Les recettes les plus délicieuses pour cuisiner des légumes cuits au four
Les légumes cuits au four sont un élément essentiel d'un mode de vie sain. Un plat préparé de cette manière est beaucoup plus sain. Il peut être utilisé par les adultes et les enfants. Les légumes au four sont la meilleure solution pour rester en forme et avoir une apparence saine. Beaucoup de gens se demandent comment bien cuire les légumes au four dans du papier d'aluminium pour qu'ils restent juteux et savoureux. En fait, tout est très simple. Pour que le plat soit délicieux, il suffit de respecter les recommandations et les règles.
Une recette rapide pour les légumes en papillote
Ingrédients:
- aubergine moyenne;
- courgette;
- 5 tomates;
- 2 poivrons;
- cinq gros champignons;
- deux gousses d'ail moyennes;
- sel de mer;
- deux cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- un petit bouquet de persil;
- pimenter;
Pour que le plat soit non seulement savoureux, mais aussi beau, tous les composants ne doivent pas être écrasés, mais coupés en gros morceaux.
Lavez et séchez les légumes. Coupez la courgette et l'aubergine en gros morceaux. Quiconque n'aime pas les courgettes peut les remplacer par une autre aubergine.
Une fois les légumes hachés, vous pouvez commencer à préparer les champignons. Coupez chaque champignon en 4 morceaux. Si vous n'avez pas réussi à acheter de gros champignons, vous devez les couper en deux moitiés égales.
Divisez les tomates en 4 parties. Pour éviter que le plat ne devienne aqueux, il est préférable d'utiliser des tomates à la crème. Ils ont peu de jus et une chair plutôt dense.
poivron doit être acheté avec des murs épais et de préférence rouges. Dans le plat, il acquiert un goût sucré et sera très doux. Il vaut mieux ne pas utiliser la variété Belozerka pour cuire des légumes en papillote.
Peler, laver et couper en quartiers de taille moyenne.
Mettez tous les légumes dans un bol profond, assaisonnez de sel et d'épices. Garnir d'une petite quantité d'huile végétale et bien mélanger. Ensuite, placez-les sur une boîte avec du papier d'aluminium. La sous-couche doit être posée de manière à ce qu'elle dépasse d'un côté d'au moins 5 cm et de l'autre de la longueur de la couche inférieure. Ceci est nécessaire pour que vous puissiez couvrir les légumes sur le dessus.
Cuire les plats pendant 60 minutes à une température de 2000C. Les légumes cuits sont pris en compte lorsqu'ils sont tendres. À la fin du temps, retirez-les du four et ouvrez le papier d'aluminium. Dans cet état, gardez dans le placard pendant encore 20 minutes. Ceci est nécessaire pour qu'ils brunissent un peu. Si les légumes sont cuits pendant plus d'une heure, ils deviendront encore plus tendres. Dans ce cas, l'essentiel est de s'assurer qu'ils ne brûlent pas.
Ils doivent être servis chauds en accompagnement de viande et de poisson. Vous pouvez les embellir avec des herbes finement hachées.
Si vous voulez que le plat devienne coloré, il est recommandé d'utiliser différentes nuances de poivre.
Cette recette de légumes cuits en papillote au four ne laissera aucun invité indifférent.
Délicieux légumes au four avec du fromage
Cette recette est très simple et saine. Cuire les légumes de cette manière est la meilleure occasion de nourrir toute la famille avec un plat vitaminé. Les légumes cuits au four avec du fromage sont très tendres et aromatiques.
Pour préparer un tel plat, vous devrez prendre:
- deux grosses pommes de terre;
- 2 carottes;
- 400 grammes brocoli;
- 100 grammes de pois verts frais;
- 1 oignon;
- 100 g de fromage à pâte dure (il est préférable d'utiliser du parmesan);
- 3 cuillères à soupe de crème sure;
- 2 œufs de poule;
- sel fin;
- piment de la Jamaïque moulu;
- pimenter.
Ces légumes doivent être cuits au four à 1800C. Avant de les placer dans l'armoire, il est nécessaire de bien les réchauffer. Vous devez commencer la procédure de cuisson en préparant des pommes de terre et des oignons. Lavez et épluchez les légumes. La même procédure devrait être effectuée avec les carottes.
Le brocoli et les pois peuvent être utilisés congelés. S'ils sont frais, vous devez bien les rincer à l'eau courante et les sécher. Coupez tous les composants en morceaux moyens de même taille. Assaisonnez-les avec du poivre et des assaisonnements, mélangez bien.
