מתכון למיץ תפוחים לחורף דרך מסחטת מיץ

המתכון המסורתי למיץ תפוחים לחורף דרך מסחטת מיץ וריאציותיו ישמור על הארומה הבלתי מתאימה, הטעם הרענן והמאפיינים השימושיים של פירות סתיו פריכים ועסיסיים לאורך זמן. צוף מרוכז וטבעי לחלוטין נעים מאוד, ללא כימיקלים וצבעים. החסר נשמר לאורך זמן בשל הטאנינים המרכיבים את ההרכב.

אפשרות מסורתית

מיץ תוצרת בית הוא הרבה יותר נחמד ובריא ממיץ חנות. תוכלו להיות בטוחים באיכות הרכיבים, להתאים את המתיקות והעושר של המשקאות.

רכיבים לפחית אחת בנפח 3 ליטר:

• 3 ק"ג תפוחים סתוויים צפופים כמו "אנטונובקה";
• כוס סוכר שלמה (ניתנת להחלפה).

שיטת בישול שלב:

1. יש לשטוף תפוחים צפופים ללא נזקים מחוררים מתחת למים זורמים כדי להסיר פסולת ולכלוך.
2. חותכים את הפירות לרבעים, חוצים את האמצע ואת כל האזורים המושחתים. עדיף להשאיר את העור.
3. סובב את החלקים דרך מכונת או מסחטה חשמלית.
4. יוצקים את הנוזל הארומטי שנוצר לאגן נוח.
5. הניחו את המיכל על האש, המתינו עד שיופיע קצף על המיץ. יש להסיר אותו בעזרת כף מחוררת, לכבות את האש ולחכות שהקצף יצוף בחזרה אל פני השטח עם מכסה.
6. אם תדלג על שלב זה, הקליפות ישקעו ויהפכו למשקעים בתחתית הפחית.
7. הרגו את חומציות המיץ עם סוכר על פי שיקול דעתכם.
8. שלחו את המיץ בחזרה לכיריים, חיממו אותו כדי שיופיעו בועות במחבת.
9. מכבים את האש מיד, אורזים צוף חם לבקבוקים סטריליים או יוצקים לבקבוק.
10. סגור היטב את הצוואר עם מכסה, הפוך אותו הפוך והשאיר מתחת לשמיכה חמה לצינון איטי.
11. המוצר יהיה מרוכז ולכן עדיף לדלל אותו במים רותחים לפני השתייה.

אם אתה רוצה שייצא עוד מיץ מהפרי, כדאי לבחור בתפוחים עם ירוק בהיר.

עם דבש

משקה בהיר וארומטי עם תווי דבש רכים - מחסן מינרלים בחורף. הריק מקבל גוון ענברי ומרקם קטיפתי נעים. יש לוודא כי למשקי הבית אין ביטויים אלרגיים לדבש.

לצנצנת של 2 ליטר עליכם לקחת:

• עד 1 ק"ג תפוחים מעט בשלים;
• נוזל של 100 מ"ל מותק אמיתי;
• ½ כוס סוכר מגורען;
• 1-1.2 ליטר מים מסוננים.

תהליך בישול שלב אחר שלב:

1. יש לשטוף את הפירות לחלוטין, להסיר את הזרעים, לסחוט את המיץ מהעיסה.
2. ניתן לכוונן את מידת הצפיפות בדגמים מודרניים.
3. שלב את המיץ עם מים מסוננים, הוסף סוכר ודבש.
4. מרתיחים כלי עם מיץ על אש נמוכה במשך 5-7 דקות, מכסים במכסה ומניחים לעמוד שעתיים.
5. מרתיחים את המשקה שוב, יוצקים למיכל צרוב במים רותחים ומגלגלים עם מכסי מתכת.

אחסן את השימור במרתף קר.

