Recettes pour mettre en conserve la compote de groseille pour l'hiver
Lorsque vous voulez obtenir beaucoup de vitamines sans conservateurs, la compote de groseille à maquereau pour l'hiver, fermée selon des recettes simples de vos propres mains, vient à la rescousse. Les baies appétissantes sont utiles non seulement fraîches, elles ont un effet bénéfique sur le corps et dans un état en conserve pendant un long stockage. A l'usage quotidien, un blush apparaît sur le visage, on ressent de la vigueur, de la fraîcheur et de la gaieté.
Un peu sur les groseilles à maquereau
Avant de répondre à la question: "Comment faire cuire la compote de groseille?" - Vous devez savoir à quoi sert cette baie. La groseille à maquereau est recommandée en cas de troubles métaboliques, d'affections du tractus gastro-intestinal, de maladie rénale, d'anémie, et tout cela car elle contient des vitamines B, C, P, des pectines, du carotène, du cuivre, du phosphore, du fer, des tanins, des acides organiques.
La groseille à maquereau doit être consommée par les personnes souffrant d'hypovitaminose, de gastro-entelekolitis, de saignements. Les fruits de la brousse ont un effet tonique, diurétique, cholérétique et anti-inflammatoire.
Une recette simple de compote de groseille à maquereau pour l'hiver aidera à faire le plein des vitamines nécessaires pour toute l'année. Non seulement des compotes sont fabriquées à partir de cette baie, mais aussi des conserves, des confitures, des jus de fruits, de la marmelade. La médecine traditionnelle n'a pas manqué un fruit précieux dans ses recommandations. Les bouillons de groseille à maquereau remplissent le corps de micro-éléments manquants: fer, phosphore, cuivre et autres. La sérotonine, qui fait partie de la composition, aide les personnes souffrant de maladies tumorales.
Recettes de compote de groseille
La mise en conserve des groseilles à maquereau pour l'hiver ne pose pas beaucoup de problèmes et de difficultés. Des descriptions étape par étape permettent de fermer la baie désirée selon votre propre goût. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires qui sont fermement ancrées dans de nombreuses familles et auxquelles on recourt d'année en année. Parmi les principaux ingrédients de la nourriture, vous verrez les groseilles elles-mêmes, le sucre et l'eau.
Compote de groseille verte mûre pour l'hiver
Description de la mise en conserve:
- Sélectionnez uniquement les baies mûres, retirez tous les légumes verts de la surface et lavez soigneusement. Pour un pot de 1,5 litre, un verre de 150 grammes de groseilles devrait aller.
- Sortez une casserole et versez-y 1 litre d'eau froide du robinet, ajoutez environ 50 grammes de sucre et faites bouillir le tout.
- Placer les groseilles à maquereau dans le sirop bouillant, faire bouillir pendant 5 minutes. Cette recette n'inclut pas la stérilisation des pots de baies.
- Verser dans des bocaux et sceller. Bon appétit.
Pour éviter l'apparition de fissures dans la peau de la groseille à maquereau, avant la mise en conserve, chaque baie doit être soigneusement percée légèrement avec une aiguille. Après la procédure, la groseille à maquereau gardera non seulement la peau intacte, mais conservera également sa forme et ne se décomposera pas.
Compote de groseille rouge
Description de la mise en conserve:
- Éplucher les groseilles des tiges et laver.
- À ce stade, stérilisez les bocaux propres avec des couvercles.
- Placez les groseilles à maquereau dans la moitié ou 2/3 du récipient. Tout dépend de la quantité de saveur concentrée que vous souhaitez.
- Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une casserole.
- Versez les bocaux avec le contenu et laissez infuser pendant 5 minutes.
- Égouttez l'eau parfumée dans une casserole, ajoutez la quantité de sucre désirée et faites bouillir.
- Versez les pots de groseille avec le sirop chaud.
- Retrousser. Les dispositions sont prêtes.
Les diabétiques ne doivent pas ajouter de sucre à leurs ingrédients.Les groseilles à maquereau ont déjà assez de douceur.
