Boisson d'hiver populaire: compote de poire et de prune

En hiver, vous voulez non seulement vous faire plaisir avec du thé chaud pendant la journée, mais aussi saturer le corps de vitamines manquantes de temps en temps. La compote de poires et de prunes pour l'hiver, préparée à la maison de vos propres mains, fera parfaitement face à la tâche de manquer de nutriments pour une personne.

Propriétés utiles des poires

Ce fruit sucré et juteux était capable de combiner le maximum d'ingrédients bénéfiques. Vitamines A, B1, B2, B3, B5, C, E, acides organiques et foliques, fer, iode, potassium, calcium, magnésium, sodium, zinc, fluor - tout cela est contenu dans une seule poire. La consommation régulière de jus de poire équilibre le métabolisme et prévient les rhumes. Ingrédients utiles des poires permettent de traiter la prostatite, l'inflammation de la vessie, les maladies rénales, les maux d'estomac.

Propriétés utiles des prunes

Les prunes contiennent des vitamines A, B1, B2, C, des tanins favorables et des substances pectines, ainsi que du magnésium, du calcium, du fer, du chrome, du nickel, du bore et du phosphore. Toute la liste ci-dessus vous permet de garder la vue, le cœur, les vaisseaux sanguins, l'immunité, la digestion, le tissu osseux en ordre, prévient le cancer, l'apparition d'un excès de poids et prolonge la jeunesse. Même les feuilles de cet arbre fruitier peuvent servir de médicament préventif dans la formation de caillots sanguins, dilatant les vaisseaux sanguins.

Comment faire cuire la compote de poires aux prunes?

Deux de ces dons utiles de la nature doivent être combinés. Le mélange résultant sera non seulement sain, mais aussi extrêmement savoureux. Les deux fruits sont des fruits d'arbres de jardin qui ne nécessitent pas de soins gênants, donc aucun coût financier n'est nécessaire pour préparer des plats à partir de fruits cueillis, ce qui est important à notre époque. La douceur gourmande de la poire est suffisamment diluée avec l'acide des prunes. Un arrière-goût charmant aigre-doux se déverse dans une compote de poire et de prune.

Compote de poires et prunes pour l'hiver: une recette avec stérilisation

Étapes de mise en conserve:

1. Lavez les poires, coupez-les en quatre morceaux ou plus et retirez le cœur.
2. Lavé prunes divisez en deux moitiés et débarrassez-vous de l'os.
3. Faites bouillir le sirop: versez 1 litre d'eau dans une casserole et ajoutez 400 grammes de sucre. Faites bouillir le mélange.
4. Mettez les fruits transformés dans un récipient en verre, versez-les avec du liquide bouilli et plongez-les dans une casserole pour la stérilisation.
5. Stérilisez pendant 15 minutes.
6. Sortez, liège avec couvercles, enveloppez.
7. La compote est prête pour votre table!

Une procédure de stérilisation est essentielle pour éviter que les boîtes n'explosent et pour se débarrasser des germes.

Compote de prunes à la poire et à la mélisse - vidéo

Compote de poires et prunes pour l'hiver: une recette sans stérilisation

Étapes de mise en conserve:

1. Préparation des drains. Lavez 300 grammes de prunes et versez dessus avec de l'eau bouillante. Si vous le souhaitez, avant de verser de l'eau bouillante dessus, ils peuvent être divisés en deux parties et les os retirés.
2. Préparation des poires. Lavez 300 grammes de poires, ne retirez pas la peau. Couper en tranches, en enlevant les graines et les noyaux.
3. Préparation du sirop. Versez 1 litre d'eau dans une casserole, placez-y les fruits transformés et faites bouillir. Faites cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez 200 grammes de sucre et une demi-cuillère à café d'acide citrique, faites bouillir jusqu'à ce qu'il se dissolve.
4. Enrouler. Placez d'abord les fruits bouillis dans des récipients en verre stérilisés, puis versez le sirop obtenu dessus. Vissez le couvercle. Enveloppez-vous avec des vêtements chauds. Ne pas tourner.
5. Un pot de 1,5 litre de compote de poires et de prunes avec une teinte violette est prêt pour l'hiver.

S'il n'est pas possible de stériliser les pots avec le contenu, une pincée d'acide citrique est nécessairement ajoutée à l'ébauche.

Les poires peuvent être combinées non seulement avec des prunes, mais également avec d'autres fruits et baies qui ont une certaine acidité. Il peut s'agir d'aronia, de groseille à maquereau, de framboise, de cerise, de viorne et plus encore. Par conséquent, si vous avez le temps et le désir, vous pouvez compliquer les instructions étape par étape avec une photo d'une compote de prunes et de poires, dont la recette est simple. Dans de telles recettes avec d'autres fruits, les poires pelées et coupées en morceaux doivent être placées dans des bocaux d'au moins la moitié. La quantité de sucre dans le sirop doit être réduite: 300 grammes pour 1 litre. Vient ensuite l'étape de stérilisation, dans laquelle les bocaux contenant le contenu des fruits et du sirop sont placés dans une casserole d'eau pour obtenir un traitement à chaud pendant 20 minutes. Ensuite, les bocaux sont bouchés et mis de côté pour attendre dans les ailes. C'est tout, la boisson est prête.

S'il est possible d'ajouter les mêmes fruits sucrés et baies aux poires, il est en outre préférable d'utiliser de l'acide citrique dans les proportions suivantes: 2 grammes pour 1 litre d'eau pour le sirop.

Il est si agréable de sortir de la compote de garde-manger de poires et de prunes, conservées une fois par temps chaud pour l'hiver. Il complétera parfaitement les salades de vacances et sera esthétiquement agréable à côté du champagne. De plus, les fruits en compote peuvent servir de dessert ou de collation. Bon appétit et délicieuses préparations!