Sužinoti išsamią informaciją - kurios pupelės yra sveikesnės, baltos ar raudonos

Pasakyk man, kurios pupelės yra sveikesnės, baltos ar raudonos? Visi mūsų šeimos nariai mėgsta ankštinius augalus. Asmeniškai man labiau patinka baltosios pupelės, jos yra minkštesnės, o aš norėčiau įdėti pomidorų pastos, kad suteikčiau gražią spalvą, bet vyrui patiekčiau raudoną. Net pasidarė įdomu, kuo šios veislės skiriasi ir kuri bus naudingesnė.

Ankštinėse daržovėse yra tiek baltymų, kad jie gali pakeisti mėsą, be to, jie suteikia sotumo jausmą. Dažniausiai parduodamos raudonos ir baltos veislės ir nenuostabu, kad daugelį domina, kurios pupelės yra sveikesnės, baltos ar raudonos. Jie skiriasi ne tik išvaizda, bet ir chemine sudėtis, ir net abiejų rūšių kalorijų kiekis yra skirtingas.

Bendra pupelių nauda sveikatai

Nepaisant pupelių spalvos, jomis galite pasinaudoti tik tada, jei jas išvirsite pirmiausia. Neapdorotose pupelėse, ypač baltose, yra toksinių medžiagų: glikozidų, lektinų ir fitohemagliutinino. Jie dirgina gleivinę ir tampa labiau pažeidžiami kenksmingų junginių.

Virtos pupelės, nepaisant jų spalvos, teigiamai veikia kūną:

• sumažinti cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje;
• valyti toksinus;
• skatinti virškinimą;
• normalizuoti širdies ritmą ir skydliaukės veiklą;
• greitai prisotinti ir padėti kovoti su antsvoriu;
• išlaikyti sveiką odos išvaizdą ir užkirsti kelią jos ligoms;
• turi diuretikų poveikį, pašalina smėlį ir akmenis;
• veikia raminamai nervų sistemą.

Kurios pupelės yra sveikesnės - baltos ar raudonos

Raudonosiose pupelėse yra daugiau kalorijų ir daugiau riebalų bei angliavandenių. Jei 100 g baltųjų pupelių yra 298 kcal, tai raudonosiose pupelėse - beveik 340 kcal. Raudonųjų pupelių riebalų yra 4 kartus daugiau nei baltose pupelėse (9,8 g, palyginti su 2,4 g), todėl turintiems antsvorio geriau valgyti baltąsias veisles. Tačiau spalvotos pupelės labiau tinka sportininkams ir žmonėms, vedantiems aktyvų gyvenimo būdą. Jie padeda greitai sukurti raumenų masę ir atkurti jėgą.

Raudonosios pupelės geriau tinka ir nėščioms moterims, nes jose yra daugiau folio rūgšties.

Kosmetologijos požiūriu abi rūšys bus vertingos. Raudona spalva sulėtina senėjimo procesą, o balta spalva palaiko sveiką odos tonusą ir stangrumą.

Kulinarijoje naudojami abiejų rūšių ankštiniai augalai. Bet būtent baltosios pupelės yra įtrauktos į dietinius ir net vaikų meniu tyrės ir suflė dėl subtilios tekstūros. Tankesnės raudonos pupelės naudojamos salotoms, pagrindiniams patiekalams ar pagrindiniams patiekalams gaminti.

Taigi neįmanoma palyginti ir vienpusiškai įvertinti skirtingų rūšių pupelių naudingų savybių. Viskas priklauso nuo tikslo ir kas tiksliai juos naudos. Be to, verta atsižvelgti į kūno ypatybes ir esamas ligas.

Pupelių nauda ir žala