מתכונים פופולריים עם תמונות של ריבת תפוזים

כולם, ללא יוצא מן הכלל, אוהבים פירות, במיוחד אם מכינים מהם ריבה מתוקה. תוכלו למצוא מעדני פטל, דובדבן או תפוח בכל בית, ומבחר מתכוני הצילום הזה יעזור לכם להכין ריבת תפוזים אקזוטית.

ריבת תפוזים היא לא רק טעימה ויוצאת דופן, היא גם שימושית מאוד בחורף, מכיוון שהיא מכילה את ויטמין C הידוע וחומרים שימושיים רבים אחרים. ואם מוסיפים לו פירות אחרים, מקבלים קוקטייל ויטמינים אמיתי.

כדי שהריבה לא תישרף בתהליך הבישול, השתמשו בתבנית אמייל או בקלחת נירוסטה.

לריבה נבחרים רק תפוזים בשלים מתוקים, מהם יש להסיר את הזרעים (הם מכילים מרירות). אם המתכון כולל שימוש בתפוזים עם הקליפה, הם מולבנים מראש מספר דקות. זה יעזור להיפטר מהטעם המר של העור. ואת קליפות התפוז המיובשות שופכים תחילה עם מים למשך חצי שעה כדי שיתרככו (ראה. ריבת קליפות אבטיח עם לימון לחורף וכתום).

כדי להעניק למעדן ארומה ריחנית יותר, הוסיפו כמה כפיות מהקליפה המרוסקת שלה לעיסת התפוזים המקולפת.

מתכון פשוט לקינוח כתום ריחני

הכנת ריבת התפוזים הכי טעימה היא חטופה. לשתי צנצנות ליטר של המוצר המוגמר, עליכם לקחת:

• 4-5 תפוזים גדולים;
• סוכר - 5 כוסות;
• מים - 400 מ"ל.

מוסיפים קינמון או ציפורן אם רוצים.

הוראות בישול:

1. חותכים את הקליפה מהפרי שנשטף ומסירים את הזרעים. חותכים את העיסה לקוביות.
2. מייבשים מעט וקוצצים מחצית מקליפות התפוז בבלנדר. אתה יכול פשוט לחתוך אותו לרצועות.
3. מכניסים את העיסה והקליפה לסיר, מוסיפים סוכר ומים, מביאים לרתיחה ומניחים להתקרר.
4. מרתיחים שוב את הריבה שהתקררה.

ריבה זו אידיאלית כמילוי לביבות דקות. אפשר גם למרוח אותו חם בצנצנות מעוקרות ולגלגל אותו.

קינוח כתום חריף

ריבת תפוזים קלופה טעימה במיוחד מכיוון שיש לה תו טארט בהיר. בגלל מחסור במים, קינוח כזה מתגלה כעבה למדי והוא אידיאלי כמילוי לפשטידות. לקבלת ריבה צריך תפוזים וסוכר ביחס של 1: 1.

שוטפים את התפוזים ביסודיות ומרתיחים במשך 15 דקות, עד שהקליפה הופכת רכה.

מצננים את הפרי וחותכים לחתיכות בינוניות.

מכניסים אותם לסיר, מכסים בסוכר ומשאירים למשך 30 דקות לתת למיץ להתחיל.

מבשלים 1.5-2 שעות עד שהריבה מסמיכה. הריבה המוגמרת מונחת במיכלי פלסטיק עם מכסים ונשמרת במקרר, או מגולגלת לצנצנות ומורידה למרתף.

אם התפוזים מתוקים מדי, ניתן להוסיף מיץ לימון.

"חטיף" כתום עם ברנדי למבוגרים

ריבת תפוזים טעימה לחורף מתקבלת על ידי הוספת מעט ברנדי ותבלינים. ריבה כזו יכולה לשמש לא רק מבוגרים, אלא גם ילדים, מכיוון שאלכוהול מתאדה במהלך תהליך הבישול.

אז הכינו:

• תפוזים וסוכר - 1 ק"ג כל אחד;
• מים - 3 ליטר;
• כפית אחת קרקע, אדמה ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וקינמון;
• 2 ציפורן;
• הל - 4 זרעים;
• ברנדי - 50 מ"ל.

אם אין ברנדי, אתה יכול לקחת רום או קוניאק.

שלבי בישול:

1. שוטפים את הפירות וחותכים את הגרידה דק (נוח לעשות זאת עם חותכן ירקות). חותכים אותו לרצועות או לחתיכות.
2. סוחטים מיץ מעיסת תפוזים ובוחרים זרעים.
3. מקפלים את העיסה והגרעינים הסחוטים לשקית גזה ומכניסים אותה לסיר. יוצקים מים ומיץ מתפוזים, יוצקים את הגרידה. השאירו את התבנית במקום חשוך וחם בן לילה.
4. מבשלים את החומר עד שהנוזל מתאדה בחצי. ואז מוציאים את שקית הגזה ומוסיפים סוכר. לאחר 10 דקות מוסיפים את כל התבלינים.
5. מבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, למשך 30 דקות נוספות, ואז מוזגים את הברנדי. הסר את הל ואת זרעי הציפורן.
6. הביאו את ריבת התפוז למוכנות והתגלגלו.

הנכונות נבדקת כדלקמן: טפטפו מעט ריבה על צלחת והטו אותה. אם הטיפה לא מתנקזת, הריבה מוכנה.

תפוז "שש" עם ארומת קפה

לא כל עקרת בית יודעת להכין ריבת תפוזים בטעם קפה. אין בזה שום דבר קשה, אלא שצריך לבשל אותו במשך שעתיים על מנת להביא אותו לעקביות הרצויה. פולי קפה וניצני ציפורן יוסיפו טעם ייחודי לארומה הפירותית!

