ריבת דובדבנים מתוקה מדהימה לחורף בתוספת פירות נוספים מהגן
ריבת דובדבנים מתוקה לחורף היא פיתרון מצוין לשימור פירות יער בריאים לאורך זמן. ניתן לבשל את השיקוי מדובדבנים שלמים ופירות יער מגולענים. תהליך הוצאת הליבה דורש התמדה וזמן מסוימים, כך שבעצם כולם מנסים להשתמש בדובדבנים עם זרעים. בכל אחת מהאפשרויות שנבחרו, התוצאה לא תהיה דומה. אתה יכול לעבד דובדבנים לריבה לא רק בצורתם היחידה, זה משתלב היטב עם לימון, תפוז, תותים, פטל, דובדבנים ואפילו אגוזי מלך. כל פרי נוסף מביא את הטעם הבלתי נשכח שלו. תוכלו לראות את כל המתכונים למטה.
מאמר קשור: מתכון לריבת דובדבנים.
ריבת דובדבנים מתוקה עם לימון
הכנה:
- שוטפים את הגרגרים. לעבור דרך, להיפטר מהעצמות.
- מערבבים את הפירות שנבחרו עם סוכר בקערת אמייל או בסיר. שלח למבער חום נמוך.
- הפכו לימון טהור לפרוסות בכל צורה שרק תרצו.
- ברגע שתערובת הדובדבן רותחת, יש לשפוך לתוכה פרוסות לימון. תוך כדי ערבוב מבשלים עד שהוא סמיך.
- יש לארוז את התרופה החמה במיכל סטרילי ולאטום הרמטית עם מכסה.
יש להשרות פירות תולעים במשך 15 דקות במים מליחים.
ריבת דובדבנים עם אגוזי מלך
כדי להכין ריבת דובדבנים יוצאת דופן עם אגוזי מלך, אתם צריכים קילוגרם אחד של פירות יער. 100 גרם אגוזים טריים יעזרו להפוך את המנה לחריגה, ו -800 גרם סוכר יוסיפו ממתקים.
הכנה:
- הסר בזהירות את הזרעים מגרגרי יער שטופים היטב. ניתן לעשות זאת עם מכשיר מיוחד או בקפדנות עם הידיים.
- מוציאים את הקליפה מהאגוז וקוצצים אותו לחתיכות מעט קטנות יותר מהדובדבן.
- המתכון לריבת אגוזי דובדבן כולל הצבת כל פיסת אגוז באמצע הדובדבן, במקום בו הייתה העצם פעם. אם אין חשק או זמן, אתה יכול פשוט לערבב את האגוזים עם פירות יער.
- מניחים את הדובדבנים הממולאים בסיר ומעליהם סוכר. אז השאר למשך 1 - 1.5 שעות.
- מדליקים אש קטנה ומחכים שהסוכר המגורר יתמוסס לחלוטין. כאשר מושגת התוצאה הרצויה, כבה את האש והמתין כ -5 שעות עד שהרכיבים יהיו רוויים זה בזה.
- חזור על תהליך הבישול עם מרווח של 5 שעות מספר פעמים נוספות.
- יוצקים את התרופה המוגמרת לצנצנות נקיות ומעוקרות וסוגרים אותה היטב עם מכסה. תהנה מהארוחה!
השתמש רק באגוזים טריים. השאר ייתן טעם לוואי ומרירות לא נעימים לריבה.
ריבת דובדבנים ותות מתוקה
הכן ריבת דובדבנים בתוספת גרגרי יער נוספים - תּוּתלא יהיה קשה. זה ייקח בערך 700 גרם דובדבנים עם עצם וחצי קילוגרם תותים. חצי כפית חומצת לימון תעזור לדלל את המתיקות הטבעית של החומרים, והסוכר יהפוך את הכל לריבה - קילוגרם אחד.
הכנה:
- שוטפים את גרגרי היער, מסירים את כל הירקות והגבעולים.
- מוציאים את הזרעים מהדובדבנים.
- מניחים את הדובדבנים בסיר עם תחתית עבה, מכסים בחצי קילוגרם סוכר. מעליו שמים תותים ומכסים עם יתרת 500 גרם הסוכר. השאירו את ריבת הדובדבן העתידית לחורף למשך 10-12 שעות במצב רגוע, כך שהמיץ יתחיל לבלוט.
- לאחר שחלף הזמן שצוין, הניחו על פלטה חמה עם אש נמוכה, הרתיחו והרתיחו במשך 5 דקות. כבה את האש והמתין 5 שעות לקירור מוחלט. חזור על ההליך 3 פעמים.