במולטי קוקר

תהליך הכנת מיץ תפוחים במולש-קוקר מואץ, בעוד שהמכשיר שומר על מרבית הוויטמינים, מכיוון שהשפל של המיץ מתרחש בקערה אטומה עם חימום סטטי ובכל מקום של אזור העבודה.

סט מוצרים:

• 3 ק"ג תפוחים במרקם פריך;
• 200 גרם סוכר מגורען.

אתה צריך לבשל מיץ מתפוחים בבית בשלבים:

1. סוחטים טריים מפירות בשלים שטופים ללא נזק, שולחים לקערה multicooker.
2. הגדר את האפשרות "מרק" בלוח המחוונים, המשך להרתיח את המיץ לאחר הרתיחה למשך 5 דקות, הוסף סוכר.
3. חלקו את המשקה הרווי לפחיות מטוגנות בתנור.

מגלגלים עם מכסים ומצננים מתחת לשמיכה.

מיץ שקוף מתפוחים ירוקים

נחמד לטעום, מיץ אמיתי ללא סוכרים מלאכותיים מתקבל מתפוחים ירוקים פריכים. המשקה הוא אוניברסלי: ניתן לשתות אותו מסודר, לדלל אותו במים רותחים, או להכין קינוחים על בסיסו.

נדרש:

• 3 ק"ג תפוחים ירוקים.

מתכון למיץ תפוחים לחורף דרך מסחטת מיץ ללא משקעים:

1. הכינו מראש מיכל סטרילי והרתיחו את המכסה למשך 5 דקות.
2. שוטפים את הפירות ביסודיות, חותכים כל אחד מהם לפרוסות של 4-6, חותכים את עלי הכותרת והזרעים מבפנים.
3. קבל מיץ מהפרי, מסנן אותו דרך בד גבינה כדי להסיר את כל העיסה.
4. שים את התבנית על הכיריים, הביא אותה ל 95 ℃ ואז כבה את האש, טעמ את המסה והמתיק אותה במידת הצורך.
5. חממו מחדש ל 85 85, הימנעו מרתיחה.
6. מפיצים בצנצנות מנוקות ושומרים עם מכסים מבושלים.

הניחו את המיכל הפוך והתקררו לאט בחדר.

מתכון למיץ תפוחים לחורף דרך מסחטה עם אגס

מיץ ריחני מתוק ומתון עם איזון חומציות הרמוני הוא ערובה לפעילות ואנרגיה לכל היום. משקה גוונים, בעוד הרכב משמר ברזל, ויטמינים וסיבים.

ערכת אוכל נדרשת:

• 3 ק"ג פירות תפוחים קלופים;
• 5 ק"ג אגסי דבש;
• 200-300 גרם סוכר.

הליך הכנת מיץ:

1. ייבש את התפוחים שטופים באגסים מעודף לחות, נטול זרעים וכל אזורים מושחתים.
2. קוצצים את עיסת הפירות לחתיכות.
3. סוחטים את המיץ מהרכיבים דרך המשטר ללא עיסה, או מסננים את הנוזל המוגמר דרך 4 שכבות גזה.
4. על אש נמוכה, שלחו סיר עם מיץ, לחמם, תוך ערבוב, עד למצב קרוב לרתיחה.
5. יוצקים סוכר ומסירים את הקצף המתוק.
6. בעת הבישול מערבבים את המסה כך שהגרגירים מומסים לחלוטין בנוזל.
7. מרתיחים את המסה במשך 10 דקות, ואז ממלאים את המיכל למעלה ושומרים עם מכסים מבושלים.

לאחר שהאוכל המשומר התקרר, עדיף להכניס את המשקה למזווה לחורף.

מיץ תפוחים אטום - וידאו

מתכון למיץ תפוחים לחורף דרך מסחטת מיץ פטל

למאבק מוצלח נגד הצטננות מדבקת, מיץ תפוחים-פטל הוא המתאים ביותר. הוא משמש בדרך כלל כחומר יעיל להפגת חום במקום ריבה.

