Barščių padažo žiemai receptas iš įvairių ingredientų

Kai už lango vėjas ir šaltis - norisi skanaus raudono barščio. Jei vasarą, naudodamiesi barščių padažo žiemai receptu, naudodamiesi barščio padažu žiemai iš užrašų knygelės, paruoškite skanų preparatą - pietų paruošimo laikas gerokai sutrumpės. Dietiniams barščiams užtenka nulupti bulves, supjaustyti kopūstus ir įdėti barščių užpilą, išimant jį iš sandėliuko. Ir norint gauti daugiau patiekalų, pirmiausia turite išvirti mėsos sultinį.

Barščių padažo žiemai receptas iš morkų, burokėlių ir pomidorų

Šis padažas žiemą barščiams naudojamas ne tik skaniems barščiams gaminti, bet ir kaip daržovių salotos ar garnyras kepant mėsą.

Paruoškite produktus:

• morkos - 700 g;
• 1 kg paprikos, burokėlių ir pomidorų;
• balti svogūnai - 800 g;
• 250 ml augalinio aliejaus;
• actas 40 ml;
• cukraus ir druskos po 50 g

Prieš ruošiant padažą barščiams, visas daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir nulupti. Tada supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Morkas ir burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Supjaustykite pomidorus kartu su žievele kubeliais ir supjaustykite nedidelę dalį maišytuve. Nuplaukite pipirus, pašalinkite uodegą ir sėklas, supjaustykite mažais kubeliais.

Skanesniam ir skoningesniam padažui pirmenybė teikiama baltai, geltonai ir raudonai paprikai.

Gaminimo procesas:

1. Didelėje keptuvėje troškinkite svogūnus, kol pasidarys skaidrūs.
2. Įpilkite morkų ir troškinkite dar 5 minutes.
3. Supilkite smulkintus pomidorus ir prieskonius. Troškinkite 10 minučių.
4. Į indą suberkite burokėlius ir paprikas. Retkarčiais pamaišykite, virkite apie 10 minučių.
5. Supilkite pomidorus, susmulkintus maišytuve, ir užvirkite.
6. Į daržovių mišinį įpilkite acto ir toliau troškinkite 5 minutes.

Pagamintą padažą suberkite į sterilius stiklainius ir susukite. Gerai suvyniotą palikite gerai atvėsti. Degalų pildymo indelius laikykite rūsyje ar spintoje.

Žiemą atidarykite stiklainį ir įdėkite salotų užpilą į lėkštę, įpilkite šiek tiek česnako. Tai puikus priedas prie mėsos ar košės.

Padažas barščiams

Žieminių ruošinių paruošimas užtruks 2 valandas. Dėl darbo bus išleista 15 pusės litro stiklainių.

Paruošimo ingredientai:

• 3 kg burokėlių ir pomidorų;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
• 2 kg raudonųjų paprikų ir morkų;
• du čili pipirai;
• 3 lauro lapai.

100 g padažo energinė vertė - 32,83 kcal.

Gaminimo procesas:

1. Supilkite aliejų į puodą storu dugnu arba į katilą ir pakaitinkite.
2. Raudoną burokėlį ir saldžią morką sutarkuokite stambia tarka.
3. Paprikas supjaustykite juostelėmis.
4. Pomidorus sumalkite mėsmale ir aitriosios paprikos.
5. Paruoštas morkas ir burokėlius įpilkite į verdantį aliejų ir virkite 15 minučių.
6. Įpilkite likusius būsimo padažo ingredientus ir troškinkite 60 minučių.

Barščių užpilo žiemai receptas iš kopūstų, morkų ir burokėlių

Klasikiniame borštų paruošimo žiemai recepte kopūstai visada yra.

Pasiruoškite degalų papildymui:

• 1 kg prinokusių mėsingų pomidorų, baltagūžių kopūstų ir bordo burokėlių;
• stalo actas - 1/3 a.š .;
• 500 g morkų, svogūnų ir paprikų;
• česnako galva;
• 25 g druskos ir cukraus;
• 100 g saulėgrąžų aliejaus;
• žalumynai;
• 4 šaukštai. l. pomidorų pasta.

Padažo paruošimo etapai:

1. Pirmiausia supjaustykite juostelėmis burokėlius, svogūnus ir paprikas. Morkas sutarkuokite rupia tarka.
2. Į katilą supilkite augalinį aliejų.Įpilkite daržovių ir troškinkite ant vidutinės ugnies 45 minutes. Kai tik užvirs daržovių mišinys, įpilkite acto.
3. Sterilizuokite švarias skardines orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Užvirkite dangčius.
4. Kopūstus smulkiai supjaustykite ir supilkite į verdančias daržoves.
5. Tuo pačiu metu įpilkite kapotų kopūstų, druskos, česnako ir cukraus. Gerai išmaišykite ir pavirkite dar 10 minučių.
6. Išdėstykite baigtą barščių padažą bankuose. Troškinimo metu susidariusias sultis tolygiai paskirstykite per stiklainius. Susukite ir palikite, kad ruošinys visiškai atvėstų.

