Как да размразите ягодите правилно?
Всички обичат ягодите - и възрастни, и деца. Въпреки факта, че това зрънце е сезонно, с помощта на фризера можете да осигурите на семейството си витамини до следващото лято. Ако подходите правилно към процеса на подготовка ягода за да замразите, както и да го размразите правилно, е напълно възможно да запазите всички полезни витамини. На вкус размразените плодове не се различават от прясно набраните, те могат да се използват за пълнене или декориране в пайове, приготвяне на коктейли или просто ядене.
Начини за замразяване на ягоди за зимата
В зависимост от това какви плодове са на разположение и за какво ще се използват, има такива методи за замразяване на ягоди:
- Сухо замразяване на половинки или цели плодове. Изплакнете узрелите твърди ягоди и отцедете излишната вода. Дръжките могат да бъдат откъснати или оставени по желание. Подредете сухите плодове на един слой върху поднос и поставете във фризера за поне два часа. Когато замразявате половинките ягоди, ги поставете с отрязаната страна нагоре. Когато плодовете са напълно втвърдени, прехвърлете ги в найлонови торбички или контейнери с капак.
- Замразяване на ягоди със захар... Поставете чисти сушени плодове в тава, без да докладвате до ръба. Отгоре се захар - около 200 г на 1 кг ягоди и се затваря с плътно капаче.
- Замразяване на ягоди в лед... Методът работи добре за малки плодове. Поставете цели ягоди (или нарежете на половинки) в тава за приготвяне на лед. Изсипете охладена преварена вода във всяко отделение, така че да покрие зрънцето. Оставете за 5 часа и след това прехвърлете в обща торба или увийте всяко кубче с ягоди в хранително фолио.
- Замразяващо ягодово пюре... За картофено пюре се използват твърде големи или смачкани плодове, които се нарязват в блендер, като се добавя захар (0,5 кг - 200 г). Покрийте формите с фолио и изложете пюрето. След четири часа, когато се втвърди добре, извадете го от формата, отстранете филма и го поставете в торба или тава с капак.
Имайте предвид, че ягодите могат да бъдат замразени само веднъж. След като плодовете се стопят, не се изисква повторно замразяване.
Най-сигурният начин за размразяване на ягоди
За да могат замразените плодове да запазят всички хранителни вещества и вид, е важно да знаете как правилно да размразявате ягодите. За целта торбичка или поднос с плодове трябва да се прехвърлят от фризера в хладилника на горния рафт и да се оставят за една нощ. Като алтернатива, просто изсипете ягодите в купа и ги оставете на масата за няколко часа.
Някои хора поставят плодовете в микровълнова печка или гореща вода, за да ускорят процеса. Не се препоръчва да правите това, защото всички витамини ще изчезнат под въздействието на високи температури.
Замразените ягодови кубчета се използват в оригиналната им форма, като ги добавят към коктейлите.