Oignons verts et leurs propriétés: tous les secrets d'un produit sain

Il n'y a probablement pas de légume plus célèbre que les oignons verts et ses propriétés ne peuvent être surestimées. C'est un fournisseur irremplaçable de vitamines et d'autres oligo-éléments bénéfiques. Depuis l'Antiquité, les oignons sont considérés comme le meilleur remède antimicrobien et anti-froid. Il n'y a pas de pays où cette plante n'est pas utilisée pour l'alimentation. Mais plus à ce sujet.

Que sont les oignons verts

Le vert fait généralement référence aux plumes d'oignons germés, bien que des bulbes d'autres variétés de la culture puissent être utilisés pour les obtenir.

En particulier, ce produit comprend:

1. Échalote. A un arôme spécial, est utilisé non seulement pour la cuisine, mais également pour le traitement de nombreuses maladies.
2. Chinois ou batun. A des plumes semblables à une pipe.
3. Poireau. Il n'a pas un arôme et un goût prononcés qui provoquent des larmes, mais n'est pas inférieur en termes de composants nutritionnels.
4. Vase. Donne des plumes plates, au goût doux, sans goût bulbeux dur.

Toutes ces variétés sont faciles à cultiver dans leur chalet d'été par temps chaud, et en hiver - sur le rebord de la fenêtre dans un appartement ordinaire. Les plumes peuvent être facilement trouvées dans votre supermarché local tout au long de l'année.

Oignons verts et leurs propriétés: composition chimique du produit

Beaucoup se demandent ce que contiennent les oignons verts? Les médecins disent qu'il y a beaucoup plus de composés bénéfiques dans les plumes que dans les têtes de légumes. Près de 90% de la plante est de l'eau, mais le reste est riche en minéraux et en vitamines. Il y a des protéines dans le légume - un peu plus de 1%. C'est un produit très diététique et sain qui a un effet positif sur le fonctionnement normal de l'organisme. Combien de carbone y a-t-il dans les oignons verts? Cet élément est de près de 5%. En plus d'eux, de l'huile essentielle, de la pectine, des fibres, des acides organiques sont présents.

Les plumes vertes ne sont pas seulement un bel ajout à une salade ou une garniture pour tartes, c'est juste un concentré d'acide ascorbique: 100 g du produit contient sa dose quotidienne. En hiver et surtout au printemps, il vous évitera une carence en vitamines.

Il existe également des vitamines des groupes A, B (B2, B3, B1). Les minéraux contiennent du calcium, du magnésium, du potassium et du sodium, du phosphore. Et aussi le zinc, les composés du fer, le soufre, le fluor.

La valeur nutritionnelle des oignons verts est faible: pas plus de 20 kcal pour 100 g, sans aucun gras. Par conséquent, il est idéal pour ceux qui suivent la figure.

Quelle est la partie la plus utile

Toutes les parties des oignons verts n'ont pas les mêmes avantages. La plupart des nutriments sont concentrés dans la zone blanche (tige), ainsi que dans les plumes vertes adjacentes. C'est ce domaine de la cuisine qui est considéré comme le plus délicieux. Les 10 premiers cm de la jambe blanche ont plus de valeur et plus ils sont proches des extrémités des plumes d'oignon, moins ils sont utiles. Les extrémités sont mieux utilisées à des fins cosmétiques - masques capillaires et faciaux.

Effet sur le corps

Les plumes d'oignon frais sont l'un des meilleurs remèdes préventifs contre la grippe et le rhume. Il est utile non seulement de le manger, mais aussi de simplement sentir les tiges coupées, et pour améliorer l'effet, il est préférable de combiner les deux types d'exposition. Comme le montre la pratique, l'utilisation d'oignons verts et de leurs propriétés pendant la maladie vous permet de vous débarrasser rapidement du rhume.

En raison de la teneur en phytoncides, le légume résiste aux bactéries pathogènes. Même les agents pathogènes de la diphtérie et de la tuberculose ne peuvent le tolérer.

De plus, un légume vert:

• améliore l'appétit et facilite la digestion;
• affecte positivement l'état des cheveux et de la peau en raison de la présence de zinc;
• en raison de la teneur élevée en chlorophylle, il active le processus de formation du sang, aide à lutter contre l'anémie;
• favorise l'élimination des toxines et des toxines;
• agit comme agent prophylactique de l'athérosclérose;
• soulage la constipation.

On pense que les plumes obtenues à partir de échalotes, bloquent le développement de tumeurs cancéreuses.