Daržovės, skirtos padažui, turėtų būti sultingos ir prinokusios, be žalos.

Padažas barščiams be acto

Šis žiemos barščių padažo receptas nereikalauja citrinos rūgšties ar acto.

Paruošimui jums reikės:

• prinokę pomidorai - 4 kg;
• 1 kg burokėlių, morkų ir svogūnų;
• paprika - 500 g;
• šaukštas cukraus;
• druskos 75 g;
• rafinuotas aliejus - 300 ml.

Supjaustykite prinokusius pomidorus ir supjaustykite kartu su žievele, naudodami mėsmalę. Mišinį supilkite į katilą ar puodą storu dugnu ir užvirkite.

Sutarkuokite nuluptas morkas ir burokėlius. Į verdantį pomidorų masę supilkite druską. Supilkite aliejų.

Užvirus suberkite paruoštus burokėlius ir morkas ir kruopščiai išmaišykite. Virkite daržovių mišinį 10 minučių. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir papriką, išmaišykite.

Cukrus pridedamas, kad būtų visiškai sukurtas naudojamų daržovių skonis.

Barščių užpilo troškinimo laikas nuo paskutinių daržovių padėjimo momento yra 30 minučių. Prisukite ugnį ir pradėkite ruošinį ruošti į skardines.

Žiemos barščių padažo su pupelėmis receptas

Barščius su pupelėmis virė ir mūsų močiutės bei prosenelės. Patiekalas visada būna sotus, tirštas ir sotus. Tačiau tokių barščių kepimo laikas labai padidėja, nes pupelės verdamos ilgai. Gelbės pupelių ir daržovių padažas barščiams.

Badavimo metu ruošiami barščiai su pupelėmis be grietinės ir mėsos.

Ingredientai padažu:

• pupelės - 3 šaukštai;
• 2 kg morkų, burokėlių, pomidorų ir svogūnų;
• paprika - 1 kg;
• 500 ml vandens ir augalinio aliejaus;
• 200 g cukraus;
• 150 g acto;
• druska - 100 g.

Gaminimo procesas:

1. Visų pirma, jūs turite kruopščiai nuplauti pupeles ir užpildyti vandeniu. Palikite per naktį. Išrinkite vandenį ryte. Supilkite pupeles į puodą ir užpilkite švariu, nusistovėjusiu vandeniu. Virkite, kol suminkštės. Svarbu pupelių nepervirti.
2. Kol verda pupelės, paruoškite daržoves. Supjaustykite nuplautus pomidorus ir supjaustykite juos. Pomidorus sumalkite mėsmale. Supjaustykite pipirus, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais. Jei norite, susmulkinkite arba sutarkuokite morkas ir burokėlius.
3. Kepkite daržoves atskirai viena nuo kitos aliejuje.
4. Supjaustytus pomidorus virkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Įdėję morkų, pipirų ir svogūnų, virkite dar 5 minutes.
5. Įpilkite burokėlių, prieskonių, vandens ir aliejaus. Troškinkite ruošinį 5 minutes.
6. Virtas pupelės perkošti ir pridėti prie daržovių. Supilkite actą. Virkite pavirkę 10 minučių.
7. Supilkite padažą į sterilius stiklainius ir uždarykite dangteliais. Apvyniokite antklode ir palikite parai.

Indelius su ruošiniais laikykite sandėliuke. Atidarius indą su ruošinio likučiais laikykite šaldytuve.

Užšaldytas barščių padažas

jokio rūsio ar sandėliuko skardinėms laikyti. šeimininkės žiemą užšaldo daržovių mišinį barščiams virti. Sušalus vaisių skonis išsaugomas, o pirmasis patiekalas pasirodo toks pat skanus kaip ir vasarą.

Norėdami paruošti vieną dalį užšaldyto padažo, jums reikės 1,5 kg burokėlių, po 500 g svogūnų, paprikų, pomidorų ir morkų. Įpilkite smulkintų žolelių ir česnako, petražolių šaknų arba salieras.