Compote de pomme et groseille pour l'hiver
Lors de la conservation de la compote de groseille à maquereau, d'autres fruits et baies y sont souvent ajoutés. Ça pourrait être des pommes groseille, framboises, fraises. Pour obtenir cette boisson, les groseilles à maquereau peuvent être immédiatement bouillies et roulées dans des bocaux, ou un certain ensemble de baies peut être congelé afin de les décongeler et préparer la compote en hiver sans stockage prolongé.
Description de la mise en conserve:
- Préparez un pot de trois litres: laver avec du soda, stériliser.
- Coupez les 5 pommes lavées en morceaux, en enlevant les graines, le cœur et la queue.
- Lavez 400 grammes de groseilles à maquereau, retirez les tiges, percez chaque baie avec une aiguille.
- Placer les ingrédients préparés dans un pot propre stérilisé.
- Faites bouillir 2 litres d'eau et versez-le sur un pot. Attendez 5 minutes jusqu'à ce que l'eau soit saturée et trempée dans le jus des composants.
- Remettre dans la casserole et incorporer 500 grammes de sucre jusqu'à dissolution complète.
- Versez le sirop dans un récipient de trois litres et serrez les couvercles. Enveloppez, laissez refroidir. La compote est prête.
Filtrer la compote avant utilisation.
Compote de groseille à l'orange
Description de la mise en conserve:
- Triez les groseilles mûres de grande qualité. Retirez les herbes et lavez soigneusement. Placez les 2 tasses de fruits obtenues dans un tamis et mettez-les de côté pour égoutter l'eau après le lavage. Pendant que les baies sèchent, préparez l'orange.
- La forme d'une 1ère orange en conserve est donnée à votre demande. Vous pouvez peler l'orange et la couper en tranches, ou vous pouvez la couper en anneaux ou demi-anneaux sans la peler. Ce que votre imagination désire, alors vous pouvez l'incarner.
- Stérilisez des pots de 3 litres lavés et propres.
- Faites bouillir le sirop: pour 2 litres d'eau ordinaire, 300 grammes de sucre.
- Mettez les ingrédients dans un récipient en verre. Versez le sirop sur le pot et fermez immédiatement. Enveloppez les bocaux avec une couverture et attendez un jour pour refroidir.
- Le lendemain, la compote est prête.
Pour plus de confiance en évitant la dégradation des aliments, les fruits et les baies ne peuvent pas être immédiatement versés avec du sirop, mais avant cela, versez de l'eau bouillante dans le bocal avec des ingrédients et laissez-les infuser pendant 5 minutes.
Compote de groseille et groseille pour l'hiver
Description de la mise en conserve:
- Laver groseille à maquereau à travers un tamis. Mettez de côté le tamis avec le contenu pour évacuer toute l'eau sale. Il n'est pas nécessaire de retirer les queues de cheval, cela prendra du temps supplémentaire et n'affectera pas le résultat. Lorsque les baies sont sèches, faites des piqûres avec une aiguille.
- Effectuez la même procédure avec le cassis.
- En conséquence, vous devriez obtenir un verre de 150 grammes de groseilles et un récipient d'un litre avec des groseilles à maquereau.
- Sirop de cuisson: diluez 400 grammes de sucre avec deux litres d'eau froide. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Versez les fruits préparés dans des bocaux pré-stérilisés de 3 litres et versez le mélange bouillant. Serrez les couvercles et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant une journée.
- Bon appétit!
Sur les façons de rouler la compote de groseille
Ci-dessus, les procédures de mise en conserve ont été décrites sans stérilisation, en principe, dans ce type de compote, cela n'est pas nécessaire. Pour une plus grande fiabilité du stockage des provisions, les bocaux avec contenu peuvent être stérilisés. Pour ce faire, remplissez une casserole d'eau froide ou légèrement tiède, plongez-y des pots de compote de groseille pour l'hiver afin que l'eau atteigne les «épaules» des récipients en verre. Les pots d'un litre nécessitent 10 minutes de traitement à chaud, un litre et demi - 15 minutes, deux et trois litres ont besoin de 25 minutes de cuisson à la vapeur. Après ce processus, les pots sont étroitement tordus et enveloppés dans un chiffon chaud jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Les changements soudains de température sont nocifs à la fois pour le contenant lui-même et pour les conserves.
Des préparations délicieuses et justes pour l'hiver!