Compote d'argousier pour l'hiver

N'importe qui peut faire de la compote d'argousier pour l'hiver, même s'il n'a jamais traité de la préservation de la maison auparavant. La délicieuse boisson contient des baies fraîches ou surgelées, de l'eau, du sucre, des épices. Vous avez également besoin d'un peu de temps libre et d'un peu de patience. Vous apprendrez toutes les nuances de la cuisine et des conseils utiles à partir des recettes publiées sur cette page.

La recette classique de la compote d'argousier

Cette boisson peut être brassée à la fois à partir de fruits de jardin et de plantes sauvages. Assurez-vous tout d'abord que l'argousier pousse dans des conditions environnementales favorables, loin du chemin de fer ou de l'autoroute.

Ingrédients:

• eau - deux litres;
• baies fraîches - 600 grammes;
• sucre granulé - 300 grammes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez inclure n'importe quel fruit dans la compote. Par exemple, prenez des pommes, des abricots ou des poires.

Vous verrez bientôt que la recette de la compote d'argousier pour l'hiver est très simple.

Pour commencer, rincez bien et triez les baies, en éliminant simultanément les fruits cassés et gâtés. Cela se fait le plus facilement avec un tamis conventionnel. Faites bouillir simultanément de l'eau sur la cuisinière et ajoutez-y du sucre.

 

Stérilisez les bocaux, saupoudrez les baies transformées sur le fond et remplissez-les de sirop chaud. Il suffit de fermer la vaisselle avec des couvercles propres et de la rouler avec une clé. Après cela, enveloppez la compote avec une serviette épaisse ou un couvre-lit. Une fois la boisson refroidie, conservez-la dans un endroit sombre et frais.

Comme vous pouvez le voir, la compote d'argousier se prépare très rapidement et facilement sans stérilisation. Mais si vous aimez les tâches plus difficiles, essayez d'expérimenter avec différents goûts. Ensuite, nous vous expliquerons comment faire cuire plusieurs variétés de compote d'argousier pour l'hiver.

Délicieuse boisson aux pommes et à l'argousier

Voici une autre recette abordable pour une délicieuse gâterie qui conservera toutes les propriétés bénéfiques des baies et des fruits pour vous jusqu'au printemps. Lorsque vous l'offrez aux enfants, n'oubliez pas d'écraser au préalable l'argousier pour que le liquide acquière une couleur riche et un arôme agréable. S'il vous semble que la boisson contient trop de sucre, diluez-la simplement avec de l'eau bouillie avant de la boire.

Ingrédients:

• pommes de jardin - 400 grammes;
• argousier frais - 200 grammes;
• eau - 2,5 litres;
• cannelle et clous de girofle - facultatif.

Pour préparer une compote d'argousier aux pommes pour l'hiver, lisez attentivement la recette suivante.

Lavez bien les baies et les fruits, puis placez-les dans un bocal stérilisé (les plats doivent être remplis au quart environ).

Dans cette recette, les pommes sont ajoutées pour la saveur uniquement. Mais si vous aimez les fruits en conserve, vous pouvez en ajouter plus en remplissant à moitié le pot.

Préparez un sirop avec de l'eau, du sucre et des épices. Lorsque le liquide bout, retirer ses assiettes, refroidir légèrement et verser sur les baies et les fruits. Laissez les blancs tranquilles pendant dix minutes pour que la compote puisse infuser un peu. Après cela, ajoutez du sirop au cou et fermez la friandise avec un couvercle en métal bouilli.

La compote pomme-argousier doit être refroidie à température ambiante, recouverte d'une couverture ou d'une serviette épaisse. Protégez la boisson de la lumière du soleil afin qu'elle puisse conserver toutes ses propriétés bénéfiques.

Compote de courgettes et d'argousier

Une combinaison inhabituelle de légumes et de baies donne un goût incroyable.Certaines femmes au foyer plaisantent même en disant qu'elles ont appris à cuisiner une délicieuse compote d'ananas. En effet, cette boisson est très similaire au jus de fruits du sud en conserve. Essayez de traduire l'idée originale en pratique en utilisant une recette simple.

Produits requis:

• argousier - 220 grammes;
• courgettes ou jeunes courgettes - 1200 grammes (poids de la pulpe, pelée et pelée);
• sucre - 450 grammes;
• eau - deux litres.

Le calcul des ingrédients est fait pour un bidon de trois litres. Si vous voulez cuisiner plus, multipliez la quantité par le nombre dont vous avez besoin.

Préparer une compote d'argousier avec des courgettes pour l'hiver est très simple.

Préparez tous les aliments énumérés. Courgette Peler et ramasser doucement les graines avec une cuillère. Ensuite, coupez la chair en petits cubes de même taille et transférez-la dans un bocal propre.

Rincez les baies dans une passoire sous l'eau courante. Retirez ceux qui sont gâtés, puis attendez que tout l'excès de liquide s'écoule. Versez l'argousier directement sur les morceaux de courgettes. Versez immédiatement de l'eau bouillante dans le pot et couvrez le cou avec une assiette ou une soucoupe. Au bout de dix minutes, versez l'infusion dans une casserole et portez-la à ébullition. Répétez cette opération une fois de plus.

Mélangez le liquide filtré avec du sucre granulé et faites bouillir le mélange. Il suffit d'ajouter du sirop chaud aux baies et de fermer la compote avec un couvercle en étain.

Compote de potiron et d'argousier

Cette boisson sucrée a un arôme agréable et des saveurs riches. Pour ces propriétés, il était populairement appelé «Indian Summer». En effet, il vaut mieux faire cuire la compote à l'automne, lorsque les baies sont bien mûres, et citrouille mûri et acquis une douceur caractéristique.

La composition de la boisson (calcul pour une canette):

• pulpe de citrouille - un verre;
• argousier frais - 200 grammes;
• eau - deux litres;
• sucre - un verre.

Vous pouvez rendre la liste des ingrédients plus variée en fonction de votre goût. Ajoutez-y des pommes, des poires, des abricots et des épices.

Coupez la citrouille pelée en petits cubes, lavez et triez les baies. Si vous ajoutez des fruits, retirez le cœur et coupez-le en tranches. Placez les aliments préparés dans un bocal et couvrez d'eau chaude. Après un quart d'heure, le liquide doit être égoutté dans une casserole, puis bouilli avec du sucre et des épices. Remettez le sirop dans le bocal et roulez la compote.

Les compotes d'argousier pour l'hiver sont mieux préparées à partir des fruits récoltés sur votre site. Mais si vous voulez faire plaisir à votre famille avec des saveurs d'été fraîches, vous n'avez pas besoin d'attendre le bon moment. Utilisez des baies congelées pour cette boisson, ainsi que des légumes et des fruits achetés au supermarché le plus proche.