Hogyan készítsünk finom almát ropogóssá
A hagyományos őszi amerikai desszertes zabpehelyes alma több népszerű névvel rendelkezik, de ennek a desszertnek az elkészítése lényegében ugyanaz - a sütőben ropogósra készülnek. Az illatos almadesszert hasonlít a pite és a rakott szeletelt alma, zabmorzsa, dió és fűszerek rétegéből egyaránt.
Étel előkészítés
Sok háziasszony, aki úgy döntött, hogy először hozza létre a klasszikus almás ropogót, gyakran összekeveri a receptet a főzősütővel, a morzsolattal és a Brown Bettyvel. Fontos megjegyezni, hogy az almás ropogós receptje hasonló a morzsolódáshoz. A ropogós különbség az, hogy a recept teljes zablisztet használ. Az almás ropogós sütés zabpehellyel könnyű, a lényeg az összetevők elkészítése.
Az omlós tésztához készítse elő:
- Búzaliszt;
- egész zabpehely;
- cukor (lehetőleg barna);
- vaj;
- szerecsendió;
- gyömbér;
- kukoricakeményítő;
- őrölt fahéj;
- sütőpor.
Ahhoz, hogy az alma a kész desszertben egyszerre legyen lédús és ropogós, célszerű durvára vágni. Ha a szeleteket túl finomra vágják, akkor sütés közben puhák lesznek.
A gyümölcs előkészítése a zabpehely almaízű ropogóshoz abból áll, hogy kiválasztja a tetsző almát. Azt is el kell döntenie, hogy levágja-e róluk a héjat, vagy sem - mindkét esetben a desszert finomnak bizonyul. Átlagosan egy ropogósnak körülbelül 6 csésze apróra vágott almaszeletre van szüksége. Az almás ropogós recept kiegészíthető más gyümölcsökkel és bogyókkal: sárgabarack, cseresznye, málna, Áfonya.
Mit és mikor együnk almás ropogósra
Az almát ropogósan tálaljuk zabpehellyel melegen vagy hidegen. De jobb ragaszkodni a közepes lehetőséghez, és melegen tálalni a desszertet. Amerikában és Kanadában a kávézókban gyakran rendelnek ropogót reggelire, vagy előkészítik a vendégek érkezésére.
Ez az édes étel elkészíthető a vendégek és a családi kör kezelésére, mert egy desszert elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe. Az almás ropogós enyhén hűtötten tálalható. Javasoljuk egy gombóc fagyival kiegészíteni. Továbbá az étel tejszínhabbal, joghurttal, mogyoróvaj és csokoládé szirupot. A ropogós kalóriatartalma 161 kcal / 100 gramm.
Apple ropogós receptek
Finom pitét készítenek az USA-ban, Kanadában, Új-Zélandon, Angliában és Ausztráliában. A desszert neve azt jelenti, hogy a szájban kell ropognia - a tészta és maga az almatöltelék.
Az étel eredeti változata mindössze 20 perc alatt megsüthető.
Apple Classic Crisp
A desszert hagyományos nagy formában vagy kis sütőcsészékben süthető. A kezdőknek szóló tipp: a szokásos cukor helyett a ropogós, lehetőleg barna nádcukor elkészítése.
Hozzávalók a tésztához:
- 70 g búzaliszt;
- 90 g barna cukor;
- 70 g zabpehely;
- 50 g apróra vágva dió;
- 7 g só;
- 1 teáskanál fahéj;
- 50 g vajat.
Töltéshez:
- 5 alma;
- 1 evőkanál. egy kanál kukoricakeményítő;
- 3 evőkanál. kanál barna cukor;
- 1 teáskanál fahéj;
- 10 g vanillin;
- citromlé egy szeletből;
- vaníliafagylalt vagy tejszínhab.
Főzés lépésről lépésre:
- Mielőtt összekeverné a tészta hozzávalóit, kapcsolja be a sütőt és melegítse elő 180 fokra. A sütőedényeket olajjal kenjük meg.
- Kombinálja a lisztet őrölt fahéjjal, sóval, cukorral, zabpehellyel és őrölt dióval. A tésztához vajdarabokat adnak.
- Keverje össze a keveréket, lehetőleg ne kanállal, hanem a kezével. Alaposan keverje meg, amíg a tésztában lévő vaj apró morzsává nem válik. A töltelék elkészítése előtt a tésztát hűtőszekrénybe teheti.
- Az almákat meghámozzuk, majd közepes darabokra vágjuk. Meghintjük őket egy citrom ékből származó lével.
- Az almadarabokhoz cukor, kukoricakeményítő, vanillin, fahéj keverékét adják.
- Almát helyeznek a formába, és a tetejükre zabpehely tésztát. Egy formát előmelegített sütőbe teszünk. Ezenkívül a kemence hőmérséklete 190-200 fokig növelhető. A desszertet 20-30 perc alatt aranybarnára sütik.
- A recept szerint kész almás ropogót lehűtjük és részletekben tálaljuk. Ezenkívül az edényt egy gombóc vaníliafagyival vagy tejszínhabbal díszítik.
Desszertként jobb édes és savanyú kemény almafajtákat használni, például Antonovka, Borovinka, Medoc, Granny Smith.
Az almás ropogós remek desszert, ha valami ízléssel akarja kedveskedni szeretteinek és vendégeinek, és kevés az idő a főzésre. Figyelembe véve a főzési feltételeket és az árnyalatokat a termékek kiválasztásakor, pontosan ugyanúgy készíthet ropogósat, mint azt a nyugati országokban hagyományosan készítik.