- יש להעלות את זמן הבישול השלישי ב -10 דקות. מבשלים בצורה כזו במשך 15 דקות, ואז מוסיפים חומצת לימון ומבשלים עוד 5 דקות.
- ארזו בצנצנות נקיות ואטמו הרמטית לחורף.
ריבת דובדבנים עם ג'לטין
כדי לקבל ריבת דובדבנים דקה ונימוחה, כף ג'לטין 1 תעזור. להכנת ממתקי חורף, 500 גרם פירות יער, מבושלים ב 200 גרם סוכר, ילכו. כדי ליצור ריבת ג'לי צריך עוד 450 גרם מים.
הכנה:
- מוציאים בזהירות את הזרעים מהדובדבנים שטופים.
- שלבו את החומרים הנתונים בסיר: פירות יער, מים, סוכר. מרתיחים ומשהים במשך 5 דקות על אש נמוכה.
- מניחים כף ג'לטין במים, בכמות 2 כפות. המתן לנפיחות ורק אז השתמש באמבט מים כדי להמיס את הגרגירים.
- שלחו את הג'לטין לסיר עם דובדבנים והביאו שוב לרתיחה, אך אל תרתיחו. יוצקים ריבה חמה לצנצנות נקיות, אוטמים ועוטפים בפשתן חם. לאחר קירור מוחלט הסירו את השמיכה והעבירו את החומר למזווה.
הג'לטין חייב להיות טרי והכמות בשימוש היא בהחלט על פי המתכון. אחרת, במקום ריבה, אתה יכול לקבל קומפוט.
ריבת דובדבנים ודובדבנים
ריבה חמוצה מתוקה עשויה מדובדבנים ודובדבנים. במקום השימוש הסטנדרטי בסוכר, מוצעת כוס אחת של דבש טרי למנה המתוקה הזו. על סמך זה, אתה צריך לקחת שלושה קילוגרמים של דובדבנים ודובדבנים.
הכנה:
- ממיין את פירות היער, שוטף כל אחד ביסודיות. שלח 1.5 ק"ג דובדבנים וכמות זהה של דובדבנים לצנצנות סטריליות, ומלא אותן באמצע הדרך.
- מוציאים את הזרעים מהגרגרים שנותרו, מניחים את העיסה בסיר ויוצקים דבש. מרתיחים עד שהם סמיכים.
- יוצקים את תערובת דבש-הדבש המבושל לצנצנות, שחלקן כבר תפוסות בפירות טריים עם זרעים.
- אספו מים נקיים בסיר וטבלו את הצנצנות עם התוכן שם להליך הסטריליזציה שנמשך 30 דקות.
- מוציאים מהמים ואוטמים במכסים. בוצע!
אם דבש לא נמצא בהישג יד, ניתן להחליף 250 גרם (1 כוס) דבש ב -2.5 כוסות סוכר מדוללות ב 100 גרם מים.
ריבת דובדבנים מתוקה עם תפוז
ניתן להשתמש בדובדבנים אדומים בשלים להכנת ריבה מהממת. לשם כך עליכם לבחור בערך קילוגרם אחד של פירות יער. הוסף טעם הדרים למנה מתוקה עם 1 גדולה תפוז... מספר מרכיבים זה ידרוש 1.2 קילוגרם סוכר.
הכנה:
- שוטפים את התפוז ביסודיות רבה, כי גם הקליפה שלו תשתתף בקציר. ואז מגרדים את הגרידה וסוחטים את המיץ מההדרים.
- יוצקים סוכר לסיר, מוסיפים גרידה ויוצקים מיץ על הכל. מרתיחים את התערובת.
- סוחטים סירופ טהור עם זרעים לסירופ ומרתיחים במשך 5 דקות. כבה את האש ותן לו להתבשל במשך 10 שעות. חזור על ההליך 4-5 פעמים.
- חלקו את המסה המבושלת לצנצנות וסובבו היטב.
נכונות הריבה יכולה להיקבע על ידי טיפה אחת, אותה יש להניח על המשטח החלק של הצלחת. אם הנוזל מתפשט, הריבה עדיין לא מוכנה.
ריבת דובדבנים לחורף מוכנה ללא מורכבות, העיקר לבצע את השלבים שהוצגו לעיל. שימוש במולטי קוקר במנה זו יפחית משמעותית את הזמן ויעניק לכם ריבה טעימה לא פחות מאשר מבושלת בצורה הרגילה בסיר. תיהנו מתה עם ריבת דובדבנים!
מתכון וידאו לריבת דובדבנים מתוקה עם שקדים