Casserole de carottes délicieuse et saine

Les avantages des carottes sont énormes. Non seulement il est riche en composants utiles pour le corps, mais aussi budgétaire. Beaucoup de plats délicieux en sont préparés. La cocotte de carottes a gagné une reconnaissance particulière. Nous proposons plusieurs délicieuses recettes pour toute la famille.

Casserole de carottes pour enfants

Commençons par la version pour enfants. Les enfants sont très difficiles: ce n'est pas savoureux, ça ne va pas. Les mamans sont particulièrement bouleversées lorsque leur enfant préféré mange de la nourriture de la maternelle avec ravissement. Désormais, vous n'avez plus à étudier les livres pour enfants à la recherche d'un plat à la fois sain et délicieux. Recette pour casserole de carottes comme à la maternelle pour une note.

Pour préparer un plat merveilleux, vous aurez besoin de: 3 c. l. semoule, une livre de carottes, un œuf, 1-2 cuillères à soupe. l. sucre, épices préférées (par exemple cannelle, vanilline), un morceau de beurre.

N'oubliez pas que vous préparez le plat pour enfants, alors assurez-vous de suivre toutes les recommandations.

Etapes de cuisson:

1. Lavez soigneusement les carottes et faites bouillir dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez couper les légumes racines en 2-3 morceaux pour qu'ils cuisent plus rapidement. Après cela, épluchez les carottes et coupez un peu les extrémités des "blocs".
2. Hachez les carottes pelées de manière pratique (par exemple, râpez finement ou «tournez» dans un mélangeur).
3. Ajouter l'œuf, la semoule, les épices et le sucre à la purée de carottes. Mélangez le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
4. Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé (ne pas oublier de "couvrir" les côtés), verser la pâte et agiter légèrement le moule pour que la masse soit uniformément répartie.
5. Coupez le beurre en fines tranches et étalez-le sur la surface de la pâte. Ce secret permettra à la cocotte de devenir crémeuse et juteuse.
6. Une cocotte de carottes est préparée au four pendant 35 à 40 minutes à 180 ° C.

Retirer la cocotte préparée du moule et servir. Le plat se marie bien avec du cacao au lait.

Tandem de fromage cottage aux carottes

La casserole de carottes et de caillé est une variation incroyablement saine, savoureuse et très belle du plat. Les enfants et les adultes l'apprécieront.

Pour la cuisson, prenez: 2-4 cuillères à soupe. l. semoule, œuf, 0,2 kg les carottes, une livre de fromage cottage, une pincée de vanilline (peut être remplacée par du sucre vanillé). De plus, vous aurez besoin de: 0,1 kg de raisins secs, 5 cuillères à soupe. l. sucre ordinaire, beurre (environ 1 c. l.), 3 c. l. crème aigre.

Ceci est une recette classique. Mais, en le prenant comme base, vous pouvez créer votre propre version. Ainsi, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs ou fruits à la casserole (se marie bien avec les carottes poire et une pomme).

Etapes de cuisson:

1. Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les, séchez-les sur une serviette et coupez-les en petits morceaux.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle ou une casserole à fond épais, placer les carottes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. En attendant, préparez la masse de caillé. Mettez le fromage cottage avec la crème sure dans un récipient profond et battez jusqu'à consistance lisse.
4. Battez un œuf, versez la vanilline, le sucre et mélangez le tout.
5. Ajoutez une portion de semoule, mélangez et regardez la consistance de la masse de caillé. Il doit être moyennement épais. Ajoutez plus de semoule si nécessaire.
6. Rincer abondamment les raisins secs à l'eau courante, transférer dans un bol, verser de l'eau chaude et laisser sous cette forme pendant 5 minutes.
7. Faites défiler les carottes bouillies dans un hachoir à viande (de préférence plusieurs fois) ou broyez-les dans un mélangeur. Ajouter le sucre et remuer.
8. Pressez les raisins secs cuits à la vapeur et, en les divisant en deux parties, ajoutez-les aux carottes et à la masse de caillé. Mélanger.
9. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé ou bien graisser d'huile. Maintenant, mettez une petite masse de caillé et lissez le long du fond. Répartissez des carottes sur le dessus.
10. Répétez le processus pour former une cocotte.
11. Cuire une cocotte de carottes dans un four préchauffé à 180 degrés. Temps de cuisson 20-25 minutes.

Une fois le temps écoulé, retirez la cocotte et laissez refroidir. Après cela, il peut être transféré dans une assiette, coupé en morceaux et servi.

Casserole de carottes au lait et fromage cottage

Et voici une autre recette inhabituelle de casserole de carottes. Son secret réside dans la cuisson des carottes elles-mêmes - elles sont cuites dans du lait. Juteux et très savoureux.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 4 cuillères à soupe. l. sucre, un demi-verre de lait de vache, 250 g de fromage cottage, la même quantité de carottes, deux œufs. De plus, vous devriez prendre une pincée de sel, un morceau de beurre, de la semoule (3 cuillères à soupe L.).

