Préparer une délicieuse collation au champagne

Une collation au champagne est un moment important lors de la tenue d'un banquet. L'atmosphère générale des vacances dépend de leur beauté et de leur goût. Peu de gens savent que tous les types de plats ne conviennent pas au champagne. La meilleure option serait les canapés, les mini-sandwichs, les tartelettes qui ne contiennent pas de viande rouge, de chocolat noir ou d'agrumes. Un plat bien choisi rendra vos vacances inoubliables. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus délicieuses et les plus populaires pour les collations au champagne avec des photos.

Une nourriture délicieuse est la clé d'une bonne humeur

Le type d'apéritif dépend principalement du type de champagne. Le brut, qui sera servi à l'apéritif, convient le mieux aux plats à base de fruits de mer, fromage de chèvre, ananas, pommes (voir. snacks buffet - recettes simples avec photos).

Pour semi-sec et semi-sucré - la meilleure option serait une collation de:

• fromages affinés;
• foie gras;
• poisson rouge;
• caviar.

Dans ce cas, servir des sushis est considéré comme une bonne option. Il est recommandé de créer un menu d'amandes et de chocolat blanc pour une boisson sucrée. En outre, une attention particulière doit être portée aux mini-brochettes à base de fruits et de viande blanche ou de rouleaux de poulet.

Délicieux et rapide collation de frites

Après avoir préparé un tel apéritif pour une boisson pétillante, vous pouvez être sûr que le champagne acquerra un goût plus sophistiqué.

Ingrédients:

• gros copeaux;
• quelques légumes verts frais (basilic, persil);
• fromage à pâte dure - 50 grammes;
• petite tomate;
• Mayonnaise.

Pour rendre l'apéritif tendre, retirez la peau de la tomate.

Les verts devront être soigneusement lavés à l'eau courante. Égoutter le basilic et le persil et hacher finement.

Râpez le fromage sur une râpe fine. Les variétés moins salées mais fermes sont les meilleures. Cela vous aidera à obtenir la consistance de remplissage souhaitée.

La tomate doit être bien mûre, mais pas trop mûre. Lors du tranchage, il doit garder sa forme. Il peut être haché à l'aide d'un broyeur électrique ou d'un couteau tranchant.

Le plat doit être préparé avant de servir, afin que les chips n'aient pas le temps de se ramollir.

Ensuite, mettez tous les ingrédients dans un bol profond, ajoutez un peu de mayonnaise et mélangez bien. Vous n'avez pas besoin de saler la garniture. Mettez le mélange obtenu sur chaque puce. La quantité de garniture doit être déterminée à votre goût, mais vous ne devez pas être zélé. Sinon, il sera extrêmement gênant de retirer le plat. Le dessus peut être décoré d'un brin de persil

Apéritif insolite à l'avocat et au caviar

Le plat le plus exquis servi dans les buffets du monde entier. Cette collation rapide au champagne est capable de surprendre même les clients les plus exigeants. C'est elle qui est à l'avant-garde de la carte des célèbres restaurants français.

Pour le préparer, vous devez prendre:

• Pain de seigle;
• un petit avocat;
• 300 grammes de saumon fumé (légèrement salé);
• 2-3 cuillères à soupe de caviar rouge;
• un peu de coriandre fraîche;
• jus de citron fraîchement pressé;
• poivre noir haché.

Pour que le plat ait une apparence attrayante, la taille des morceaux doit être aussi uniforme que possible.

Les verts devront être bien lavés et séchés avec une serviette en papier. Hachez ensuite finement la coriandre.

Retirez le noyau de l'avocat.

Ensuite, sélectionnez la pulpe de chaque moitié et coupez-la en petits cubes.

Coupez le poisson dans les mêmes dimensions.

Mettre le saumon, la pulpe de fruit, la coriandre dans un bol et bien mélanger.Assaisonnez le mélange obtenu avec un peu de jus de citron et de poivre. Coupez de petits carrés ou des tasses dans la pulpe du pain. Il est important qu'ils soient tous de la même taille. Ceci est mieux réalisé en utilisant les emporte-pièces métalliques utilisés pour faire des cookies.

Mettez un peu de garniture sur les blancs de pain et décorez avec du caviar rouge sur le dessus. Ce plat doit être servi dans de petites assiettes.

Crevettes à l'oeuf

Cet apéritif au champagne s'avère très tendre et satisfaisant. Avec l'aide d'un tel plat, le goût de la boisson deviendra plus prononcé et riche.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• cinq morceaux d'oeufs de poule;
• 60 grammes de crevettes (pelées);
• 25-30 grammes de yaourt fait maison;
• une demi-cuillère à café de moutarde;
• racine céleri - 20 grammes;
• zeste de citron;
• sel de mer broyé;
• piment de la Jamaïque (moulu).

Faites bouillir les œufs et placez-les dans de l'eau glacée. Cela leur permettra d'être bien pelées de la coquille sans endommager la protéine.

Coupez les cinq morceaux en deux parties égales.

Retirez le jaune et mettez-le dans un bol profond.

Ajouter les crevettes bouillies, le céleri-rave haché, le yogourt, la moutarde, le jus de citron, le poivre et le sel dans le même récipient. Mélangez bien tous les composants. Remplissez les cavités des tranches d'oeuf avec la masse résultante. Les obturations doivent être placées de telle sorte qu'elles soient au-dessus de la pièce. Vous pouvez décorer le plat fini avec des herbes.

Toutes les collations au champagne ci-dessus rendront vos vacances inoubliables. Pour que tout se passe comme prévu, il suffit de respecter la séquence d'actions.