Hogyan tároljuk a sárgarépát tavaszig - megbízható módszerek a gazdag termés elvesztésére

Mondja el, hogyan kell tárolni a sárgarépát tavaszig? Emlékszem, hogy nagymamám mindig a kertben lévő lyukban tartotta a gyökérnövényeket. Pincéje kicsi volt, csak a természetvédelmi területet helyezték el, és a háztartás is nagy volt. Különösen sok répát ültetett tehenek takarmányozására, télre pedig néhányat a kertbe temetett. Lehetséges-e ilyen módon tárolni a sárgarépát, és milyen egyéb módszerek vannak?

Mint tudják, a sárgarépa termesztése fél siker, ugyanolyan fontos a betakarítás megőrzése. A hűtőszekrénybe nem lehet sokat tenni, és a helyiség sok helyet foglal el a pincében, ráadásul csírázni vagy rothadni kezdhet. De ha tudja, hogyan kell sárgarépát tartani a földön tavaszig, akkor megtakaríthatja a gyümölcsöket és helyet takaríthat meg az alagsorban. Ez kétségtelenül a "föld módszer" legfőbb előnye. Előfordul, hogy egy különösen eredményes évben nem tudja, mit kezdjen a kemény munkájával előállított termékekkel. Ezenkívül azáltal, hogy a sárgarépát télre a földbe hagyja, nemcsak helyet takarít meg, hanem a takarításra fordítandó idejét is.

Természetesen a földben történő tárolás csak akkor lehetséges, ha magánházban él, és van szabad területe. De sok városlakó arra is törekszik, hogy télire zöldségkészleteket készítsen, de ez a módszer nem felel meg nekik. Nem számít, mert szerény lakáskörülmények között is találhat helyet, és megspórolhat akár néhány vödör lédús gyökérnövényt is.

És még egy fontos árnyalat: a zöldségek eltarthatósága és minősége a betakarítás időszerűségétől függ. Fontos, hogy időben felássuk a sárgarépát, legkorábban vagy később, mint az esedékesség. Akkor sokáig hazudik, és lédús marad. Mikor lehet ezt megtenni, és hogyan lehet megőrizni a betakarítást télen, és erről ma beszélünk.

Mikor ásni a sárgarépát

Ki lehet ásni az éretlen sárgarépát leveshez vagy pörköléshez, különben is azonnal rendeltetésszerűen felhasználásra kerül. Csak teljesen érett zöldségeket szabad tárolásra küldeni. Megfelelő mennyiségű tápanyagot, különösen cukrot kell felhalmozniuk. Ekkor a gyümölcsök szaftosak és édesek lesznek, ráadásul sokáig tárolhatók. Az érés nélküli korábbi betakarítás alacsonyabb ízű sárgarépát eredményez. És sokáig nem fog hazudni.

Másrészt nem szabad túlzásba vinni a sárgarépa ágyakat sem. Ekkor felesleges cukor lesz, amelyet különféle kártevők azonnal "kiszúrnak". Tehát fennáll annak a veszélye, hogy a sárgarépalégy mellett zöldségeket küldenek tárolásra. Ízletes csalikká válnak a patkányok és az egerek számára is. Szeretik megkóstolni az édes narancspépet is.

Még a vetőmagvásárlás szakaszában is figyeljen a termés érésének időzítésére. Jelentősen különböznek a korai és a késői fajták között. Bár maga a kultúra megmondja, mikor kell elkezdeni az ásást. Miután a növény földalatti része beérett, a felszín elkezd fokozatosan elpusztulni. Az alsó levelek sárgulása jelzés lesz a betakarítás szempontjából.

Hogyan készítsünk zöldségeket tárolásra

Ne rohanjon azonnal elrejteni a sárgarépát a pincében - át kell mennie az előkészítési folyamaton, nevezetesen:

1. Vágja le a tetejét.
2. Kerülje át és külön hajtsa be a kártevők által elrontott vagy az ásás során véletlenül megrongálódott gyümölcsöket. Nem alkalmasak tárolásra, de a konyhában metszés után is használhatók.
3. Egy rétegben terítse el a sárgarépát, és engedje ki a levegőt.
4. Ezután legfeljebb 2 hétig (kb. 10 ° C) tartsa hűvös a gyümölcsöket.Ha a szelekció során hiányzott néhány romlott zöldség, akkor ez idő alatt „megmutatják magukat”.

A zöldségeket közvetlenül a raktározás előtt rendezze újra.

Hogyan tároljuk a sárgarépát

A gyökereket kiásták, válogatták és megszárították - itt az ideje elkezdeni tárolni őket. Sokféleképpen lehet vitamintartalékot előállítani és zöldségekkel ellátni az egész telet. Minden attól függ, hogy pontosan hol fognak feküdni. És már ennek alapján vannak bizonyos ajánlások a tárolási körülményekre vonatkozóan.

Tehát a következő helyeket használhatja sárgarépa tárolására:

• hűtőszekrény;
• pince vagy pince;
• a föld.

