Kaip namuose iš beržų sulčių pasigaminti girą

Kas gali būti maloniau už taurę gaivinančio gėrimo karštą dieną. Tai gira, kaip niekas kitas, pašalina troškulį. O jei jis gaminamas iš beržų sulčių ir netgi gaminamas savo rankomis, tai turi dvigubai naudingą poveikį žmogui. Kaip namuose ar šalyje pasigaminti girą iš beržų sulčių, jums padės vizualūs žingsnis po žingsnio receptai, išsamiai apibūdinantys šį procesą.

Kaip perkošti beržų sultis? Kaip pasigaminti girą iš beržų sulčių? Kokių naudingų medžiagų gausite iš pagaminto gėrimo? - atsakymai į šiuos klausimus išsamiai aprašyti straipsnyje. Žmonėms, norintiems pripildyti savo kūną vitaminais, tikrai prireiks patarimų, kaip pasigaminti girą iš beržų sulčių. Ši gamtos dovana džiugins nepralenkiamu skoniu ir nudžiugins visą dieną. Taurė stebuklingo gėrimo per dieną, ir jūsų sveikata bus dar viena pakopa. Tonizuojantis gėrimas nereikalauja finansinių investicijų, o tai yra svarbu mūsų laikais. Čia tiesiog reikia rasti laisvo laiko išgauti sultis iš beržų ir, kol taip atsitinka, galite psichiškai atsipalaiduoti gamtoje, mėgautis aplinkiniu kraštovaizdžiu.

Naudingos beržų sulčių savybės

Skaidrus, šiek tiek saldaus skonio gėrimas iš tikrųjų turtingas mineralų, vitaminų ir angliavandenių. Paprastos išvaizdos sultyse yra eterinių aliejų, saponinų, taninų ir daugelio cheminių elementų (kalio, kalcio, vario, mangano). Be to, beržų sultys yra gana kaloringos, o šiuolaikiniai mitybos specialistai nurodo ją naudoti kaip vaistinį preparatą, kad išlaikytų figūros formą.

Kartu su figūrą veikiančiomis gydomosiomis savybėmis šios sultys padidina imuninės sistemos efektyvumą, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą ir stimuliuoja smegenų veiklą. Kaip diuretikas, jis malšina patinimus, todėl labai rekomenduojamas ką tik motinomis tapusioms moterims. Saldus skystis rekomenduojamas visiems žmonėms: suaugusiesiems, vaikams, sergantiems ir sveikiems.

Beržų sula turi gydomąjį poveikį organizmui, būtent:

• pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo;
• tarnauja kaip profilaktinis agentas;
• gerina virškinimą;
• atkuria rūgščių ir šarmų aplinką skrandyje;
• turi diuretikų savybių.

Nerekomenduojama dažnai gerti beržo sulčių žmonėms, kenčiantiems nuo pepsinės opos ir inkstų akmenų.

Kaip gauti beržo sulą?

Sultys iš beržo priklauso nuo šilto oro. Po žiemos šalčio, prasidėjus atlydžiui, galite saugiai eiti prisitaikydami prie artimiausių medžių. Norėdami nustatyti, ar išilgai kamieno teka sultys, turėtumėte 5-7 centimetrais pagilinti ydos galiuką į medį. Jei ant paviršiaus atsiranda skysčio lašelis, galite drąsiai pradėti jį rinkti, planuodami, kaip toliau gaminti girą iš beržo sulčių.

Sultis geriau rinkti dieną, nes naktį jos judėjimas palei medžio kamieną sulėtėja.

Taigi, kai buvo nustatyta, kad berže yra sulos, turėtumėte pradėti gręžti skyles. Atstumas nuo žemės turėtų būti maždaug 50 cm, skylių skaičius priklauso nuo bagažinės skersmens. Pavyzdžiui, beržo kamieno skersmuo yra 25 cm, o tai reiškia, kad yra tik viena skylė, ir taip toliau, palaipsniui, + 10 cm yra + 1 skylė. Geriau pjauti žievę iš pietų pusės, yra gausesnis sulčių srautas. Į gautą skylę reikia įkišti anksčiau paruoštą valties formos griovelį.Iš vieno medžio per dieną galite pumpuoti 3–7 litrus skysčio.

Jūs negalite išleisti viso skysčio iš medžio, kitaip jis mirs.

Plastikinį butelį galite naudoti kaip talpyklą rinkti, tai yra labai patogu, tačiau daugiau sulčių laikyti juose negalima, nes jie praranda kai kurias gydomąsias savybes. Grįžę namo, beržo nektarą būtinai supilkite į stiklinį indą.

Giros paruošimo žingsnis po žingsnio aprašymas

Skaidrias saldžias sultis galima vartoti ne tik gryna forma, bet ir iš jų gaminti girą. Šios rūšies gėrimai patiks tiems, kurie iš tiesų nemėgsta beržų sulčių, tačiau jiems reikia naudingo turinio. Vėsinantis išganymas karštu oru yra gira, kurios pagrindas yra beržų sultys. Kaip pasigaminti giros, jums padės keletas rūšių žingsnis po žingsnio receptų, kaip gaminti girą iš beržo sulčių, pridedant kitų produktų.

