les masques pour les cheveux et la peau. L'efficacité d'un produit apicole doux est renforcée en le mélangeant avec du jus de citron, de la glycérine, du jaune d'oeuf, de la crème sure, de l'avoine.
La délicatesse est également activement utilisée en cuisine. En raison de sa douceur discrète, de son arôme agréable et subtil, il est ajouté aux desserts, boissons, plats de viande à caraméliser et sauces.
Comment prendre du miel de sainfoin
De nombreuses personnes ont l'habitude d'utiliser le miel comme médicament avec du thé ou du lait chaud. Ce n'est pas tout à fait correct, car en prenant du miel de sainfoin chauffé, une personne perd la plupart de ses bienfaits. Il est préférable de dissoudre le produit lentement. C'est ainsi qu'ils traitent les rhumes, les maladies de la gorge, des bronches, de l'estomac, des reins. Une fois le produit complètement dissous sur la langue, vous pouvez le boire avec du thé ou simplement de l'eau tiède. Ils prennent ce médicament trois fois par jour. S'il n'y a pas de contre-indications, vous pouvez le faire plus souvent. Mais il est important de ne pas en faire trop pour que le traitement ne provoque pas de problèmes de glycémie ou d'allergies.
En cas de processus inflammatoires dans la cavité buccale, les gencives sont abondamment lubrifiées avec un produit apicole liquide ou de la douceur est appliquée sur des bandes de tissu, qui sont ensuite appliquées sur les zones enflammées de la bouche. Conserver jusqu'à ce que le miel se dissolve. Pour les problèmes gynécologiques et proctologiques, un tampon est imprégné de miel et inséré dans le vagin ou dans l'anus.
Pour restaurer la force masculine, augmenter l'endurance, éliminer les problèmes de prostate, les médecins conseillent de mélanger la même quantité de miel et jus de carotte... Consommez 40 grammes. trois fois par jour.
Dommage potentiel
Prenez le miel de sainfoin comme médicament, en tenant compte des contre-indications. Ils sont les mêmes que pour tout autre produit apicole.
Il est utilisé avec précaution à l'intérieur ou dans le cadre de cosmétiques pour la maison dans les cas suivants:
- surpoids, car le produit contient des sucres naturels, il est donc assez calorique;
- l'intolérance individuelle à tout produit fabriqué par les abeilles;
- enfants de moins de 3 ans;
- réactions allergiques;
- Diabète;
- grossesse.
Même en l'absence de toutes les contre-indications ci-dessus, le miel doit être consommé avec modération. Une ou deux cuillères par jour suffisent. La consommation incontrôlée d'un produit sucré et aromatique peut nuire même à une personne en bonne santé.
Règles d'achat
Le miel est un produit très précieux et coûteux. Par conséquent, lors de l'achat d'une variété auprès de vendeurs non vérifiés, il y a toujours un grand risque d'acheter un faux bon marché sous forme de mélasse mélangée à des saveurs. Mais si les variétés de miel habituelles (citron vert, mélilot), les amateurs sophistiqués de ce bonbon peuvent distinguer des variétés artificielles, alors beaucoup ne savent pas ce qu'est le miel de sainfoin et peuvent facilement confondre un produit aussi exotique avec d'autres variétés ou même avec un faux.
Connaissant ses particularités, vous pouvez facilement trouver un produit naturel:
- Vous pouvez distinguer le miel du nectar de sainfoin par sa couleur et son odeur inhabituelles. Le produit frais a une couleur or émeraude et un parfum persistant de roses fraîches.
- Une friandise à la consistance transparente ne peut être achetée qu'au début ou au milieu de l'été.
- Il cristallise rapidement, par conséquent, après avoir été récolté en juin-juillet, au début de l'automne, il devient déjà semi-solide, se transformant en une couleur crème.
- Si le vendeur propose du miel liquide en hiver, cela signifie qu'il n'est pas naturel ou qu'il a été fondu, ce qui n'est pas non plus très bon.
- Le miel de Sainfoin a un goût sucré avec un peu d'astringence.
- Lorsqu'il est transfusé, il forme une lame s'étendant lentement.
- Si vous y mettez un bâton et que vous le tirez vers le haut, le produit est tiré dans un fil fin.
- Il ne devrait pas y avoir de mousse à la surface du miel, c'est un signe d'immaturité.
Ces règles simples vous aideront à obtenir une friandise naturelle.
Le miel de Sainfoin est considéré comme l'une des meilleures variétés d'élite de ce bonbon au monde. Il est apprécié pour l'absence de douceur et d'amertume, que beaucoup n'aiment pas dans d'autres types de miel, un arôme propre et prononcé de roses. Mais, comme tout autre produit apicole, le miel de sainfoin a des propriétés et des contre-indications utiles, vous ne devez donc pas l'utiliser en grande quantité, même pour des personnes en parfaite santé.