Etapes de cuisson:

1. Lavez les légumes racines, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans une casserole. Versez le lait.
2. Mettez du beurre sur les carottes, couvrez la casserole et laissez mijoter le contenu jusqu'à ce qu'il soit semi-tendre.
3. Transférez toute la masse dans un mélangeur ou broyez-la de manière pratique.
4. Remettez la masse dans une casserole, ajoutez la semoule, mélangez et laissez cuire 3 minutes à feu doux.
5. Écrasez le fromage cottage avec un écrasement (vous pouvez dans un mélangeur), ajoutez les jaunes d'œufs, salez et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
6. Mélangez les masses de carottes et de caillé.
7. Battre les blancs préalablement séparés avec du sucre.
8. Transférer les protéines dans la "pâte" et mélanger.
9. Sous une forme graissée, répartir uniformément la masse de carottes.
10. Cuire la cocotte de carottes au four pendant 40 minutes à 180 ° C. Utilisez un cure-dent ou un long bâton pour vérifier si la casserole est prête. Si après avoir percé le gâteau, il ressort sec, vous devez éteindre le four.

Refroidissez légèrement la casserole préparée, mettez-la dans une assiette, coupez-la en portions, garnissez de sucre en poudre et vous pouvez prendre un repas.

Vous pouvez ajouter un peu de créativité: mettez une partie de la "pâte" de carottes, puis mettez du fromage cottage propre au milieu et versez sur le reste des carottes.

Casserole multi-cuiseur

Pour ceux qui aiment la cuisson automatisée dans notre arsenal, il y a une cocotte de carottes dans une mijoteuse. Certes, vous devez encore préparer les ingrédients. Mais la machine elle-même se souciera de la cuisson.

Vous devez avoir sous la main: une livre de fromage cottage, 2 carottes moyennes, de la crème sure, de la semoule et du sucre (4 cuillères à soupe de chaque ingrédient), deux des œufs, une tranche de beurre.

Pour la préparation de la cocotte, vous pouvez utiliser du fromage cottage de toute teneur en matières grasses. Si le caillé est trop liquide, il est préférable de le presser sur de la gaze avant de l'utiliser.

Cuisine:

1. Lavez, épluchez et râpez les légumes-racines. Pour hacher, vous pouvez utiliser un mélangeur, un hachoir à viande.
2. Verser le sucre dans un récipient profond, incorporer les œufs et broyer jusqu'à consistance lisse mixer... Ajouter la semoule et bien mélanger.
3. Ajouter la crème sure au caillé et écraser avec un marché aux puces. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour obtenir une texture plus douce sur la casserole.
4. Ajouter la masse d'oeuf-sucre à la pâte de caillé et mélanger. Ensuite, mettez la carotte et battez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
5. Couvrir le bol multicuiseur, y compris les côtés, de beurre. Versez-y la "pâte" finie et mettez-la dans la machine. Après avoir fermé le couvercle, réglez le mode "Cuisson". Temps de cuisson 60-80 minutes, selon le modèle du multicuiseur.

Une fois le temps écoulé, la casserole de carottes avec de la semoule doit être laissée à l'intérieur pendant 10 minutes supplémentaires pour qu'elle "atteigne". Ensuite, vous pouvez le sortir, le mettre sur une assiette et le servir avec de la crème sure.

Lors de la cuisson des casseroles, vous pouvez ajouter divers fruits confits, des fruits secs préalablement cuits à la vapeur dans de l'eau chaude. La semoule peut être remplacée par de la farine. Dans ce cas, la consistance sera un peu plus dense.

Carotte aux pommes

La cocotte aux carottes et aux pommes est un plat qui peut être préparé à tout moment de l'année. Ce qui fait plaisir en hiver, lorsque les fruits et légumes frais sont stressants.

Vous aurez besoin de: semoule (verre), deux pommes, trois œufs, 2-3 carottes, 0,18 kg de sucre. De plus, vous aurez besoin de 1 c. soda, une pincée de cannelle, huile végétale (2-3 cuillères à soupe). Pour la décoration, vous pouvez prendre du sucre en poudre.

Commençons:

1. Lavez les légumes racines, épluchez la peau et râpez finement. Transférer les carottes dans un bol profond, ajouter le sucre, remuer et laisser sous cette forme pendant quelques minutes pour faire fondre le sucre.
2. Pendant ce temps, laver les pommes, les peler et les épépiner et les couper en petits cubes.
3. Cassez les œufs dans un récipient séparé et battez. Versez la masse d'œufs sur les carottes. Envoyez-y des pommes coupées, de l'huile végétale, du soda, des épices et de la semoule. Bien remuer.
4. Mettez la masse de carottes dans un plat allant au four enduit de beurre et lissez la surface avec une cuillère ou une spatule.
5. Laissez la forme de côté pendant 10 minutes pour faire gonfler la semoule.
6. Mettre le plat au four et cuire 40 minutes à 180 ° C.

Le plat fini doit être laissé pendant un court moment dans le four éteint, puis retirez-le, laissez-le refroidir légèrement, transférez-le dans une assiette et décorez avec du sucre en poudre.

Comme vous pouvez le voir, la casserole de carottes se prépare très rapidement et facilement. Il peut être servi à la fois pour le petit-déjeuner et comme collation. Un autre avantage - il plaira aux enfants et aux adultes.