Il est avantageux d'ajouter des oignons verts aux plats avec un régime sans sel: avec lui, les aliments ne sembleront pas fades et insipides. La plante est également parfois utilisée comme somnifère doux. Les compresses de ce légume sont utilisées pour la cicatrisation des plaies depuis l'Antiquité. Avec une morsure de guêpe, vous pouvez frotter la zone touchée avec du jus d'oignon.

Arc pour les hommes

Outre les avantages généraux, les oignons ont un certain nombre de propriétés précieuses pour les hommes. Lorsqu'il est utilisé dès le plus jeune âge, il protège de manière fiable contre la prostatite après 50 ans. Grâce aux composants contenus dans les oignons verts, le produit augmente les niveaux de testostérone chez les hommes, améliore le système reproducteur et la puissance en raison du fait que la plante est riche en zinc. Il est préférable d'utiliser ces légumes verts frais dans le cadre de l'okroshka, salades, notamment avec l'ajout d'huile végétale.

Arc pour les femmes

Vous vous demandez souvent quels sont les avantages des oignons verts pour les femmes? Pour les filles, le légume n'est pas moins bénéfique. Extérieurement, il est utilisé dans le cadre de masques. Consommées régulièrement, les plumes vertes nettoient la peau et la rendent lisse. Les oignons renforcent les ongles et les cheveux pas pire que les complexes de vitamines coûteux.

Il est nécessaire pour les femmes avant la grossesse et surtout dans son premier trimestre, car il compense la carence en vitamines et minéraux, protège contre les infections virales. La vitamine B9, contenue dans le produit, est importante pour le développement normal du fœtus, prévient les fausses couches précoces. Cependant, vers la fin de la grossesse, les oignons verts et leurs propriétés sont mieux lotis. Le produit ne doit être consommé qu'en petites quantités afin qu'il n'y ait pas d'allergie.

Contre-indications

Toutes les propriétés médicinales d'une simple culture de jardin sont innombrables. Mais même les oignons verts ont non seulement des propriétés bénéfiques, mais aussi des contre-indications.

Il ne faut pas en abuser:

• dans les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, en particulier les ulcères de l'estomac et de l'intestin, la gastrite, puisque le produit irrite la muqueuse gastrique, augmente l'acidité;
• les personnes qui souffrent d'asthme bronchique, afin de ne pas provoquer ses crises;
• les patients hypertendus en raison du fait que les plumes d'oignon peuvent augmenter la pression artérielle;
• les personnes atteintes de pathologies graves du système cardiovasculaire;
• femmes dans la seconde moitié de la grossesse.

En outre, lors de l'utilisation de plumes d'oignon, il ne doit pas être traité à des températures élevées afin de ne pas perdre ses propriétés bénéfiques. S'il y a trop de plumes, il est préférable de les congeler.

Lorsque vous cultivez des oignons dans un chalet d'été, vous ne devez pas abuser des pesticides et en particulier des engrais minéraux. Après tout, les oignons verts sont capables d'accumuler activement les nitrates. Sinon, il n'y aura aucun avantage, mais seulement du mal.

Oignons verts en cosmétologie

La cuisine n'est pas le seul domaine où le légume chaud a trouvé une utilité. Il arrête les processus inflammatoires dans le derme, soulage l'acné et les éruptions cutanées, améliore la régénération des cellules de la peau, illumine les zones pigmentées.

Pour préparer un masque facial, vous ne devez prendre que deux produits:

• 1 jaune de poulet:
• 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés.

Mélanger les deux produits, broyer jusqu'à consistance lisse et appliquer sur le visage. Lorsque le mélange commence à sécher, rincez-le à l'eau tiède.

Les plumes d'oignon sont utilisées non seulement pour améliorer la santé du visage, mais également des cheveux. Grâce aux vitamines, les oignons verts préviennent la chute des cheveux, donnent de la brillance aux boucles, éliminent les pellicules et l'excès de gras.

Le masque capillaire le plus simple se compose de trois composants:

• 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
• 1 jaune;
• 2 cuillères à café de miel liquide.

La nourriture est le plus facilement mélangée dans un mélangeur. Le mélange doit être frotté dans les racines des cheveux, mettre un bonnet en plastique, envelopper votre tête avec une serviette et conserver la composition pendant 60 minutes. Après le shampooing, rincez les cheveux avec du vinaigre ou du jus de citron pour éliminer les odeurs désagréables.

Avec modération, les oignons verts doivent être consommés pour renforcer l'immunité et protéger votre corps de nombreuses maladies. De plus, les plats avec l'ajout de ce produit semblent plus appétissants et beaucoup plus savoureux. Mais avec certaines maladies, pendant la grossesse, il est recommandé de limiter les oignons verts dans votre alimentation.

Propriétés utiles et nocives des oignons verts - vidéo