Quand récolter les carottes pour l'hiver pour un stockage à long terme

quand récolter les carottes Les légumes de votre propre jardin sont toujours beaucoup plus propres et plus respectueux de l'environnement que les légumes en magasin. Il est nécessaire de décider à l'avance du moment de la récolte des carottes afin de ne pas surexposer les légumes et de préserver leurs propriétés utiles. Il n'est pas difficile de trouver le bon moment pour la récolte, il vous suffit de prendre en compte certaines des nuances.

Règles de base

Lorsque vous choisissez le bon moment, vous devez vous fier à:

conditions météorologiques;
variété de carottes;
région en croissance;
l'apparence de la plante.

La tâche du jardinier, s'il veut sauver la récolte, est d'avoir le temps de ramasser les carottes avant le premier froid. Il est conseillé de ne pas attendre la saison des pluies, à partir de laquelle le légume peut pourrir et mourir. En règle générale, si la plante-racine a été plantée avec les graines de l'emballage, il indique quand retirer les carottes du jardin pour le stockage, en fonction du moment de la plantation.

Termes approximatifs:

De bonne heure	pendant 80 à 90 jours
Mi-saison	pendant 115-130 jours
Tard	pour 140-150 jours

Quand récolter les carottes précoces

carottes à maturation précoce

Ces variétés arrivent à maturité en juillet si elles sont plantées en mai. Il est collecté progressivement, ajouté immédiatement à la vaisselle et rarement stocké en hiver. Ces carottes sont minces et fragiles; elles perdent leurs propriétés pendant le stockage. Les légumes racines sont moulus dans de la purée de pommes de terre, le jus en est fait. Il est plus pratique de les stocker prêts à l'emploi. Les variétés précoces conviennent aux aliments pour bébés et peuvent être nourries crues.

Quand récolter les carottes moyennes et tardives

récolte des carottes Après le début des premiers jours frais, il est recommandé de garder les racines dans le sol pendant quelques jours de plus. La différence de température a un effet bénéfique sur l'immunité des légumes. Ils stockent des vitamines, deviennent fermes et juteux. Après cela, ils peuvent être stockés plus longtemps.

Les variétés de mi-saison et tardives ne peuvent être retirées du jardin qu'à la mi-septembre - début octobre, s'il n'y a pas de gel sévère. Il faut se concentrer sur la température de l'atmosphère, si les racines sont surexposées, elles risquent de tomber malades et de pourrir. La température sur le thermomètre doit rester positive.

Si vous retardez la récolte, les carottes deviendront léthargiques et sèches.

Comment déterminer par des signes extérieurs

S'il n'y avait pas de paquet de semences, vous devrez utiliser les anciennes méthodes folkloriques.

Il existe plusieurs signes principaux par lesquels vous pouvez comprendre quand il est temps de retirer les carottes du jardin pour l'hiver:

Les sommets deviennent jaunes. Cela est particulièrement vrai des feuilles inférieures. Ils se répandent.
Prenez quelques copies pour vérifier. S'ils ont atteint la taille indiquée, il est temps de récolter.
Un signe certain de maturation est l'apparition de racines latérales supplémentaires. Cela signifie que les carottes sont prêtes à semer et sont complètement prêtes pour la récolte.

Les plantes-racines prêtes à l'emploi peuvent être simplement récoltées en retirant manuellement les sommets si le sol est meuble. Si le sol est gras, vous aurez besoin d'une pelle pour extraire les légumes.

Si les carottes ne sont pas retirées du jardin à temps, elles perdent leurs propriétés utiles. Devient sec, non comestible.

