Les avantages et les inconvénients de manger des pelures de pastèque
Beaucoup de gens croient que la valeur principale de la pastèque est la pulpe juteuse rouge, qui est si appréciée des petits gourmands et des adultes. Malgré le fait que le composant principal de la pastèque est l'eau, les fruits, sous la croûte verte, contiennent jusqu'à 13% de sucres, fibres alimentaires et pectines, protéines, acides organiques et aminés. La pulpe sucrée de la pastèque contient un certain nombre de vitamines et de macro-éléments importants pour le corps humain, des antioxydants et d'autres substances utiles.
Dans le même temps, la plupart des consommateurs de cette baie géante oublient ou ne connaissent pas les propriétés et les avantages des pelures de pastèque (voir. recette de confiture de zeste de pastèque). Mais pratiquement toutes les substances bioactives présentes dans la pulpe se trouvent dans cette partie de la pastèque. Les croûtes contiennent moins d'humidité et de sucre, mais il y a beaucoup plus de fibres et de chlorophylle, d'acides aminés et de certains autres composants actifs.
En mangeant de la pastèque, vous n'avez pas besoin de vous précipiter et de jeter les pelures restantes, qui sont utilisées en médecine traditionnelle comme un excellent diurétique, nettoyant, analgésique, cholérétique et expectorant.
Dans les recettes de médecine traditionnelle, les pelures sont utilisées pour préparer des jus, des infusions et des décoctions, et les pelures crues et séchées ont un effet cicatrisant, qui sont faciles à conserver et à utiliser tout au long de l'année.
L'utilisation d'écorces de pastèque crues en médecine traditionnelle
L'humidité, les acides aminés, les vitamines et les micro-éléments entrant dans la composition de la peau de pastèque fraîche sont un excellent outil pour maintenir la beauté de la peau. Gruau fabriqué à partir de ces matières végétales:
- hydrate activement;
- régule les glandes sébacées;
- a un léger effet anti-inflammatoire;
- soulage les gonflements et les tons.
Les pelures de pastèque sont utiles dans le traitement des troubles digestifs, en particulier, les produits à base de peel sont inclus dans le traitement de la colite, la dysbiose et la dyspepsie chez les adultes et les jeunes patients.
Comme remède, la médecine traditionnelle à base de zestes de pastèque suggère de faire des décoctions et des infusions.
Décoction d'écorce de pastèque
Les patients souffrant d'obésité, de maladies des reins et de l'estomac peuvent ressentir les avantages tangibles des pelures de pastèque s'ils prennent un demi-verre de bouillon frais trois fois par jour.
Un litre d'eau est nécessaire pour 100 grammes d'écorces de pastèque pelées écrasées. Le mélange est maintenu à feu doux pendant environ une demi-heure, après quoi l'agent est infusé pendant environ une heure, filtré et refroidi.
Infusion d'écorces de pastèque
Pour les douleurs abdominales spasmodiques, les maladies des voies biliaires et du foie, le surpoids et les maladies inflammatoires de la sphère urinaire, la médecine traditionnelle recommande de prendre des pelures de pastèque en infusion.
Pour le faire, les pelures de pastèque broyées sont séchées, puis versées avec de l'eau bouillante à raison de 500 ml d'eau bouillante pour 80 grammes de pastèque crue ou deux cuillères à soupe de zestes de pastèque broyées à sec.L'agent est perfusé et filtré, après quoi 80 ml d'infusion de pastèque sont pris trois fois par jour avant les repas.
Comment sécher les écorces de pastèque?
L'écorce de pastèque séchée conserve toutes les substances actives et a un effet bénéfique sur les troubles gastro-intestinaux, la constipation et les processus inflammatoires du système digestif.
La préparation à base de plantes peut être prise sous la forme d'une poudre mélangée à du miel, ou sous forme de décoctions, auxquelles d'autres herbes, par exemple, le calendula, le calamus et l'achillée millefeuille, sont ajoutées pour un plus grand bénéfice.
À des fins médicinales, une partie blanche dense de la croûte est utilisée. Avant de sécher les pelures de pastèque ou de faire des décoctions et des infusions à partir de matières premières fraîches, retirez d'abord la couche de couleur unie.
Ensuite, les croûtes sont coupées en fines plaques allongées, pratiques pour être déposées dans un séchoir électrique ou sur des plaques à pâtisserie. Les pelures de pastèque sont séchées à 55–60 ° C jusqu'à ce que la matière première perde complètement son humidité, lorsque les morceaux de pelures deviennent légers et cassants.
Lors du séchage, il est important de ne pas laisser la température monter afin que les bienfaits de l'écorce de pastèque soient maintenus au plus haut niveau possible.
Contre-indications et effets nocifs des pelures de pastèque bénéfiques
Étant donné que des substances nocives, par exemple les métaux lourds et les nitrates, peuvent s'accumuler dans les couches superficielles des melons, avec les avantages existants, les dommages causés par les pelures de pastèque ne peuvent pas non plus être exclus. Pour éviter les effets négatifs des produits à base de plantes, seuls des produits de haute qualité et sans danger pour l'homme sont pris pastèquescultivé dans le respect de toutes les règles de la technologie agricole.
Vous pouvez vous assurer et éliminer les nitrates des croûtes en faisant tremper les morceaux pelés pendant 2-3 heures dans de l'eau propre et froide.
Pendant ce temps, la plupart des substances toxiques passent dans l'humidité et les croûtes peuvent être utilisées pour préparer des décoctions, des fruits confits et des confitures, ainsi que pour sécher après avoir enlevé les traces d'eau. Les propriétés bénéfiques des matières végétales sont préservées si les fruits confits sont préparés à partir des pelures. Cependant, les pelures de pastèque saines sont nocives pour tous ceux qui souffrent de diabète ou qui souhaitent perdre du poids.
Mais avec des coliques rénales, des sensations douloureuses dans l'estomac, des maux associés au pancréas, avec la goutte et un certain nombre d'autres maladies, les fruits confits seront un bon ajout au menu. Les fonds à base de pelures de pastèque sont également nocifs pour les personnes sujettes à la diarrhée et souffrant de lithiase urinaire. Des dommages à la santé de la croûte peuvent également survenir lors de l'exacerbation de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.