נדרש:

• 1 ק"ג פטל מתוק בשל.
• 2 ק"ג תפוחים יציבים;
• 1 כוס מים מסוננים.

שיטת בישול בשלבים:

1. סוחטים את המיץ מהתפוחים שטופים וקולפים ויוצקים אותו לסיר.
2. ממיין בזהירות פטל, משליך דגימות לא בשלות.
3. מכניסים את הגרגרים למסננת ומערבבים תמיסה של 25 גרם מלח ו -5 ליטר מים.
4. 3-4 פעמים ברציפות טובלים פטל בנוזל מלוח להסרת אבק ובאגים קטנים.
5. שלח גרגרי יער נקיים לקערה וסחט עם עלי.
6. יוצקים פירה מגרגרים עם כוס מים ומחממים על אש נמוכה, ולא מאפשרים לו לרתיחה.
7. מסננים את המיץ מהזרעים, מערבבים עם צוף תפוחים ומחממים ל 85 ℃.
8. יוצקים את המסה החמה למיכלים סטריליים ומגלגלים עם מכסים מבושלים.

מצננים את כלי העבודה מתחת לשמיכה.

לפרופורציות אידיאליות, חלק הפטל ביצירה צריך להיות 60%.

מתכון למיץ תפוחים לחורף דרך מסחטת מיץ עם גזר

משקה תפוח גזר זה עשיר בויטמינים C, A ו- B. המוצר מתאים לאוהבי ספורט ואכילה בריאה.

להכנה תצטרך:

• 1 ק"ג עסיסי גזרים;
• 2 ק"ג תפוחים תוצרת בית.

שלב אחר שלב אלגוריתם של צעדים:

1. קוקטייל ויטמינים בהיר ייוצר רק מגזר מתוק טרי ופירות העונה.
2. שוטפים את הפירות, מסירים את האזורים המושחתים ואת המרכז עם זרעים.
3. חותכים את הפירות לקוביות.
4. מגרדים את הגזר או מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות.
5. חותכים את ירק השורש לחצי עיגולים.
6. מיצו את המרכיבים בזה אחר זה ובוחשים בקערת נירוסטה.
7. מרתיחים את התערובת במשך 2 דקות, מסירים את הרעש בעזרת כף או מסננת.
8. יוצקים מיץ למיכלים, מתגלגלים הרמטית עם מכסים.

לאחר קירור איטי מתחת לשמיכה, העבירו את השימור למרתף.

עם עיסת משמש

המתכון למיץ תפוחים לחורף באמצעות מסחטת משמש משמש לכל המשפחה משקה בריא שיכול לשמש כקינוח לאוכל תינוקות.

רכיבים:

• 3 ק"ג תפוחים מזני סתיו;
• 2 ק"ג משמשים גדולים ללא ורידים;
• כוס סוכר מלאה;
• 1 ליטר מים.

איך מכינים מיץ מתפוחים עם משמשים שלב אחר שלב:

1. שקול מחדש משמשים ריחניים ובשרניים, זרק דגימות עם קליפה שבורה וחורי תולעת.
2. מחלקים את הפירות השטופים לחצאים וזורקים את העצם.
3. סוחטים את המיץ הטרי במסחטת מיץ. העוגה קלה לשימוש כמילוי בפשטידות ופנקייק.
4. מרתיחים את הסירופ ממים טהורים עם סוכר, מערבבים עם עיסת המשמשים.
5. מרתיחים את המסה למשך 12 דקות.
6. חותכים את התפוחים לחתיכות ללא המרכז והזרעים, סוחטים גם את המיץ מהעיסה ומסננים אותו דרך 3 שכבות של גבינה.
7. מערבבים את החומרים, מחממים את המיץ ל 85 מעלות ומחלקים בין הצנצנות.

שמרו היטב על החומר החם ואחסנו במרתף או במזווה כהה.

