Nous présentons à votre attention tous les plus intéressants sur les haricots blancs
La culture la plus ancienne - les haricots compte plus de 200 variétés qui diffèrent par la couleur du grain, l'utilisation des gousses ou la forme de la plante. La variété la plus couramment utilisée pour les céréales est les haricots blancs. Il a bon goût, contient une teneur plus élevée en fibres alimentaires et est la principale source de protéines pour les personnes qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de produits d'origine animale.
Informations nutritionnelles et teneur en calories des haricots blancs
- protéines - 21 g, 84 kcal;
- graisse - 2 g, 18 kcal;
- glucides - 47 g, 188 kcal.
La teneur totale en calories des haricots blancs est de 298 kcal. Indépendamment de la grande quantité de glucides, le produit est recommandé pour les patients atteints de diabète sucré, car les fibres inhibent l'absorption du glucose et la glycémie diminue.
Les haricots contiennent des Vitamines B, C, A, K, PP. La vitamine E est d'une importance exceptionnelle pour la nutrition des cellules cornées, l'arginine, présente dans le haricot, agit comme une insuline et l'acide folique optimise le travail du muscle cardiaque et du système circulatoire.
Les substances minérales en différentes quantités sont représentées par 23 éléments. En plus des principaux éléments présents dans d'autres produits végétaux, les haricots blancs contiennent:
- titane et nickel, respectivement 150 et 173 μg;
- aluminium - 640 mcg;
- silicium - 92 mcg;
- bore - 490 mcg;
- cuivre - 580 mcg;
- soufre - 159 mcg.
Il n'est pas possible de lister tous les éléments. Cependant, tous ensemble ont un effet bénéfique sur le corps. Exclure les haricots de votre alimentation signifie se priver de substances qui aident à être en bonne santé.
Haricots propriétés utiles et contre-indications
Les effets bénéfiques des haricots sont dus à leur composition. Les vitamines présentes dans le produit stimulent le travail de tous les organes. Et une substance comme le soufre aide à restaurer la microflore intestinale, fragilisée par un traitement antibiotique ou des maladies intestinales. Le fer participe à la formation des globules rouges, augmente la production d'érythrocytes.
Plus l'efficacité du fer est élevée, plus les produits végétaux riches en acide ascorbique sont consommés avec les haricots en même temps. Dans le même temps, le magnésium et l'acide folique entrent dans le travail, aidant à restaurer les vaisseaux sanguins et à renforcer le muscle cardiaque.
Dans le même temps, d'autres composants optimisent le fonctionnement des reins et de la vessie, des poumons, accélèrent les processus métaboliques et empêchent la formation de cholestérol. Les scientifiques qui ont étudié les avantages et les inconvénients des haricots sont arrivés à la conclusion que manger des haricots 2 fois par semaine protégera une femme contre le cancer du sein.
En vérité, les haricots deviennent le salut les jours de jeûne, lorsque les croyants ont pour instruction de ne pas manger de produits animaux. C'est alors que les protéines végétales sont nécessaires au fonctionnement du corps. De nombreux plats ont été appris par les spécialistes culinaires de cette culture.
Avec toutes les propriétés utiles des haricots, il existe des contre-indications. Il faut faire preuve de prudence lors de la consommation de haricots blancs ou en les évitant complètement:
- personnes âgées;
- souffrant de gastrite avec une acidité élevée ou un ulcère d'estomac;
- avec la goutte;
- avec des problèmes dans les intestins.
Faites particulièrement attention au fait que les haricots ne peuvent pas être consommés crus, y compris les haricots germés. Le traitement thermique doit être prolongé afin de détruire les substances nocives présentes dans tous les types de légumineuses uniquement dans les haricots.
Les flatulences deviennent ennuyeuses lorsque vous mangez certains plats de haricots. Pour réduire la formation de gaz, les grains doivent être trempés, en changeant fréquemment l'eau. Pour la cuisson, utilisez une portion fraîche d'eau, ajoutez aneth, cuire à feu doux sans remuer. Après les plats de haricots, vous devez boire plus de liquide pour le saturer de fibres.
Utilisations médicinales des haricots
Les coquilles de haricots sont une matière première médicinale très demandée en médecine traditionnelle. Pour les diabétiques, l'infusion de feuilles est utilisée pour abaisser la glycémie. Les boissons sont préparées dans un thermos, 3 cuillères à soupe de copeaux sont prises pour un demi-litre d'eau bouillante et infusées pendant plusieurs heures. Ils boivent des infusions et des décoctions également avec un œdème.
Vous ne devriez jamais vous soigner vous-même. Seul un médecin ou un herboriste peut savoir comment utiliser les formes posologiques, leur concentration et leur posologie. L'automédication ne peut nuire qu'à un corps déjà malade.
En conclusion, il faut noter que les haricots blancs sont les plus touchés par le ravageur, le charançon du pois. Par conséquent, les stocks du produit doivent être stockés dans des conteneurs scellés ou au froid.