Hogyan tároljuk a sárgarépát a hűtőszekrényben

Nem számít, milyen jó a hűtőszekrény, a friss zöldségek sokáig nem tudnak feküdni benne, és még mindig romlani kezdenek. De a fagyasztó kiváló hely optimális körülmények között. Ezért egy lakás esetében a legjobb módszer a sárgarépa fagyasztása. Mossa le, hámozza meg, reszelje le vagy vágja le. Ossza zsákokra és tegye a fagyasztóba. Jobb, ha kis csomagokat vesz, akkor nagyon kényelmes lesz a vakot egy-két alkalommal használni.

Hogyan tároljuk a sárgarépát télen a pincében (pincében)

A pincében vagy az alagsorban található magas páratartalomra és hűvösségre éppen a zöldségeknek van szüksége a kiváló tartási minőség érdekében. A következő betakarításig a sárgarépát természetes anyagokkal megszórják, nevezetesen:

• fűrészpor;
• homok;
• agyag;
• moha;
• hagymahéj.

Ezeket a módszereket otthon (azaz lakásban) is lehet használni. Pince helyett ebben az esetben erkély vagy loggia lesz, feltéve, hogy szigeteltek, de télen nincs meleg. Természetesen a páratartalom kissé problémás, de alacsony hőmérsékletet biztosítanak. A zöldségek valószínűleg nem maradnak egész télen, de pár hónapig képesek lesznek rá.

Ezenkívül hűvös helyiségekben is tárolhat sárgarépát speciális tartályok vagy eszközök segítségével:

• nagy zománcozott edények;
• műanyag zacskók vagy nagy zacskók;
• fóliát.

Vizsgáljuk meg az egyes módszereket részletesebben.

Fűrészpor

Készítsen tiszta dobozokat, kartonpapírt vagy műanyagot, csak úgy, hogy ne legyenek lyukak, különösen a nagyok. Aljára öntsön egy réteg fűrészport, fektesse rá a gyümölcsöket, töltse meg újra a fűrészport. Folytassa a tartály feltöltését a sárgarépa öntésével. A felső rétegnek fűrészpornak kell lennie. Fenntartják a nedvességet, a zöldségek szilárdak maradnak, de nem csíráznak.

Ha lehetséges, távolítsa el a fűrészport a tűlevelűekről. Az ilyen anyagok olyan fitoncideket tartalmaznak, amelyek nem adnak esélyt a gombákra és más betegségekre.

Homok

A fűrészporos módszerhez hasonlóan tegye a sárgarépát dobozokba, legalább 3 cm vastag homokrétegekkel megszórva. Teljesen be kell fednie az előző gyökérzöldség-sort. Jobb, ha agyagos és nedves homokot használ, akkor a gyümölcsök nem fogják olyan gyorsan elpárologni a saját nedvességüket. Ezenkívül a homok fenntartja a hőmérsékletet a dobozban, és megakadályozza a rothadást.

Régi vödrök működnek dobozok helyett.

Agyag

A sárgarépa tároláshoz történő lefoglalásához az agyagot előre be kell áztatni, és oldatot kell készíteni. Elég folyékonynak kell lennie, mint a tejföl, de azért, hogy ne tudjon gyorsan lefolyni. Először töltse fel a száraz agyagot vízzel, és hagyja egy napig ázni. Másnap keverje meg, adjon hozzá több vizet - a tetején 2 cm vastag vízréteg legyen. Hagyja állni még 3 napig.

A sárgarépát agyagtömeggel kétféleképpen dolgozhatja fel:

1. Helyezze a gyümölcsöket egy fiókba, takarja le agyaggal és szárítsa meg. Helyezze a második sor sárgarépát, és fedje le ismét agyaggal. Ismételje meg, amíg el nem éri a doboz tetejét.
2. Minden gyökérzöldséget mártsunk folyékony agyagba, és hagyjuk megszáradni, hogy kéreg keletkezzen. Ezután csak tegye bármelyik edénybe, és engedje le a pincébe.

A második esetben az agyagkéreg létrehozása előtt tanácsos a sárgarépát először fokhagymás oldattal kezelni. Hígítson 1 evőkanál 2 liter vízben. felaprítva fokhagyma és mártsa bele a gyümölcsöket, mielőtt belemártja az agyagba. Ez további védelmet nyújt a bomlás ellen.

Moha

A moha sajátossága, hogy nemcsak jól tartja a nedvességet, hanem szén-dioxiddal látja el a gyümölcsöket. És ami szintén fontos, ha gazdag termésed van és messzire viszed, a dobozok nem lesznek olyan nehézek, mint az agyaggal. A technológia megegyezik a fűrészporral és a homokkal: hajtogassa a sárgarépát, mohát terítve a rétegek közé.

Hagymahéj

A tűlevelű fűrészporhoz hasonlóan a hagyma is gazdag illóolajokban és fitoncidekben. Ezeket a tulajdonságokat a héja is megőrzi, amely kiváló anyagként szolgál a sárgaréparétegek dobozokba öntéséhez. Ennek eredményeként a nedvesség optimális szinten marad, és a kórokozó baktériumok elpusztulnak. A gyökérnövények sokáig fekszenek, miközben nem rothadnak és nem csíráznak.

