Récolter les arachides et les préparer pour le stockage
À la mi-mai, les arachides sont plantées en pleine terre et à la mi-octobre, la récolte d'arachides est prête pour la récolte. Les arachides sont prêtes à être récoltées lorsque le dessus des plantes est sec. Cela se produit à la mi-automne. Afin de récolter des arachides, vous devez déterrer ses fruits. contrairement à pommes de terre, les fruits d'arachide peuvent être creusés en un seul mouvement de la pelle. Pour ce faire, soulevez la plante avec une pelle, puis retirez-la du sol par les sommets. Les restes de terre sont retirés de l'arachide.
Les gousses d'arachide forment une coque de couleur crème. Dans les variétés d'arachides à petits fruits, il y a quatre haricots dans la coque, et dans les variétés à gros fruits, deux fruits d'un diamètre de 4 cm ou plus.
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Préparation des arachides pour le stockage
Après la récolte, les arachides doivent être lavées pour éliminer la terre et les débris dans de l'eau chaude. Les arachides sont ensuite placées dans des caisses à mailles en plastique pour sécher. Les boîtes à fruits sont placées dans un endroit bien ventilé sur une colline afin que l'air ventile les fruits de tous les côtés. Ensuite, les arachides sont amenées dans une pièce chaude et placées sur le rebord de la fenêtre près du radiateur pour le séchage final. Les arachides devraient passer une à deux semaines sur le rebord de la fenêtre.
Ne placez jamais les plateaux avec des gousses d'arachide dans le four, sinon les fruits cuireont à l'intérieur de la coquille et ne conviendront pas à la plantation. Si vous réglez une température élevée, les arachides ne peuvent pas être mangées, car des cancérogènes s'y forment.
Après séchage, les arachides destinées à la consommation humaine sont pelées de la coque et placées au réfrigérateur. Après deux jours de refroidissement, les cacahuètes seront prêtes à être consommées fraîches et pourront être frites.
Si vous souhaitez conserver les arachides pour la plantation la saison prochaine, décortiquez les arachides et séchez-les une seconde fois. Ensuite, les fruits sont placés dans des sacs en tissu et conservés à température ambiante dans le placard ou la cuisine. Avant la plantation de printemps, les arachides sont trempées. Une fois réhydratés et germés, les haricots germeront bien.
Préparez votre matériel de plantation pour obtenir des arachides de qualité chaque année. Si vous récoltez vos graines, gardez toutes les caractéristiques variétales de l'arachide.