Dangtelių sterilizavimas siūlėms susiūti verdančiame vandenyje, mikrobangų krosnelėje ar garuose
Saugojimo procesas yra gana sunkus ir reikalauja kruopštaus pasiruošimo, todėl kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti pagrindinius dalykus. Pradėkime nuo paruošimo, būtent, kaip sterilizuoti dangčius, skirtus siuvimui, stiklinių indelių terminį apdorojimą, kam jis skirtas ir kaip vyksta kiekvienas etapas. Mes pažvelgsime į pagrindinius konservų ingredientų sterilizavimo metodus.
Pasirengimas sterilizavimui
Nepamirškite apie žnyples, nes verdant naudojama aukšta temperatūra ir plikomis rankomis negalima paimti stiklainio ar dangtelio!
Sterilizavimas paprastais žodžiais yra terminis apdorojimas, kuris dezinfekuoja ir valo dangčių ir skardinių paviršių nuo mikroorganizmų. Proceso būtinybė yra atmesti fermentacijos galimybę, dėl kurios gali sugesti konservuotas produktas. Su bankais viskas paprasta - reikia patikrinti, ar nėra lustų ir įtrūkimų, o tada kruopščiai nuplauti. Kalbant apie dangčius, čia turėtumėte būti atsargūs, gaminiai turi būti teisingi, ty lygios formos, nepažeisti ir sulenkti.
- Ar man reikia sterilizuoti siūlių dangtelius? - šį klausimą dažnai užduoda daugelis namų šeimininkių. Jei galvojate panašiai, tai gerai, ir štai atsakymas - tai yra privaloma norma. Atminkite, kad rezultatas priklauso nuo teisingo paruošimo. Šio straipsnio tikslas yra padėti jums pasiekti maksimalią išsaugojimo kokybę.
Jei ant dangčių pastebima rūdžių ar nešvarumų, defektai viduje yra sugadinti arba lenkiant pažeidžiamas paviršius, tokio komponento negalima naudoti konservavimui!
Kaip sterilizuoti siūlių dangtelius?
Vienas iš paprasčiausių būdų, kaip paryškinti terminį valymą dvigubu katilu. Čia galite vienu metu sterilizuoti tiek skardines, tiek konservavimo dangčius. Norėdami tai padaryti, turite kruopščiai nuplauti skardines ir įdėti jas į prietaisą. Kepimo režimu nustatykite laiką 15–20 minučių. Tuo pačiu metu jūs galite iškart uždėti dangčius, pagrindinis dalykas yra neuždengti skardinių kaklo, kad terminis apdorojimas vyktų stiklinio bako viduje.
Metodo ypatybės:
- paprasta, greita, taupo energiją;
- virtuvėje nebus šilumos;
- tinka tik tiems, kurie turi garlaivį;
- norint sterilizuoti kelias skardines vienu metu, reikia didelio tūrio prietaiso.
Mes rekomenduojame sterilizuoti skardines ir dangčius sinchroniškai, ty vienu metu, nes staigūs temperatūros pokyčiai gali turėti įtakos rezultatui. Sutikite, bus nepaprastai nemalonu, jei dėl šalto dangčio įtrūks karšta stiklainio kaklelis. Vienoda konservavimo komponentų temperatūra garantuoja saugų siuvimą be jokios žalos rizikos.
Kaip sterilizuoti guminius siūlių dangtelius?
Vienas iš variantų yra sterilizavimas garais, kuris idealiai tinka guminiams sandariems dangčiams. Čia verta atsiminti, kad guminė dalis turi gauti pakankamą kiekį garų, todėl dangtis turi būti sumontuotas taip, kad garai patektų tiksliai į dangtelio apačią.
Taip pat reikėtų atsiminti punktą - neturėtumėte pašalinti gumos nuo dangtelio, kai ji yra termiškai apdorojama.Reikalas tas, kad bus sunku įdėti guminę dalį šildomoje būsenoje, nepaisant to, kad pats dangtis taip pat įkais.
Kaip sterilizuoti siūlinius užsukamus dangtelius?
Be abejo, vien sterilizavimo nepakanka, ir net jei dangtelis yra susuktas, o ne suvyniotas su raktu, čia taip pat būtina apdoroti šilumą. Mikrobai neturėtų patekti į indą su išsaugojimu, todėl nepamirškite sterilizuoti užsukamų dangtelių.
Patikimas ir patikimas būdas yra virti karštame vandenyje. Veiksmas atliekamas iškart prieš dangčio suvyniojimą. Verta prisiminti, kiek minučių reikia užvirinti dangčius, kad jie būtų siuvami, paprastai pakaks nuo 10 iki 15 minučių.
Indų plovimo mašinoje ar mikrobangų krosnelėje sandarinimo dangtelių nerekomenduojama sterilizuoti!
Apskritai, norint konservuoti, reikia konservuoti skardines ir dangčius. Sterilizuodami garantuojate rezultato kokybę - nėra užteršimo, drumstumo, dėl fermentacijos patinę dangteliai.
Metodai yra skirtingi, tačiau jie duoda tą patį rezultatą. Jei tai garas, tada atkreipkite dėmesį į indelio ar dangtelio padėtį, atlikite visas manipuliacijas karštais daiktais naudodami specialias žnyples, jei šildote vandenyje - nepamirškite, kiek reikia išvirti dangtelius, kad būtų galima siūti. Sterilizavimas yra privalomas, tačiau individualus procesas. Kartais skardinių ir dangčių pasterizavimas gali būti derinamas, o kai kuriais atvejais tai tiesiog nepriimtina.