Aimer les collations au buffet

L'idée d'organiser une table avec des plats originaux, où chacun choisit quoi manger, est née au 19ème siècle en France. Mais aujourd'hui, préparer diverses collations pour une table de buffet est l'occasion non seulement de surprendre les invités, mais aussi de montrer vos capacités culinaires. Le mot «buffet» se traduit littéralement par une fourchette, ce qui indique une collation légère et non un repas copieux. Grâce à cela, les clients ont la possibilité de déguster une variété de plats et de profiter de la compagnie.

Pour organiser une réception à la maison, vous devez apprendre à préparer de délicieuses collations pour la table du buffet. En effet, dans l'ensemble, c'est une excellente occasion de fantasmer et de montrer de l'amour aux personnes qui vous sont chères. Ces plats sont généralement préparés avec admiration et enthousiasme, car il est très important qu'ils soient copieux, savoureux et petits. Chacun d'eux est une œuvre d'art exquise, préparée avec amour. Considérez les recettes les plus populaires avec des photos de plats sous forme de buffet et de collations. Peut-être que certains d'entre eux gagneront notre cœur et nous voudrons partager notre nourriture avec des amis.

Sur ce sujet:rouleaux de chou paresseux au four - une recette avec une photo étape par étape!

Rouleaux aux œufs appétissants

Ce plat intéressant attire assez souvent les invités avec sa couleur vive et son arôme agréable. Pour le préparer, vous aurez besoin d'ingrédients simples:

• plusieurs morceaux d'oeufs de poule;
• fromage fondu;
• jambon;
• Ail;
• un brin d'herbes fraîches (persil, aneth, basilic);
• sel;
• Mayonnaise.

Lorsque la nourriture est prête, commencez à créer cette jolie collation buffet.

Les œufs de poule crus sont cassés dans une assiette en verre.

Ajoutez-y deux cuillères à soupe de mayonnaise.

Battez le mélange avec un fouet à main ou utilisez un mélangeur.

Dans une poêle chaude, des crêpes aux œufs en portions sont cuites.

Pour la garniture, le fromage fondu est râpé.

Le jambon est coupé en petits cubes, il est souhaitable de leur faire la même taille.

L'ail est coupé en petits morceaux pour qu'il libère le jus et la saveur.

Les produits préparés sont combinés dans un bol, mélangés et assaisonnés de mayonnaise.

La crêpe aux œufs finie est disposée sur une assiette. Ils font cela avec soin pour qu'il n'éclate pas.

Sur la troisième partie, mettez la garniture et enveloppez-la soigneusement dans un rouleau. Un apéritif pour la table du buffet est prêt.

Une base d'oeuf n'a pas besoin d'être frite dans une poêle. Pour créer une version diététique de la collation, la crêpe est cuite au four.

Sandwichs au fromage avec tomates

La première chose que votre main atteint lorsque vous venez visiter est un sandwich. Et s'il a l'air très attrayant, il attirera certainement l'attention. Même les cuisiniers inexpérimentés peuvent préparer un apéritif lumineux pour un buffet sous la forme d'un sandwich. Pour ce faire, prenez une simple liste de produits:

• pain ou miche en tranches;
• fromage à pâte dure;
• Ail;
• une tomate;
• Mayonnaise;
• Persil frais.

Pour commencer, étalez des morceaux de pain ou un pain sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant quelques minutes. Lorsqu'une croûte dorée apparaît sur le produit, celle-ci est retirée et refroidie. Ensuite, le fromage est haché sur une râpe grossière et assaisonné avec de l'ail passé dans une presse. La mayonnaise est ajoutée et mélangée.

Les tomates sont découpées en jolis cercles pour s'intégrer de manière originale dans le sandwich. Les morceaux de pain refroidis sont recouverts d'une fine couche de mayonnaise. Garnir de fromage râpé à l'ail, qui est recouvert d'une tranche de tomate.Cet apéritif est servi à une table de buffet festive avec un brin de légumes verts.

Le clou de la table du buffet est les tartelettes de poisson

Récemment, des paniers miniatures, à l'intérieur desquels se trouvent de délicieux plats, ont pris leur place d'honneur sur la table de fête. Il y a environ un demi-siècle, ils n'étaient associés qu'aux desserts sucrés, mais aujourd'hui, ce sont des mini-collations irremplaçables pour une table de buffet. Pour préparer des tartelettes de poisson, vous aurez besoin de produits:

• fromage fondu;
• œufs de poule bouillis;
• viande de saumon salée;
• concombre;
• Caviar rouge;
• tartelettes à base de pâte brisée;
• Mayonnaise.

La version traditionnelle de la création d'un zeste de buffet comprend les processus suivants:

1. Épluchez le concombre frais avec un couteau bien aiguisé ou un éplucheur de légumes. Couper en petits morceaux.
2. Les œufs durs sont pelés et coupés en cubes identiques.
3. La viande de poisson rouge est coupée en petits morceaux. En même temps, ils essaient d'enlever tous les os.
4. Le fromage fondu est râpé avec une base grossière.
5. Les ingrédients hachés sont mélangés et assaisonnés avec 67% de mayonnaise.
6. Le mélange est appliqué sur des tartelettes, décorées de grains de caviar rouge (le cas échéant).

