Žemės riešutai kokosų glazūroje - skanėstas tikriems gurmanams
Saldumynai turėtų būti ne tik skanūs, bet ir sveiki. Todėl žemės riešutai kokosų glajui bus puikus sveikos mitybos priedas. Norint paruošti šį rytietišką skanėstą, jums reikia tik kelių paprastų ir prieinamų ingredientų. Konditerijos proceso technologija visiškai nesudėtinga, todėl bet kuri namų šeimininkė gali ją tvarkyti.
Klasikiniai kokoso glazūruoti žemės riešutai
Gaminant žemės riešutus kokosų glazūroje atliekami šie paprasti žingsniai:
- kepkite vaisius iki auksinės rudos spalvos (20 minučių);
- atskirti juos nuo lukšto;
- sumaišykite cukrų su kokoso pienas;
- ant silpnos ugnies masę sutirštinti;
- kruopščiai maišant supilkite atvėsintą sirupą tolygiai ant riešutų;
- sutirštintą karamelę pabarstykite cukraus pudra;
- atostogos 24 valandoms.
Žemės riešutų kalorijų kiekis kokosų glazūroje yra 550 kcal. Šis desertas vartojamas saikingai, nes riešutai ir kokosas gali sukelti alergiją.
Kai kuriuose žemės riešutų paruošimo kokosų piene receptuose į pagrindinius ingredientus dedama 60 g krakmolo. Produktas kaitinamas mikrobangų krosnelėje maksimalioje temperatūroje apie 2 minutes. Ši procedūra padės atsikratyti nemalonaus drėgmės skonio.
Tada atliekamos žinomos procedūros:
- granuliuotas cukrus (150 g) ištirpinamas kokosų piene;
- gautas mišinys virinamas, kol susidaro tiršta konsistencija;
- atvėsus sirupui, į jį iškraunami kepti žemės riešutų branduoliai;
- lygiagrečiai su tuo tolygiai įmaišomas krakmolas, nuolat maišant.
Gautas desertas yra išdėstytas ant grotelių ir paliekamas tokioje būsenoje per dieną.
Egzotinis skanėstas laikomas ne aukštesnėje kaip 20 ° C temperatūroje, tačiau oro drėgmė turėtų būti apie 70%.
Žemės riešutų sudėtis kokosų glazūroje daugiausia priklauso nuo saldumynų gaminimo technologijos. Kai kurios konditerijos gamyklos dažnai prideda maisto kvapiųjų medžiagų, augalinio aliejaus, kvietinių miltų, pieno ir vanilino.
Gaminti žemės riešutus kokoso drožlėse
Galite pridėti egzotiško skonio į nuostabius riešutus naudodami įprastus kokoso drožlės... Norėdami tai padaryti, turite kepti ir tada atvėsinti 250 g vaisių.
Norėdami virti žemės riešutus kokosuose, jums taip pat reikės:
- virti sirupą: 35 ml vandens ir 55 g cukraus;
- užpilkite branduolius gausiai saldžiu skysčiu;
- cukraus pudrą (115 g) sumaišyti su drožlėmis (25 g);
- tolygiai uždenkite riešutus.
Kai kurie konditerijos virėjai vietoj cukraus sirupo naudoja juodą, baltą ar pienišką šokoladą. Plytelė ištirpsta vandens vonioje, po kurios žemės riešutai gausiai pilami šiltu skysčiu. Pabaigoje pabarstykite desertą kokosu ir nusiųskite jį dieną atvėsti.
Žemės riešutai kokosų sultyse - dievų skanėstas
Koncentruotas kokosų aliejus taip pat naudojamas žemės riešutų konditerijos gaminiams gaminti. Šis derinys patiks daugeliui gurmanų.
Norėdami pagaminti dangišką desertą:
- paimkite 640 g vaisių, kepkite juos;
- 310 g cukraus dedama į 230 ml aliejaus, gauto iš kokoso;
- kompozicija troškinama ant silpnos ugnies, kol gaunama tiršta masė;
- tuo metu mikrobangų krosnelėje kaitinama 130 g krakmolo (2 minutes esant pilnai galiai);
- užpilkite riešutus su sirupu;
- krakmolas maišomas dalimis.
Kokosų sultyse esančių žemės riešutų nauda ir žala yra dėl didelio ląstelienos, baltymų ir kalorijų kiekio. Todėl produktas yra draudžiamas kenčiantiems nuo artrito, podagros ir artrozės.
Po dienos glazūra visiškai sutirštės, o skanėstas bus paruoštas naudoti. Verta paminėti, nors tai skamba neįprastai, tokie desertai valo organizmą nuo toksinų. Be to, kai kurie gydytojai, gydydami tulžies ir inkstų akmenis, rekomenduoja vartoti egzotiškas kokosų sultis.
Žemės riešutų ir kokoso nauda
Žemės riešutas yra galingas antioksidantas. Vaisiuose yra daug vitamino E. Kai jie kaupiasi organizme, sumažėja vėžio išsivystymo tikimybė ir širdies bei kraujagyslių sistemos problemos. Niacinas, esantis riešutuose, padeda atkurti viršutinę nervų ląstelių apvalkalą. Kokoso nauda sveikatai taip pat yra neįkainojama.
Medžiagos, įtrauktos į jo sudėtį:
- padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
- padidinti imuninę organizmo apsaugą (nuo virusų, bakterijų ir parazitų);
- palengvinti uždegimą;
- normalizuoti hormonų pusiausvyrą;
- sulėtinti piktybinių navikų vystymąsi;
- pagerinti virškinimo procesą;
- teigiamai veikia širdies raumens darbą.
Žemės riešutuose yra unikalių amino rūgščių, kurios yra atsakingos už audinių atstatymą ir hormonų / fermentų gamybą. Be to, šie junginiai reguliuoja cholesterolio kiekį organizme ir pagerina kalcio absorbciją kauluose.
Tokią naudą organizmui gali suteikti tik subalansuota mityba. Į dietą būtinai turite įtraukti žemės riešutus į kokosų glaistą, kurio dienos norma yra apie 15–20 g. Tuo pačiu metu turite atidžiai stebėti savo sveikatą, kad nepakenktumėte sau. Norėdami išvengti sveikatos problemų, visada turėtumėte pasikonsultuoti su specialistais.