Préparation des carottes à la récolte par région

Les périodes de stockage et de récolte dans les régions du pays diffèrent, vous devez également faire attention à ceci:

Dans la voie du milieu. Dans la plupart des cas, la collecte a lieu à la mi-octobre. Début septembre, après le 20. Pour déterminer le moment exact où retirer les carottes du jardin en automne, vous devez attendre un temps sec, sans pluie.
Oural. Le soleil dans cette région ne se réchauffe pas longtemps, les variétés tardives ne sont presque jamais plantées, elles n'ont pas le temps de pousser.Si planté vers la fin du printemps, récolter à la fin de l'été.
Sibérie. Seules des variétés adaptées aux conditions climatiques poussent ici. La plante-racine mûrit en moyenne 100 jours. La récolte tombe fin août - début septembre.
Région de Léningrad, Oudmourtie, région de Nizhny Novgorod. Les variétés précoces sont récoltées début août, les tardives à la fin. Vous devez vous concentrer sur les conditions météorologiques et l'état des carottes. S'il pleuvait souvent en été, les dates sont reportées au début ou à la mi-septembre.

Si la récolte est récoltée à l'avance, la plante-racine n'aura pas le temps d'absorber les nutriments et les vitamines. Les carottes ne seront pas sucrées, elles deviendront fades et amères.

Comment récolter correctement les carottes

Les carottes doivent être récoltées correctement pour que vos efforts de culture de légumes en valent la peine. Ensuite, il peut être stocké pendant une longue période.

Comment et quand récolter les carottes, subtilités:

Si la collecte est prévue pour les prochains jours, l'arrosage est arrêté prématurément. La meilleure période pour terminer est de 1 à 2 semaines avant le jour X.
Il faut attendre l'arrivée du temps sec, pas de pluie. Si les carottes sont retirées du sol sec, elles dureront plus longtemps.
Par calendrier lunaire le meilleur moment de récolte est la lune décroissante.
Si les carottes sont de taille moyenne ou petite, elles sont retirées sans aucun outil à portée de main, juste derrière le dessus. Les plus gros spécimens sont prélevés avec une pelle pour ne pas être endommagés.
Les plantes-racines après la récolte doivent rester intactes. Sinon, ils seront attaqués par des microbes et ne dureront pas longtemps.
Une fois les carottes retirées, vous devez immédiatement couper le dessus. Laissez 5 mm ou retirez complètement, sinon les fruits deviendront mous avec le temps. Vous ne pouvez pas couper, couper avec un couteau.
S'il y a beaucoup de terre sur les racines, il faut la sécher et la secouer. Après cela, donnez-leur un autre jour à l'ombre. Après l'avoir parcouru, retirez les copies défectueuses ou endommagées.
Si les carottes sont congelées, il n'est pas recommandé de les conserver. Il se détériorera rapidement et ne conservera aucune propriété utile.

Afin de ne pas confondre le moment de creuser des racines pour le stockage hivernal, retirez-les du sol et essayez. Si la carotte est mûre et juteuse, vous pouvez la récolter.

Comment les carottes sont-elles stockées en hiver

Dans une maison privée, les carottes sont stockées dans la cave pendant l'hiver - c'est un endroit sombre et frais idéal. Une ventilation est requise.

Mais tout le monde n'a pas de cave; dans l'appartement, les racines d'orange sont stockées comme ceci:

Sac plastique. Les carottes séchées sont placées dans un sac et étroitement liées. Ils font des trous pour la ventilation et les mettent au réfrigérateur.
Boîte. Les carottes doivent être sèches. Ils sont posés en rangées, recouverts de sable. En plus du sable, ils utilisent des copeaux de craie, de la sciure de bois et des aiguilles de pin. Il existe des substances modernes utilisées pour saupoudrer les plantes-racines dans des boîtes pour l'hiver: perlite, vermiculite.

Une autre option de stockage sur le site est une fosse. Les plantes-racines y sont placées en couches uniformes, recouvertes d'herbe sur le dessus.

Si vous choisissez le moment idéal pour récolter vos carottes, les légumes-racines correctement empilés peuvent être conservés tout au long de l'hiver sans perdre leurs propriétés bénéfiques. Pour éviter les engelures au sous-sol, les boîtes doivent être placées à une hauteur (sur des étagères). Certains jardiniers laissent des carottes plantées pour l'hiver. Ce n'est pas la meilleure méthode de stockage, uniquement adaptée aux régions du sud.

Quand récolter les carottes et comment les stocker - vidéo