Giros receptas iš beržo sulčių su medumi

Ingridientai:

• beržo sultys - 10 l;
• presuotos mielės - 50 g;
• medus - 200 g;
• citrina - pagal skonį (3 vnt.).

Sourdough etapai:

1. Užpilkite mieles šiltu vandeniu ir palikite pastovėti, kol visiškai ištirps.
2. Į gautą masę supilkite medų.
3. Sultys citrinos.
4. Visus šiuos ingredientus suberkite į beržo sultis. Supilkite mišinį į stiklainius ir uždarykite nailono dangtelį. Leiskite keletą dienų pastovėti.
5. Eliksyras yra paruoštas vartoti.

Giros receptas (beržo sultys ir medus)

Ingridientai:

• beržo sultys - 5 l;
• cukrus - 150 g;
• duonos gabaliukai (juoda) - 400 g.

Sourdough etapai:

1. Kambario temperatūros sultys supilamos į aliuminio keptuvę ir pridedama cukraus, užvirinama. Negalima virti!
2. Supjaustykite duoną smulkiais 3 - 4 cm gabalėliais ir šiek tiek paruduokite mikrobangų krosnelėje.
3. Gauti krekeriai supilami į pašildytas sultis, uždengiami dangčiu ir jie turi stovėti 2 dienas, kad sutelktų skonį.
4. Duonos gira paruošta.

Kuo daugiau duona paraudo, tuo gira yra sodresnė ir tamsesnė.

Beržo gira su razinomis

Ingridientai:

• beržo sultys - 10 l;
• cukrus - 500 g;
• razinos - apie 50 vnt.

Sourdough etapai:

1. Beržų sultis nulupkite per marlę arba koštuvą.
2. Įdėkite razinas į šaltą vandenį ir palaikykite 30 minučių, leiskite jai išbrinkti.
3. Į įtemptas sultis suberkite cukrų su razinomis.
4. Kai cukrus ištirps, porą dienų uždenkite dangčiu, kad fermentuotųsi.
5. Dar kartą perkoškite gatavą girą ir mėgaukitės savo giros gėrimu!

Beržų giros receptas su apelsinų priedu

Ingridientai:

• beržo sultys - 2,5 litro;
• didelis oranžinis - 1 vnt;
• razinos, mėtos, melisos - pagal skonį;
• cukrus - 250 gramų;
• presuotos mielės - 10 gramų.

Sourdough etapai:

1. Supjaustyti prinokę oranžinė žiedus ir įdėkite į stiklinį indą raugui.
2. Sutrinkite mieles ir kartu su cukrumi supilkite į stiklainį iki apelsino.
3. Įpilkite melisų ir mėtų.
4. Beržo sultis supilkite ant stiklainio, uždenkite dangčiu ir palikite dviem dienoms.

Giros receptas iš beržo sulčių, pridedant džiovintų obuolių vaisių

Ingridientai:

• beržo sultys - 5 litrai;
• obuolių džiovinti vaisiai - 1 kg;
• razinos - 300 g.

Sourdough etapai:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite džiovintus obuolius ir razinas.
2. Emaliuotame puode sumaišykite visus ingredientus.
3. Atidėkite infuzuoti 4 dienas, kiekvieną dieną maišykite.
4. Paruoštą starterį supilkite į butelius ar stiklainius.

Naudingi patarimai, kaip teisingai pasigaminti girą iš beržų sulčių:

• prieš rauginant, ką tik savo rankomis nuskintas beržo sultis reikia filtruoti per marlę, medvilninį audinį ar sietą;
• skani ir sveika gira geriau pasirodo ant sulčių, pačių surinktų;
• plastikiniai indai raugui netinka, geriau imti stiklinius indus;
• beržo gira su razinomis tinka kaip okroshka pagrindas;
• gira gali būti laikoma iki 120 dienų;
• laikykite girą vėsioje vietoje;
• beržo gira teigiamai derinama su įvairiomis vaistinėmis žolelėmis;
• šį gaivų gėrimą su razinų pavidalu geriausia paruošti pavasarį, kad iki vasaros patiktumėte vėsos gurkšneliais;
• gira ant beržo sulčių su medaus priedu yra geresnė vasarą ar rudenį, kad žiemą sustiprintumėte imunitetą.

Perskaitę receptus, nebeklauskite, kaip iš beržo sulčių pasigaminti girą. Tai taip pat lengva, kaip nulupti kriaušes, jūs tiesiog turite skirti keletą valandų šiai procedūrai ir toliau džiaugtis rezultatu.

Norėdami giliau suprasti virimo procesą, aiškiai pamatyti, ką ir kodėl reikia daryti, žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio vaizdo įrašas apie girą iš beržų sulčių.

Vaizdo įrašas: kaip pagaminti girą iš beržo sulčių?