Cuisson de la confiture de coings - la recette la plus délicieuse, vidéo

Ne me dites pas comment faire de la confiture de coings, la recette la plus délicieuse pour une vidéo de sa préparation, si possible. Je vais le faire pour la première fois, je fais généralement peu de mise en conserve. Mais maintenant, j'ai ma propre famille, mon mari, mes enfants, donc je dois tout apprendre. La prochaine chose est douce - mon mari a apporté deux seaux de coing à sa mère, demande de la confiture. Comment faire?

On obtient une confiture de coings parfumée, belle couleur et très savoureuse. Il peut être rendu homogène, sous forme de purée, ou avec des tranches entières. Chaque ménagère a sa confiture de coing préférée, la recette la plus délicieuse, la vidéo, même si elle l'aime. Et vraiment, pourquoi ne pas partager vos connaissances, si vous avez la capacité de cuisiner des délices inégalés. Personnellement, ma confiture préférée est le coing légèrement croquant aux noix. Il peut être mangé comme ça, étalé sur la croûte de pain frais ou utilisé pour garnir des tartes. Mais les bagels sont les meilleurs avec une telle garniture. Il est facile d'envelopper des tranches entières dans la pâte, la confiture ne s'étale pas et même les noix croquent. Eh bien, devons-nous cuisiner?

Confiture épaisse de coings aux noix

La partie la plus difficile est de laver et d'éplucher les fruits. La quantité dépend du volume souhaité, l'essentiel est de garder la proportion de sucre 1: 1. Je n'en mets pas moins, dans notre famille ils aiment avoir des bonbons. De plus, il y a un secret: plus il y a de sucre, plus le produit sera épais à la sortie.

Ensuite, tout est simple:

• couvrir les tranches de coing coupées de sucre, mélanger et laisser reposer pour laisser couler le jus;
• faire bouillir la confiture en une seule fois à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe et que le coing prenne une couleur brunâtre;
• ajoutez les noix à la fin, faites bouillir le tout ensemble pendant quelques minutes et roulez.

Le temps de cuisson dépend de la jutosité du coing, car le jus devra être bouilli. À l'inverse, si les fruits sont secs, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie directement dans la casserole. En moyenne, la cuisson prend jusqu'à 2 heures, mais c'est ainsi que cela devrait être. Le coing doit languir dans son propre jus avec du sucre, alors les tranches ne s'émietteront pas, mais, pour ainsi dire, caramélisées. C'est le deuxième secret de ma confiture de coing préférée. Vidéo, malheureusement. non, mais la recette suivante est un peu similaire.

Confiture de coing - la recette la plus délicieuse numéro 2, vidéo

Si vous aimez que la confiture soit légèrement aqueuse, avec du "yushechka" et de l'acidité, essayez de la faire cuire selon cette recette. Cela prendra un peu plus de temps, car le coing devra être cuit en plusieurs passes dans le sucre sirop... Et pour le rendre moins écoeurant, ajoutez un peu d'acide sous forme de citron.

Il est préparé comme ceci:

1. Épluchez le coing et coupez-le en tranches. Vous devriez obtenir 1 kg de fruits déjà pelés.
2. Préparez du sirop. Versez 200 g d'eau dans une casserole, ajoutez 600 g de sucre, portez à ébullition.
3. Mettez le coing dans le sirop bouillant, laissez bouillir et retirez du feu. Laisser couvert une nuit pour faire tremper les tranches dans le sirop.
4. Le matin, répétez la procédure et laissez à nouveau se nourrir jusqu'au soir.
5. Le soir, retirez les tranches du sirop et faites-le bouillir jusqu'à la moitié de la quantité initiale.
6. Coupez un citron en tranches, épépinez.
7. Mettez le coing, le citron et 100 g de noix dans le sirop. Porter à ébullition, laisser reposer 10 minutes et rouler.

Il y a une vidéo pour cette recette dans laquelle vous pouvez voir tous les détails de la préparation.

Confiture de coings au citron et aux noix