Options alléchantes pour les apéritifs de tomates et d'aubergines
L'aubergine est un légume polyvalent pour faire des salades et des collations salées. Une collation préparée de aubergine idéal pour garnir tous les jours et décorer également la table de fête. Les aubergines sont très faciles à cuire au four, coupées en assiettes ou cuites entières. Si vous faites frire un légume dans une poêle, il vous suffit de le remplir avec d'autres ingrédients et la collation est prête. Un apéritif d'aubergine très savoureux pour l'hiver se révélera si vous utilisez une recette appropriée.
Collation au fromage "Kucerikas"
- "Bleu" - 4 unités;
- fromage - ¼ kg;
- fromage cottage - kg;
- œuf de poule - 1 unité;
- gousses d'ail - 2 unités;
- légumes verts;
- sel et poivre.
Coupez l'aubergine en deux sans enlever la tige. Pendant 20 minutes, faites cuire les moitiés dans une casserole, pré-salez avec un peu d'eau. Retirez l'excès de liquide en jetant l'aubergine dans une passoire.
Râper le fromage, hacher l'aneth, le persil et basilic... Versez le fromage cottage dans un récipient, battez un œuf, ajoutez les herbes et le fromage. Après cela, retirez une partie de la pulpe des aubergines cuites et ajoutez-les au récipient. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préchauffez le four à 180 degrés. Remplissez doucement les moitiés d'aubergine de fromage. Pré-distribuez une petite quantité d'huile en graissant une plaque à pâtisserie et placez les légumes dessus. Retirez le plat du four après une demi-heure.
"Queue de paon"
Très facile à préparer Apéritif d'aubergine "Peacock's tail". Il complétera à merveille la table de fête et ravira les convives. Avant de cuisiner, faites le plein de nourriture:
- "Bleu" - 4 unités;
- concombres - 2 unités;
- feta pate - ¼ kg;
- poivron doux - 1 unité;
- Olives;
- sel et poivre moulu.
La recette de l'apéritif d'aubergine n'est pas compliquée, donc même les débutants peuvent y faire face. Tout d'abord, lavez et coupez l'aubergine en tranches. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Faire frire les légumes dans une poêle de chaque côté en ajoutant un peu d'huile. Lorsque l'aubergine est bien dorée, retirez-la de la poêle.
Badigeonner doucement chaque tour de fromage feta. Coupez les concombres en fines tranches et les poivrons en lanières. Coupez les olives en deux si nécessaire. Déposer une tranche de concombre sur chaque aubergine et garnir de poivre sur le côté. Garnir l'aubergine d'olives coupées en deux.
La collation aubergine est terminée lorsque vous ventilez les cercles sur une assiette. Garnir légèrement le plat d'herbes si désiré.
Collation feuilletée à la tomate
Un apéritif d'aubergines aux tomates et à l'ail complétera avec succès les plats de fête. Vous devrez utiliser une poêle pour préparer le plat. Le reste des ingrédients peut être trouvé dans chaque maison.
Composants:
- "Bleu" - 4 unités;
- tomates - 4 unités;
- fromage - 200 g;
- noix lavée - 4 c. l.;
- feuilles de laitue;
- basilic;
- Ail - 4 unités;
- jus de citron - 3 c. l.;
- huile d'olive;
- sel et poivre.
Cet apéritif est préparé à partir d'aubergines tout simplement. Coupez les légumes en fines tranches, puis salez des deux côtés. Saupoudrez légèrement les moitiés d'huile d'olive et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Attendez que l'aubergine refroidisse avant de poursuivre l'étape de cuisson.
Coupez la tomate en tranches. Coupez le fromage en cubes à l'aide d'un couteau.
Un apéritif d'aubergines et de tomates s'avérera délicieux si vous préparez correctement la vinaigrette au citron. Hachez le basilic en petits morceaux et passez les gousses d'ail dans le bol. Mélangez l'ail, le basilic, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron dans un récipient séparé. Broyez soigneusement les ingrédients, ajoutez du sel et mélangez.
Servez l'apéritif à table seulement après avoir décoré le plat de manière festive. Placer les feuilles de laitue et les feuilles de basilic dans une assiette. Ensuite, étalez une couche d'aubergine et une couche de tomate sur le dessus. Versez la moitié de la vinaigrette au citron sur les légumes. Disposez à nouveau la couche d'aubergine, puis la couche de tomate. Saupoudrer de poivre noir sur le dessus du plat. Garnir l'apéritif avec le jus de citron et les herbes restants.
Avant de servir l'apéritif d'aubergine sur la table de fête, saupoudrez le plat de noix moulues.
Snack pour l'hiver
Il sera possible de faire cuire des aubergines parfumées avec adjika en 2,5 heures. Selon la recette avec une photo de toutes les collations d'aubergines, il sera possible d'enrouler 5 boîtes de 1 litre chacune. Le plat s'avérera épicé et hypocalorique. 100 g d'adjika contiennent 69 kcal.
Avant de préparer l'adjika, faites le plein des composants suivants:
- tomates - 1 kg;
- poivre bulgare - 12 unités;
- poivre amer - 3 unités;
- ail - 350 g;
- huile végétale - 300 ml;
- sucre granulé - ½ cuillère à soupe;
- sel.
En cours de préparation de "bleu", prenez:
- aubergine - 5 kg;
- sucre granulé - 1 cuillère à soupe;
- vinaigre 9% - 500 ml;
- sel.
Le processus de cuisson principal comprend les étapes suivantes:
- Coupez les aubergines en quartiers, ajoutez du sel et laissez infuser les légumes pendant deux heures. Puis égouttez le liquide libéré.
- Faites bouillir les "bleus" à feu doux. Versez l'aubergine avec de l'eau (2 l), ajoutez le sucre et le vinaigre. Faites cuire les légumes pendant 20 minutes.
- Faites défiler tous les ingrédients cuits dans un hachoir à viande. Saler l'adjika au goût et faire bouillir la consistance pendant environ 5 minutes, en plaçant le récipient sur la cuisinière à feu doux.
- Stérilisez 5 bidons de 1L.
- Placez doucement les aubergines dans une colonne dans un pot, puis remplissez-les d'adjika.
- Fermez les bocaux avec des couvercles chauds. Puis retournez-les et placez-les sous les couvertures jusqu'à ce qu'elles soient complètement froides.
En choisissant l'une des recettes ci-dessus, vous pourrez cuisiner des aubergines cuites au four, de délicieux petits pains, ainsi qu'une collation pour l'hiver.