Kaip greitai ir skaniai paruošti grikius su grybais

Grikiai su grybais yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas patiekalas, kuriame yra didelis kiekis baltymų, riebalų ir vitaminų B. Kai kurie juos verda sūrūs, kiti prideda cukraus, o kiti mieliau verda javus su pienu ir varške. Tačiau grikiai su šviežiais grybais užima ypatingą vietą. Norint paruošti tokį patiekalą, nereikia turėti specialių įgūdžių, nedidelio komponentų rinkinio, o košė paruošta.

Paprastas ir skanus grikių su grybais receptas puode

Orkaitėje virtas patiekalas gerokai skiriasi nuo virto ant ugnies. Moliniame puode troškinti grikiai turi neįprastą skonį ir aromatą. Pateiktas grikių su grybais receptas yra pats paprasčiausias ir skaniausias. Norėdami pagaminti nepamirštamą patiekalą, turėsite naudoti minimalų ingredientų rinkinį, kurį galima rasti bet kurios namų šeimininkės virtuvėje.

Norėdami paruošti grikių košę, jums reikia:

• 300 gramų grikių;
• 150 gramų šviežių grybų;
• 2 svogūnai (vidutiniai);
• 6 šaukšteliai saulėgrąžų aliejus;
• pipirai, krapai;
• druska.

Kruopos turėtų užimti trečdalį puodo.

Sekos:

1. Kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite grybus. Galima naudoti bet kokį pjovimo būdą. Jei nėra šviežių grybų, tuomet galite naudoti šaldytus. Tai gali būti sviestas, Pievagrybiai, austrių grybai, medaus grybai.
2. Įdėkite grybus į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir kepkite iki pusės virimo.
3. Tada reikia nulupti svogūną, supjaustyti pusžiedžiais arba mažais kubeliais. Į grybus suberkite smulkintas daržoves ir toliau viską troškinkite ant silpnos ugnies. Po 3-5 minučių išimkite iš viryklės.
4. Paruoškite javus. Kruopščiai surūšiuokite grūdus, pašalinkite visas šiukšles. Kelis kartus grikius nuplaukite šaltu vandeniu. Tada perkelkite jį į puodą. Ant grikių užpilkite keptų grybų ir svogūnų. Viską užpilkite šaltu vandeniu. Skysčio turėtų būti dvigubai daugiau nei pačiame grūde.

Kai visi ingredientai yra puode, galite pridėti druskos ir pipirų. Tada įkaitinkite orkaitę iki 200⁰C ir įdėkite indą į vidų. Troškinkite 50 minučių.

Kad grikiai su šviežiais grybais ir svogūnais pasidarytų švelnūs ir erdvūs, pasibaigus kepimo laikui, indą reikia leisti 10 minučių pastovėti.

Grikiai su grybais lėtoje viryklėje - video receptas

Grikiai su džiovintais grybais

Tai labai maistingas ir soti patiekalas. Palyginti su šviežiais grybais, džiovinti turi ryškesnį ir intensyvesnį aromatą. Tai suteikia grikiams neįprastą skonį.

Ingridientai:

• grikiai - 1 stiklinė;
• džiovinti kiaulienos grybai - 70-80 gramų;
• smulki druska - 1 šaukštelis;
• cukrus - pusė arbatinio šaukštelio;
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• prieskoniai (nebūtina).

Grybus nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite juos į gilų dubenį ir 30 minučių uždenkite šaltu skysčiu. Ši procedūra turi būti atliekama norint išvalyti grybus nuo šiukšlių ir smėlio.

Tada įdėkite juos į puodą, uždenkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite grybus iki pusės virimo.

Po to grikius sutvarkykite ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite kruopas į puodą. Grūdus užpilkite 400 ml vandens. Įpilkite druskos ir cukraus į mišinį pagal savo skonį. Virkite 15 minučių.

Nuimkite puodą su grybais nuo ugnies, nusausinkite vandenį. Tada į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir į jį įpilkite šiek tiek prieskonių.

Išvirusius grybus suberkite į įkaitintą aliejų. Jei reikia, sumalkite. Kepkite ant silpnos ugnies.Svarbu užtikrinti, kad jie neišdžiūtų.

Tada sumaišykite grikių košę su grybais ir kruopščiai sumaišykite. Indas paruoštas. Patiekiant pabarstykite šiek tiek smulkintų žolelių.

Grybus mirkykite tik šaltame vandenyje.

Grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis

Šis kepimo būdas yra labai paprastas. Tokią košę galima valgyti nevalgius ir žmonėms, nevalgantiems mėsos. Patiekalas ruošiamas tiek viryklėje, tiek orkaitėje.

Kad grikių košė įgytų neįprastą skonį, kepimo pabaigoje įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį.

Kepimui turėsite naudoti:

• 100 gramų sausų javų;
• 300-350 gramų šviežių pievagrybių;
• vienas vidutinis svogūnas;
• maža morkytė;
• šiek tiek saulėgrąžų aliejaus (daržovėms kepti);
• druska ir žolelės.

Virimo etapai:

1. Nuplaukite svogūną ir nulupkite. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Taip pat galima susmulkinti juostelėmis arba pusžiedžiais. Tada morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Pabarstykite keptuvę dideliu kiekiu aliejaus ir įdėkite į ją daržoves.
2. Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Maišydami kepkite svogūnus su morkomis 7 minutes. Į virtas daržoves atsižvelgiama tada, kai jos tampa minkštos. Idealiu atveju svogūnai turėtų būti auksiniai, o morkos - geltonos.
3. Nuplaukite ir supjaustykite grybus. Be pievagrybių, jie tinka prie austrių grybų grikių. Jei įmanoma naudoti miško grybus, tada dar geriau. Jų virti nereikia. Voveraitės yra išimtis. Kad jie nesuteiktų kartumo, turėtumėte juos įdėti į puodą ir virti ant silpnos ugnies 5 minutes.
4. Tada įdėkite grybus į keptas daržoves ir šiek tiek pasūdykite. Virkite ne ilgiau kaip 7 minutes. Šio laiko jiems visiškai pakanka, kad svogūnams ir morkoms suteiktų visas sultis ir aromatą.
5. Išvirkite javus. Pirmiausia gerai nuplaukite. Tai turėtų būti daroma tol, kol vanduo bus skaidrus. Grūdus suberkite į puodą ir užpilkite skysčiu. Už 0,5 puodelio grikių reikia paimti 1 puodelį vandens. Virkite 15-20 minučių, kartais pamaišydami. Jei košė užvirusi, o vanduo vis dar yra keptuvėje, tuomet reikės padidinti dujas. Esant dideliam karščiui, yra tikimybė, kad grūdai degs. Kad taip neatsitiktų, turite nuolat maišyti, kol drėgmė visiškai išgarins.
6. Kai tik grūdai bus išvirę, turite nusiųsti juos į keptas daržoves su grybais. Viską gerai išmaišykite ir leiskite šiek tiek troškintis ant silpnos ugnies. Jei druskos yra mažai pagal skonį, galite šiek tiek įdėti.

Patiekalą geriau patiekti su smulkintomis žolelėmis. Į šiltus grikius taip pat įpilkite šiek tiek sviesto.

Jei morkos nėra sultingos, kepimo pabaigoje į keptuvę įpilkite šiek tiek šalto vandens. Tai padarys ją minkštesnę.

Grikiai su svogūnais ir grybais mikrobangų krosnelėje

Tokia košė paruošiama labai greitai. Taip grikius gaminti gali net vaikas.

Reikalingi komponentai:

• 200 gramų grūdų;
• 600 ml gryno vandens;
• svogūnas - 2 vienetai (vidutinio dydžio);
• 300 gramų grybų (šviežių);
• 50 gramų sviesto;
• joduota druska, pipirai malti.

Sekos:

1. Išvalykite kruopas nuo šiukšlių. Paruoštus grūdus suberkite į dubenį ar puodą ir užpilkite vandeniu. Palikite jį tokioje būsenoje 2 valandas.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.
3. Tada grybus nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite. Galite susmulkinti juos griežinėliais, šiaudeliais ar kubeliais. Įdėkite svogūnus ir kepkite, kol drėgmės perteklius visiškai išgarins.
4. Grikiai visiškai sugėrę visą drėgmę, galite jį perkelti į mikrobangų krosnelės indą. Ant viršaus uždėkite svogūną ir grybus. Truputį pasūdykite ir supilkite sviestą. Kruopščiai viską sumaišykite ir užpilkite vandeniu. Skystis turėtų visiškai padengti javus. Uždenkite puodą ir pašaukite į orkaitę.

Kad iš košės išgaruotų drėgmės perteklius, prieš įdėdami indą į mikrobangų krosnelę, turėtumėte šiek tiek atidaryti dangtį.

Kiekvienas iš minėtų grikių su grybais receptų turi savo unikalų skonį. Laikantis veiksmų ir patarimų sekos, patiekalas pasirodys kvapnus ir patenkintas.