Sárgabaracklekvár főzése narancssal
Az édes ételeket mindig szereti egy családtag. Az ilyen édességekhez elengedhetetlen a baracklekvár narancsos elkészítése. Az elkészítés után azonnal elmúlik, télen pedig teával. Az így kapott édes öröm azonnal fogyasztható, vagy télire üvegekbe tartható. A lekvárt parafa formában tökéletesen megőrzi a kamra.
Amikor a barackfák nagy termést adtak, akkor értelmetlen lesz, ha eltűnik. Élénk sárga gyümölcsökből készíthet kompótokat, gyümölcsleveket, lekvárokat, konzerveket. A különféle kulináris receptek segítenek kajsziból készült ételeket készíteni. Az alábbiakban részletesen leírjuk a baracklekvár elkészítését citrusfélék hozzáadásával.
A barack, a narancs és a citrom hasznossága
A három összetevőt intelligensen kombinálva édes desszert készül - sárgabaracklekvár narancs és citrom... Nem csak dúsított fogást talál, hanem nagyon ízletes is.
A sárgabarackban lévő citrom-, almasav-, borkősavak, valamint az A-, B-, C-, H-, E-, P-vitamin egészséges gyümölcsgé teszik őket. A bőséges jódtartalom a magzatban lehetővé teszi a pajzsmirigy betegségeinek kezelését. A pektinnek köszönhetően a mérgező anyagokat eltávolítják. A kálium, a magnézium, a foszfor és mások nyomelemek normalizálják a test létfontosságú funkcióit.
A citrom óriási C-vitamin-tartalma miatt népszerű. Rengeteg más vitamin együtt segít a szervezetnek megbirkózni a megfázással, és egyszerűen megelőző intézkedésként szolgál.
Narancs- és baracklekvár (maggal)
Ez a narancsos baracklekvár receptje három ütemben, átlagosan 20 percig főzhető, és van rá lehetőség, amelynek főzése egy órát vesz igénybe. Mindkét lehetőség egyformán hatékony, és jó állapotban fogja tartani az ételt.
Főzés lépései:
- Mossa meg az érett, ellenálló 3 kg-os barackot, ossza fel és vegye ki a gödröket (ne dobja el).
- Két narancs öblítse le, vágja darabokra és küldje el a húsdarálóba a héjával együtt.
- Helyezze a barackokat egy zománcozott medencébe, és adjon hozzá őrölt citrusokat. Öntsön 2 kg cukrot a tetejére, ne keverje. A medencét kissé megrázhatja, hogy a cukor arányosan szétszóródjon a gyümölcs felületén. A kapott keverék, amelyből a jövő lesz sárgabaracklekvár narancssárgával, fedjük le fedéllel vagy törölközővel, és tegyük félre több órára, általában ez az eljárás 3 órát vesz igénybe. Minden a sárgabarack lédússágán múlik, ha úgy látja, hogy a lé eléggé kitűnt, akkor nem várhat 3 órát.
- A medencét a tartalmával együtt a tűzhelyre tesszük, és 35 percig főzzük, ugyanakkor eltávolítjuk a habot, mert annak jelenléte később penészt adhat. A megfőtt masszát 8-10 órára félre kell tenni.
- Még kétszer megismételjük az eljárást. Harmadik alkalommal öntsük az elkészített forró keveréket üvegekbe, és szorosan csavarjuk meg. Meleg takaróba burkolózunk, és megvárjuk, amíg kihűl.
- Élvezze fogyasztását!
Hozzáadhatja a kernelmagokat a mellékelt lekvár recepthez. Az étel szokatlan ízt fog szerezni, és további vitaminokkal telített lesz. Ehhez az eltávolított csontokat nem dobják el, hanem egy kalapáccsal óvatosan törik össze.A kapott nukleolusokat az utolsó főzéskor hozzá kell adni a masszához.
Sárgabarack lekvár narancs és citrom
A szokásos sárgabarack-narancs lekvárba citromot is tehetünk, kissé savanykás íz érdekében. Így nagyon ízletes baracklekvárot kapunk narancs és citrom mellett. Ezt az ételt kétféle módon lehet elkészíteni: forraljuk fel a gyümölcsöt, vagy hagyjuk nyersen. A rendelkezések ezen esetek bármelyikében jól fognak tartani, mert van benne citrom.
1. lehetőség: Sárgabaracklekvár narancs és citrom (főtt)
Főzés lépései:
- Öntsön érett, egész barackot (1 kg maggal) vízzel, és hagyja 2 órán át.
- Lecsöpögtetjük és törölközővel megszárítjuk. Távolítsa el a gödröket.
- Helyezze a gyümölcs felét egy tálba, és adjon hozzá 0,9-1 kg cukrot. Ebben az állapotban a kajszibaracknak 12 órán át kell állnia (egy éjszakára félretéve).
- Mosson meg egy citromot és egy narancsot, apróra vágva. Ügyeljen arra, hogy távolítson el minden csontot. Opcionálisan darálhatja őket húsdarálóban vagy turmixgépben.
- Eljött a jelen baracktömeg ideje, amelyben az őrölt citrusokat keverni kell.
- Helyezze a gyümölcsös tálat az alacsony hőmérsékletű tűzhelyre, és párolja körülbelül fél órán át. Hagyjuk kihűlni. Ezután ismét forraljuk 10 percig.
- Rendezze a lekvárt két 0,5 literes üvegbe (az összetevőket erre a mennyiségre tervezték), és azonnal szorosan csavarja össze.
- Sárgabarack lekvár narancssárga télre citrom hozzáadásával kész. Élvezze a teát télen.
A kész lekvár színe a tűzön töltött időtől függ: 10 perc világos árnyalatot és folyékony állagot ad, 15-20 percig sűrű és sötét édes desszertet kap.
2. lehetőség: Narancslekvár és sárgabarack citrommal (nem forraljuk)
Annak érdekében, hogy a lekvár ne erjedjen és hosszú ideig tárolódjon, citromsavat vagy citromot adnak az összetevőkhöz. A sárgabarackból és a narancsból származó nyers lekvár nem forróan feldolgozott, ami azt jelenti, hogy megtartja a vitaminok teljes skáláját, és nem változtatja meg az ízét.
Főzés lépései:
- Távolítsa el a gödröket 2 kg tisztán mosott barackból.
- Alaposan megmosva, egy citromot és egy narancsot, őröljön össze egy turmixgéppel a héjával együtt. Őrölje meg velük a barackot.
- Keverje össze a kapott gyümölcspürét 3 kg cukorral.
- Sterilizálja a csavaros tetejű üvegeket.
- Olajozzuk a keveréket üvegekbe, öntsünk egy kanál cukrot a tetejére, hogy tárolás közben elkerüljük a penész megjelenését a felületen. Csavar.
- Kész a lekvár!
Ha fűszeres keserűségű lekvárt szeretne, a narancshéjat és a citromot nem kell eltávolítani.
A sárgabarack lekvár narancssárgával nemcsak citromot, hanem meszet, grapefruitot, gayanymot, rangpurt, citromot és más citrusféléket is tartalmazhat. Alma, szilva vagy körte is tökéletesen kiegészíti ezt a lekvárot. Csak akkor, ha különböző összetevők keverékét télire tekerjük, célszerű fél liter teáskanál citromsavat keverni 1 literes edényben.
Nagyon finom baracklekvár narancssárgával, a feleségem kissé másképp készíti. A gyerekek megőrültek ettől a lekvártól, sütemények töltőanyagaként használhatjuk, a sütemények közé tehetjük, nagyon ízletes is.