De nombreux chefs préfèrent faire de la mayonnaise à la maison. Pour ce faire, ils utilisent une recette traditionnelle qui comprend un œuf, de la moutarde et de l'huile végétale.

Paniers originaux avec du foie

Diverses recettes avec des photos de collations sur la table du buffet aident à diversifier le menu de fête pour les cuisiniers entreprenants. Après avoir lu attentivement ce guide, ils créent des plats étonnants de leurs propres mains. Les paniers de foie de morue se distinguent par un excellent goût. Pour une collation, vous aurez besoin de:

• foie de morue en conserve;
• paniers cuits à partir de pâte brisée;
• œufs de poule;
• oignons verts;
• feuilles de laitue;
• Mayonnaise;
• sel.

Processus de cuisson:

1. Tout d'abord, les œufs sont bouillis dans de l'eau salée.
2. L'huile est soigneusement égouttée du foie de morue et pétrie avec une fourchette en métal.
3. Les plumes d'oignon vert sont lavées sous le robinet, puis coupées en petits morceaux.
4. Mélangez les herbes et le foie. Remuer.
5. Les œufs durs sont coupés en petits cubes. Mélanger avec le foie et assaisonner avec de la mayonnaise.
6. Un morceau de laitue est placé dans chaque panier. Mettez la garniture sur le dessus, servez magnifiquement et servez comme apéritif de buffet. Son aspect original attirera sûrement de chers invités.

À l'époque soviétique, une telle nourriture était considérée comme un mets délicat. Aujourd'hui, presque n'importe qui peut se permettre un tel régal. L'essentiel n'a pas peur d'expérimenter.

Les bagels farcis sont les préférés de l'ancienne génération

Un jour, un critique culinaire m'a demandé de préparer un plat qui lui apporterait une entière satisfaction. Le sage cuisinier, sous la conduite d'une souris, lui a donné Ratatouille. Ce plat a rappelé au critique une enfance sans nuages, et il est devenu plus gentil. La célèbre histoire du dessin animé. De même, les bagels farcis rappellent à beaucoup la nourriture du siècle dernier. Mais même aujourd'hui, ils sont la nourriture préférée des vrais gourmets. Par conséquent, il n'est pas surprenant qu'il soit inclus dans la liste des recettes de collations au buffet. Pour créer un plat, vous devez collecter un ensemble de produits:

• viande hachée (comme pour les escalopes);
• bagels de taille moyenne;
• carotte;
• des œufs;
• oignon;
• Lait;
• crème;
• ketchup;
• fromage à pâte dure;
• persil;
• poivre;
• sel.

Pour donner à l'apéritif une saveur inhabituelle, vous pouvez utiliser les bagels sucrés.

La technologie de cuisson comprend les travaux suivants:

1. Les bagels sont trempés dans du lait (éventuellement dans de l'eau tiède).
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec de la graisse végétale et y étendre les bagels ramollis.
3. Mettez les légumes verts hachés, les oignons (de la crème peut être ajoutée) dans la viande hachée, puis mélangez bien.
4. Avec une cuillère à café, farcissez délicatement les bagels de viande. Saupoudrer de ketchup sur le dessus et mettre au four pendant une demi-heure.
5. 10 minutes avant la cuisson, retirez la plaque à pâtisserie du four.Les bagels sont saupoudrés de fromage râpé pré-préparé sur le dessus et renvoyés au four chaud.
6. Les plats cuisinés sont disposés sur des assiettes, décorant la table de fête.

Délicatesse gourmande

Des recettes étonnantes avec des photos de collations pour une table de buffet ne cessent d'attirer l'attention des amateurs de cuisine gastronomique. L'un des plus populaires est le calmar farci. Pour le plat que vous devez prendre:

• œufs de poule;
• fromage à pâte dure;
• calmar;
• crevette;
• crème;
• huile végétale;
• ampoule;
• sel.

La technologie de préparation d'une friandise comprend les opérations suivantes:

1. Les œufs de poule sont bouillis dans un liquide salé. Ensuite, ils sont pelés de la coquille et coupés en petits morceaux.
2. Les crevettes sont libérées de leur coquille et hachées.
3. Coupez l'oignon en petits cubes. Frit dans l'huile de tournesol jusqu'à ce que des fûts dorés apparaissent.
4. Ajouter les crevettes au mélange et faire mijoter pendant 2 minutes.
5. Des œufs hachés, du fromage râpé et des crevettes aux oignons sont mélangés pour faire une délicieuse garniture.
6. Farcir les calamars avec une cuillère à café et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Versez la crème dessus. Saupoudrer de fromage.
7. Cuire au four pendant 10 minutes à une température d'au moins 250 degrés.

Le plat est servi sous forme de petits pains gourmands, décorés de branches de verdure.

De nombreux chefs utilisent depuis longtemps des recettes populaires de collations sous forme de buffet pour dresser une table originale au bureau ou à la maison. Ils n'ont pas peur de régaler les gens qui leur sont chers avec des plats originaux, même dans un petit appartement. Ils partagent une expérience inestimable et souhaitent à tous bon appétit.

5 idées de collations pour une table de buffet - vidéo