Kaip neutralizuoti actą ruošiantis žiemai - praktiniai patarimai

Pasakyk man, kaip neutralizuoti actą ruošiantis žiemai? Pernai mano agurkų beveik niekas nevalgė - jie buvo per rūgšti. Ji turėjo pamiršti dvigubą dozę, nors receptuose jie visada užrašo tikslias proporcijas. Bet vakar taip pat buvo nemalonumų vartant moliūgų ikrus. Ranka drebėjo ir vėl „ištiesė“. Išbandžiau, gerai, labai rūgštus, ką turėčiau daryti dabar? Išmeskite, ar yra būdas išsaugoti išsaugojimą?

Visi žino, kad actas padeda išsaugoti namus saugiai pasiekti naują derlių ir nesugesti. Tačiau kartais nutinka taip, kad jo yra per daug banke. Štai tada namų šeimininkės susiduria su aktualiu klausimu: kaip neutralizuoti actą ruošiantis žiemai. Galų gale ne visi gali valgyti tokį produktą, ir dažnai jis yra kupinas sveikatos. Net stipriausias skrandis gali atsispirti padidėjusiam rūgšties kiekiui. Ką galime pasakyti apie vaikus ir tuos, kurie turi problemų su virškinimo traktu. Ypač erzina sugedęs preparatas, jei daržovės buvo pirktos. Tačiau išmesti naminius gaminius taip pat gaila, nes tai yra darbas ir sugaištas laikas. Tačiau dažniausiai siuvimą galima išsaugoti, bet kaip - tai jau priklauso nuo to, kas tiksliai buvo „peroksiduota“.

Kaip neutralizuoti actą ruošiantis žiemai

Dažniausiai nuo rūgšties pertekliaus „kenčia“ agurkai, paprikos, kopūstai. Taip pat galite pažeisti daržovių ikrų proporcijas (pavyzdžiui, moliūgas ir baklažanai). Šie triukai padės iš dalies pašalinti rūgštį:

1. Agurkai. Nupilkite visą marinatą ir supilkite virintą, bet atšaldytą vandenį į stiklainį. Uždenkite ir palaikykite šaldytuve 24 valandas. Praėjus nurodytam laikui, vandenį nupilkite. Agurkai taps mažiau rūgštūs. Kad jie liktų kieti, vėl užpilkite vandeniu, bet įpilkite druskos ir rafinuoto saulėgrąžų aliejaus (šiek tiek, maždaug 1 valgomasis šaukštas. L. Už kiekvieną litrą indo tūrio).
2. Pipirai. Procedūrą pakartokite kaip su agurkais.
3. Kopūstai. Jei pasirodys, kad atidarytas indelis yra rūgštus, reikia išimti kopūstus ir 15–20 minučių užpilti šaltu vandeniu. Po to gerai nuplauti tekančiu švariu vandeniu ir tai padaryti 10 minučių. Belieka išspausti vandenį ir patiekti.
4. Ikrai. Jei acto perteklius atsiskleidžia tik žiemą atidarius stiklainį, į užkandį galite pridėti prieskonių ir žolelių. Šiek tiek sojos padažo ir saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus „išlygins“ rūgštų skonį. Į ikrus, kurie paruošti tik konservuoti, galite pridėti cukraus.

Kalbant apie agurkus, būtina atkreipti dėmesį, kad po skalavimo jie nebūtų ilgai laikomi. Bet 3 - 4 dienos šaldytuve išliks tvirtos.

Indus nuo kasdienio raciono taupome nuo acto

Mėsos marinade esantis acto perteklius gadina būsimos kepsninės ar kepsnio skonį. Jūs turėsite mirkyti švariu vandeniu ir tada troškinti, įpildami į keptuvę vandens, kol išeis rūgštis. Mėsa išsiskirs sultimis, o actas išgarins. Jei mėsa po to vis dar yra „rūgšti“, galite paruošti padažą morkų ir svogūnų su grietine.

Pirmais patiekalais šiek tiek lengviau: užpilkite pusę sriubos ir užpilkite švariu vandeniu. Taip pat padės cukrus ir daugybė prieskonių.

Kaip pašalinti actą iš barščių - vaizdo įrašas