A fokhagyma meghámozása után adja hozzá a hulladékot a hagymahéjhoz - ez csak fokozza a baktericid hatást.

Zománcozott edények

A módszer bizonyos eltéréseket mutat az előzőektől: a sárgarépát nemcsak a tetejéről kell hámozni, hanem meg kell mosni. Ugyanakkor ne felejtse el levágni a farkát, majd tegye a zöldségeket napsütésbe, hogy meghúzza a vágásokat. A szárított sárgarépát szorosan "állva" tegye egy serpenyőben, anélkül, hogy bármit is szórna. Egyszerűen fedje le a tetejét papírtörlővel, majd egy edény fedelével. A titok nem teljesen világos, de a háziasszonyok, akik inkább a sárgarépát tartják fenn ilyen módon, azt állítják, hogy sokáig állnak, tavaszig.

Táskák

Egy másik jó módszer a sárgarépa otthoni tárolására, ha tudja, hogyan kell helyesen használni őket. Először is, a táskáknak fóliának kell lenniük, a nagy műanyag zacskóknak is megfelelő lesz. Még egy árnyalat - a sárgarépának "lélegeznie kell". Ez azt jelenti, hogy a táskákat nem lehet megkötni. Belül a szén-dioxid mennyisége nő, ami éppen ellenkezőleg, a gyümölcs rothadásához vezet. De a páratartalom még a le nem kötött zacskókban is legalább 95%. Tehát csak hajtsa össze a mosatlan sárgarépát, és hagyja nyitva.

Ha valamilyen oknál fogva a zsákokban vagy zacskókban lévő zöldségek meg vannak kötve, készítsen szellőzőnyílásokat. A zacskókon belüli kondenzáció megjelenése azt jelzi, hogy a pincében magas a páratartalom. Annak érdekében, hogy a zöldségek ne szívódjanak fel és ne csírázzanak, tegyünk mellé száraz meszet.

Kapaszkodó film

A filmmel való opció az egyik legújabb trend, mert korábban nem volt ilyen anyag. Ehelyett azonban újságot használtak, amelybe minden sárgarépát becsomagoltak. Tegye ugyanezt a fóliával: tekerje be a gyökereket, hogy megakadályozzák, hogy megérintsék egymást. "Öltözve" egy védőfólia ruhába, tegye a sárgarépát dobozokba, és télire küldje el az alagsorba.

Hogyan tároljuk a sárgarépát a földben tavaszig

Meg kell jegyezni, hogy a talajban történő tárolásnak vannak hátrányai. A gyümölcsöket károsíthatják a kártevők, nehéz is lesz (és havas télen lehetetlen) gyorsan megszerezni őket. Ezt a módszert főleg hosszú távú tárolásra használják, tavaszig.

Tehát kétféle lehetőség van a sárgarépa földben történő tárolására:

• a kertben ásás nélkül;
• a gödörben.

Függetlenül attól, hogy melyik módszert használja, az ágyak vagy a gödör területét nem szabad elárasztani. Ellenkező esetben elveszítheti az egész termést, mert a gyökerek egyszerűen elrothadnak.

A sárgarépát tavaszig hagyjuk a kertben

Ennek a módszernek egyetlen különlegessége van: nem is kell kiásni a gyümölcsöt. De mindenképpen tisztítsák meg maguk az ágyakat a gyomoktól, hogy azok sem teleljenek át. Amikor a csúcsok elkezdenek elpusztulni, vágják le a maradványokat a talaj szintjére.

Most szervezzen menedéket a sárgarépa ágyhoz - "pite", felváltva lefedve vagy lefedve a következő rétegekkel:

• durva folyami homok (rétegvastagság legfeljebb 5 cm vastag);
• film;
• fűrészpor;
• film.

Az ágy lefedésével legalább 1 m távolságban rögzítse a szomszédos területet, hogy a talaj ne fagyjon meg. Ne felejtsen el valami nehézet tenni a tetejére, különben a szél elfújja a filmet.

Sárgarépa földgödör

Ehhez a módszerhez a gyökereket ki kell ásni, szárítani és válogatni, csak érintetlenül maradva. Ezután ásson egy 50-100 cm széles lyukat, amelynek mélysége a regionális éghajlattól függ. Délen 30 cm elég lesz, de a középső sávban legalább 0,5 m kell. Töltse ki a lyuk alját homokréteggel (kb. 5 cm), és rétegezze le a sárgarépát, homokkal megszórva. Mielőtt 10 cm-re elérné a gödör tetejét, takarja le a gyümölcsöket homokkal. Fedje le a tetejét egy jó réteg földdel, hogy halmot képezzen.

Marad csak az, hogy a föld lyukat további levelekkel, lucfenyő ágakkal borítja, és nem aggódhat, hogy a sárgarépa megfagy.

Gyökérnövények tárolása egy földes lyukban egy dobozban - videó