Prenez une plaque à pâtisserie, envoyez avec du papier d'aluminium. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser avec une petite quantité d'huile végétale. Mettez les légumes préparés dans un moule et mettez-y des oignons coupés en rondelles.
Pour vous assurer que tous les légumes sont cuits uniformément, utilisez une plaque à pâtisserie plate pour la cuisson, à partir de laquelle le liquide s'évaporera également.
Cassez un œuf dans un bol profond et mélangez-le bien avec la crème sure. Pour cela, vous pouvez utiliser à la fois une fourchette et un mixeur. Il est préférable d'utiliser une buse pour une consistance uniforme. Versez les légumes dessus avec le mélange obtenu.
Couvrir la plaque à pâtisserie avec un couvercle ou un morceau de papier d'aluminium.
Gardez le plat au four pendant une heure. Pendant la cuisson, vous pouvez commencer à râper le fromage. Pour ce faire, utilisez uniquement une râpe fine.
Pour éviter que les légumes ne se défassent et ne soient croustillants, il est recommandé de laisser un peu d'espace libre entre les morceaux lors de leur mise en place sur une plaque à pâtisserie.
À la fin du temps, sortez le moule du four et saupoudrez généreusement de fromage.
Remettez-le ensuite dans le placard pendant 10 minutes. Cela devrait être suffisamment de temps pour que le fromage fonde et enrobe uniformément les légumes. Vous pouvez servir un tel plat en portions, si vous le souhaitez, décorer avec des graines de sésame sur le dessus.
Les légumes auront une apparence attrayante et une délicieuse croûte dorée si vous les remuez de temps en temps.
Délicieux légumes au four avec des instructions étape par étape
Ce plat ne laissera pas indifférent les adultes et les enfants. Vous pouvez utiliser différents types de légumes pour préparer une recette.
Pour préparer ce plat, vous devez prendre:
- 6 morceaux de pommes de terre (taille moyenne);
- petit citrouille;
- une courgette ou une courgette;
- deux gros poivrons;
- 5 gousses d'ail;
- fromage à pâte dure;
- sel au goût;
- quatre cuillères à soupe d'huile végétale.
La séquence de cuisson d'une recette de légumes cuits au four avec une photo:
- Tous les légumes doivent être bien lavés. Épluchez la citrouille, coupez-la en deux et retirez la pulpe avec les graines.
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Les courgettes et les poivrons doivent rester dans la peau.
- Coupez tous les composants en morceaux dont l'épaisseur ne dépassera pas 2 cm. La courgette est une exception. Ils doivent être découpés en cercles.
- Hachez les gousses d'ail en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Cela prendra un minimum de temps et les légumes acquerront un goût riche.
- Une fois que tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez commencer à choisir la forme. Il est préférable d'utiliser un récipient de 30 * 20 cm dont le fond doit être recouvert de papier d'aluminium. À l'aide d'une brosse, enduisez soigneusement le récipient.
Comme tous les légumes ont leur propre période de cuisson, vous devez les diviser en deux parties. Vous devez d'abord envoyer les plus durs au four. Ceux-ci incluent les pommes de terre, la citrouille et les carottes. Placez-les dans un bol, assaisonnez de sel et d'épices. Mélangez bien le tout. Effectuez la même procédure avec le deuxième lot de légumes, pour lequel le temps minimum requis est requis.
Les pommes de terre, les carottes et la citrouille doivent être conservées au four pendant 10 minutes. Après cela, sortez la plaque à pâtisserie et disposez la deuxième partie des légumes. Remettre le récipient au four et cuire 25 minutes à la même température.
Les légumes cuits dans une manche au four selon la même recette ne sont pas moins savoureux.
Les légumes prêts sont pris en compte lorsqu'un morceau de pomme de terre peut être facilement percé avec une fourchette. 5 minutes avant la cuisson, vous devrez râper le fromage sur une râpe fine. Saupoudrez le plat chaud de copeaux et mettez-le encore une ou deux minutes. Cela permettra au fromage de s'étaler uniformément sur la surface et donnera au plat un arôme et un goût incroyablement agréables. Il doit être servi chaud avec tout type de bouillie ou de viande.
Les légumes cuits au four sont un plat incroyablement savoureux et sain. L'utilisation quotidienne de tels aliments saturera le corps avec tous les composants nécessaires. Pour que tout fonctionne correctement, vous devez respecter la séquence d'actions.