עם דומדמניות אדומות

הכנה פשוטה של ​​מיץ תפוחים בבית עם דומדמניות שחורות ובריאות תספק משקה מעולה לקבוצה גדולה של מבוגרים וילדים. ניתן להכין קינוחים רבים מריק בהיר: ג'לי, שייק, קוקטיילים רב-רכיבים.

רכיבים:

• 2 ק"ג תפוחים חמוצים בסתיו;
• 1 ק"ג פירות יער גדולים דומדמניות שחורות;
• 250 מ"ל מים מסוננים.

שלב אחר שלב תהליך:

1. חותכים את התפוחים שטופים, קלופים מזרעים, לפרוסות וסוחטים מהם טריים.
2. מקלפים היטב את הדומדמניות השחורות, מייבשים אותם על מפית ומחית בעזרת עלי.
3. הוסיפו מעט מים למסת פירות היער הריחניים ושלחו את המיכל לתנור.
4. מרתיחים דומדמניות במשך 3 דקות, מצננים ומעבירים דרך בד גבינה.
5. מפרידים את הסירופ הרווי מהעוגה.
6. מערבבים את שני סוגי המיץ, מחממים, ללא רתיחה, ל 85 ℃.
7. ארזו את המשקה החם במיכל מעוקר, וסגרו את המכסים.
8. מעקרים את הצנצנות למשך 15 דקות ומגלגלים פנימה עם מפתח.

עדיף שחלק הדומדמניות עם התפוחים במשקה הוא 25/75%.

עם דלעת

צוף התפוחים עם עיסת הדלעת מאופיין במתיקות טבעית, צבע בהיר, ארומה וכמות גדולה של ויטמינים בהרכב.

רכיבים:

• 2 ק"ג דלעת סוכר בשלה;
• 2 ק"ג תפוחים פריכים;
• 800 גרם סוכר מגורען;
• כפית אחת חומצת לימון.

תהליך שלב אחר שלב להכנת מיץ תפוחים עם דלעת:

1. קלפו דלעת בהירה ורכה מעור מחוספס וסיבים גסים בפנים.
2. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות, קוטעים עם מסחטת מיץ.
3. סחטו גם תפוחים טריים טריים ללא האמצע.
4. מערבבים צוף משני סוגי המיץ, שופכים מים וקולטים מעט את הטעם הפירותי עם חומצת לימון.
5. מרתיחים את החומר למשך 5 דקות, מחלקים את שימורי האוכל, מגלגלים פנימה.

המתן עד שהצוף יתקרר מתחת לשמיכה, אחסן במרתף.

עם ענבים ורודים וכחולים

טעם התכשיר מאוזן, נעים ומרענן. אתה יכול להתנסות בסוכר.

נדרש:

• 2 ק"ג תפוחים;
• 5 ק"ג ענבים ורודים;
• 500 גרם ענבים כחולים.

שתיית ויטמינים צריכה להיעשות בשלבים:

1. מקלפים, מייבשים ומסירים את הזרעים.
2. חותכים את השאר לפרוסות ומקציפים עם מסחטת מיץ.
3. הוציאו את הענבים מהזרדים וסדרו את הרכיבים הפגומים.
4. מחית ענבים שלמים במצב אדווה.
5. מחממים 7 דקות בסיר עם תחתית עבה, ונמנעים מרתיחה.
6. מחלקים את הצוף החם למיכל סטרילי, מגלגלים ומצננים, עוטפים אותו בשמיכה.

אחסן בחדר, במרתף יבש, במרתף או בארון.

מיץ תפוחים מבושל עשה זאת בעצמך יתגלה מתוק, עשיר וארומטי במידה. המשקה נשמר היטב לאורך כל החורף, נהוג להגיש אותו מדולל בתפריט החגיגי או להכין ג'לי, ג'לי, סופלה או שכבות לעוגות על בסיסו.

מתכון וידאו למיץ תפוחים לחורף דרך מסחטה עם עיסת