מוצרים:

• 6 תפוזים גדולים:
• 6 כוסות מים;
• 6 כוסות סוכר;
• 6 פולי קפה;
• 6 ציפורנים.

מתכון לריבת תפוזים עם תמונה:

1. יוצקים תפוזים עם מים חמים ומעמדים כחצי שעה.
2. מקלפים פירות הדר, מחלקים אותם לטריזים. הסר את הסרט ובחר את העצמות.
3. קוצצים דק את הגרידה לרצועות.
4. הכניסו הכל לסיר, הוסיפו מים ובשלו שעה.
5. כשבשעה החומר התבשל מעט, הוסיפו סוכר ובשלו עוד שעה. במהלך הבישול יש להקפיץ ולערבב מעת לעת.
6. מניחים פולי קפה וציפורן לפני שמוציאים את הסיר מהתנור (בערך 15 דקות).

ריבה מוכנה נשמרת במקרר למשך חודש.

גרידת תפוז בסירופ סוכר

אם הצטברו הרבה "פסולת כתומה" בבית אחרי חופשת השנה החדשה, אל תזרקו אותם. אחרי הכל, תוכלו להכין ריבת קליפות תפוזים טעימה. לשם כך יש להשרות 1 ק"ג קליפה (טרייה) ליום במים קרים, ואילו יש להחליף את המים שלוש פעמים במהלך תקופה זו.

חותכים את הקליפות הרטובות לרצועות דקות ומבליחים במשך 5 דקות.

מרתיחים את הסירופ מ -1.5 ק"ג סוכר ו -2.5 כוסות מים.

טובלים את הקרום לתוכו ומבשלים עד שהם רכים על אש נמוכה. לבסוף הוסיפו 30 גרם קליפת תפוזים טרייה קצוצה (שלא הושרה) ו -3 גרם מיץ לימון.

תלתלי קליפה יפים

לא רק ריבה טעימה, אלא גם יפה מאוד מכינים מקליפות תפוז. המוזרות שלו נעוצה בעובדה שהקליפה מקופלת להפליא בצורת שבלול או תלתל. החיסרון היחיד של מעדן כזה הוא שתהליך הכנת הקרום ובישול הריבה יימשך מספר ימים. אך התוצאה תעלה על כל הציפיות! אגב, ריבת קליפות תפוזים מתולתלת נראית נהדר כקישוט על קינוחים שונים (עוגה, ג'לי).

מוצרים נדרשים:

• תפוזים (רצוי עם עור דק) - 3 יח ';
• סוכר - 300 גרם;
• מים - 400 מ"ל.
• מיץ לימון (או חומצת לימון) - 0.5 כפית

שלושה תפוזים צריכים להכין 200 גרם קרום. אם אתה משתמש יותר בתפוז, אז אתה צריך לקחת כמות כפולה של מים, ופעמיים וחצי סוכר.

מתכון לצילום לריבת תפוזים שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הפירות וחותכים את הקליפה לרצועות. הסר בזהירות את השכבה הלבנה הפנימית. הרצועות צריכות להיות דקות כך שהן יכולות להתכופף בקלות.
2. מגלגלים כל רצועת קליפה לגליל ויוצרים מהם חרוזים. לשם כך, התלתלים נמתחים על חוט עם מחט בחוזקה ככל האפשר, כך שה"חרוזים "לא ייפרמו.
3. הניחו את החומר בקערת מים קרים והניחו לעמוד למשך 3 ימים. יש להחליף את המים שלוש פעמים בכל יום. כתוצאה מכך הקרום יהפוך רך ויאבד את מרירותו.
4. מרתיחים את התלתלים המושרים בארבע סטים של 20 דקות כל אחד, טובלים אותם במים קרים לאחר כיבוי המבער. המים שבהם התבשלו משתנים בכל פעם.
5. מכניסים את הקרום המבושל מראש לסיר, מוסיפים סוכר ומים ומבשלים עד שהסירופ נראה כמו דבש טרי בעקביות (נמתח מעט). הוסף חומצת לימון בסוף.
6. לאחר שהריבה התקררה, שלפו את החוט מהתלתלים וסדרו אותם יפה בתוך הצנצנות. שמור בקירור.

קינוח כתום מולטי קוקר

כדי להכין ריבת תפוזים בסיר איטי תצטרכו:

• תפוזים עם עור דק - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 כף;
• מים - 1 כף.

קולפים את הפירות בערב, מחלקים לפרוסות ומסירים את הסרט. מכניסים את פרוסות התפוזים לקערת מולטי-קוקר, מוסיפים סוכר ומשאירים למשך 12 שעות לתת למיץ להתחיל.

למחרת בחרו במצב "בישול באדים" על המולטי-קוקר והניחו את הקערה מבלי לכסות אותה במכסה. הביאו את הריבה לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם, והבשלו במשך 5 דקות. אפשר לחומר העבודה להתקרר לחלוטין וחזור על הליך זה פעמיים נוספות. ניתן להשתמש בריבה מוכנה לאכילה או לרדדה לחורף.

לקבלת ריבה כתומה עדינה, לאחר הליך הבישול הראשון, יש לקצוץ את המסה בבלנדר.

מי שמעולם לא טעם קינוח כתום הפסיד המון. ארומה מענגת וצבע שטוף שמש בהיר של הריבה לא ישאירו אף אחד אדיש. תנו להשראה להגיע אליכם, ומתכוני הצילום הללו לריבת תפוזים יעזרו לכם להגשים את חלומותיכם! תהנה מהארוחה!