Ruošinio paruošimo procesas:

1. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves.
2. Smulkiai supjaustykite pomidorus, svogūnus ir paprikas
3. Sutarkuokite morkas ir burokėlius.
4. Paruoštas daržoves suberkite į didelį dubenį ir gerai išmaišykite.
5. Pakavimui naudokite maišelius su spynomis arba paprastus maišelius.Įdėkite tiek daug paruošimo į vieną maišą, kad jo pakaktų vienam barščiui.

Prieš įdėdami į šaldiklį, išspauskite orą iš maišelio ir gerai uždarykite.

Barščių padažas be burokėlių

Jei jūsų šeima mėgsta barščius su burokėlių gira, tai šis žiemos paruošimo būdas yra kaip tik jums.

Burokėlių padažas be burokėlių taip pat naudojamas daržovių padažui košei ar bulvėms gaminti, įvairioms sriuboms gaminti.

Vienai ruošinio daliai jums reikės:

• 0,8 kg svogūnų ir morkų;
• česnako galva;
• 1 kg saldžiosios paprikos ir pomidorų;
• stiklinė saulėgrąžų aliejaus;
• stalo actas - 60 ml;
• 75 g cukraus ir 25 g druskos;
• neprivalomi prieskoniai ir žolelės.

Gaminimo procesas:

1. Per mėsmalę slinkite aitriąsias paprikas ir pomidorus. Dideliame puode 25 minutes virkite pomidorų mišinį ant silpnos ugnies. Periodiškai maišykite keptuvės turinį
2. Nulupkite ir supjaustykite visas daržoves aštriu peiliu
3. Į virtas pomidorų sultis įpilkite visų prieskonių ir augalinio aliejaus. Virti.
4. Supilkite smulkintas daržoves ir virkite 20 minučių.

Likus kelioms minutėms iki padažo paruošimo, įpilkite žolelių, aitriųjų paprikų ir česnako.

Jei morkos tapo minkštos, preparatas paruoštas pakuoti į stiklainius. Padažą galite laikyti spintoje ar rūsyje.

Barščių padažo lėtoje viryklėje receptas

Nedidelį kiekį barščių padažo žiemai galima paruošti lėtoje viryklėje. Vienu metu tikrai galima paruošti 8 puslitrinius ruošinio indelius.

4 indeliams (0,5 l) reikės:

• du svogūnai;
• 3 burokėliai ir 3 morkos;
• vienas paprikas;
• vidutinė kopūstų galva;
• pomidorų pasta - 4 šaukštai. l. arba 4 švieži pomidorai;
• pagal druskos ir cukraus skonį;
• šaukšto aliejaus;
• krūva šviežių petražolių.

Gaminimo veiksmai:

1. Bet kokiu būdu nulupkite ir supjaustykite morkas. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais.
2. Multivarke nustatykite režimą „Gesinimas“. Kepkite svogūnus ir morkas aliejuje.
3. Burokėlius supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite. Supjaustykite pipirus mažais kubeliais. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite.
4. Į troškintas daržoves paeiliui įpilkite pipirų, burokėlių ir pomidorų tyrės (pomidorų pastos). Periodiškai maišykite multivarko dubenėlio turinį.
5. Susmulkinkite kopūstus ir suberkite į dubenį. Likus kelioms minutėms iki pasiruošimo, supilkite smulkintas petražoles.
6. Išjunkite viryklę ir į švarias skardines pripildykite karštų degalinių. Uždarykite dangčiais.

Pasukite ruošinį į stiklainius, uždenkite antklode ir palikite parai. Laikyti rūsyje.

Be tradiciškai naudojamų daržovių, į preparatą pasirinktinai dedama petražolių ar obuolių salierų šaknų. Pagal asmeninius pageidavimus galima pridėti įvairiausių žalumynų. Laikykite ruošinį užšaldytą arba uždarytą steriliuose stiklainiuose.

Daržovių pasirinkimo ir smulkinimo rekomendacijos barščių padažui:

1. Derliaus nuėmimui rinkitės bet kokio tipo burokėlius. Daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite.
2. Pasirinkite dideles morkas, kurias buvo patogu tarkuoti.
3. Svogūnus reikia supjaustyti tik juostelėmis arba kubeliais.
4. Pasirinkite tik prinokusias, mėsingas pomidorų veisles. Odą galima pašalinti arba palikti.
5. Padažui naudokite vidutinio ar vėlyvo brandumo kopūstus. Kopūstų galvutės turi būti gerai sunokusios ir baltos iš vidaus.
6. Rinkitės paprikas storomis, skirtingų spalvų sienomis. Supjaustykite vaisius juostelėmis arba kubeliais.

Bankai su barščių padažu siunčiami saugoti tik visiškai atvėsę (per dieną).

Barščių padažo su pupelėmis vaizdo įrašo receptas