Naudingas viburnum - pasiruošimas žiemai ir skanių bei vitaminiškų desertų paruošimo būdai
Kai pomidorų ir agurkų stiklainiai jau yra rūsyje esančiose lentynose, o po jais esančiose dėžėse išdėliotos bulvės, galite pagalvoti apie daugiau nereikšmingų atsargų. Nuskynę derlių iš sodo, einame į mišką kvėpuoti grynu oru ir tuo pačiu pasiimame prinokusį viburnumą. Kodėl viburnum yra naudingas, derliaus nuėmimas žiemai ir jo karčiųjų uogų paruošimo būdai - šiandienos mūsų pokalbio tema.
Geriausia uogas rinkti rugsėjo – spalio mėnesiais, atėjus pirmajam šalčiui. Užšaldytos kekės praktiškai praranda kultūrai būdingą kartų skonį ir tampa saldžios bei skanios. Tačiau nevėluokite: paukščiai gali mėgautis saldžiu desertu, o jūs gausite tik nuogas „viršūnes“. O jei viburnas per daug sušals, jis taps per minkštas, o tai apsunkins derlių, jei jums reikės sveikų uogų.
Kalina - pasiruošimas žiemai ir maisto ruošimo būdai
Tačiau nemanykite, kad uogos turi tik gydomąsias savybes. Jie gamina nuostabiai gražius ir skanius įvairius desertus - nuo kompoto iki uogienės ir kitų saldumynų. Kurie, be to, taip pat yra naudingi.
Beje, lengviausias būdas pasiruošti žiemai yra užšalimas. Jei turite galimybę, užšaldykite visas uogas, tada supilkite jas į maišus. Žiemą visada galite jų gauti ir naudoti bet kokiems tikslams. Užšaldytas viburnumas išlaiko visas savo savybes ir vitaminus. Kad jie nebūtų tokie kartūs, galite pabarstyti viburnumą su cukrumi, padėdami juos sluoksniais į dėklą. Arba pasigaminkite bulvių košę: uogas plakite trintuve, perkoškite per sietelį, pagal skonį įberkite cukraus. Jūs galite išsiversti be jo. Dabar tiesiog įdėkite masę į ledo gabalėlius ir, kai ji užšals, supakuokite ją į maišus.
Viburnumo nuėmimas medicinos reikmėms
Pradėkime galbūt nuo vertingiausių ruošinių, kurie mums bus naudingi sveikatai palaikyti. Naudingiausi iš jų yra „neapdoroti“ metodai (prisimename, kad terminio apdorojimo metu dalis vitaminų netenkama).
Gydymui galite padaryti:
- Žalios uogienės su cukrumi. Uogas sumalti per sietą, kad gautųsi vienalytė masė, be sėklų. Įpilkite cukraus santykiu 1: 2 ir palikite dieną, kartais maišydami. Tada įdėkite uogienės dubenį į šaldytuvą ir leiskite jam stovėti dar vieną dieną - tada jis sutirštės. Po to sudėkite į stiklainius ir laikykite šaldytuve po nailono dangteliu.
- Viburnum uogienė su medumi be virimo. Uogas sumalkite taip pat, kaip ir cukraus recepte. Įpilkite tiek pat medaus.Išmaišykite ir nedelsdami laikykite šaldytuve.
- Viburnum tinktūra ant degtinės su medus (efektyvus esant padidintam slėgiui). Sutrinkite 1 kg uogų - visiškai malti nereikia, pakanka, kad jos tiesiog išleistų sultis. Įpilkite 0,5 kg medaus ir 500 ml degtinės. Reikalaukite mėnesį tamsioje, vėsioje patalpoje, purtydami.
Receptuose su medumi geriau naudoti šviežią skystos konsistencijos produktą. Turėsite pašildyti cukatą su cukrumi ir jis neteks dalies maistinių medžiagų.
Viburnum kepimo žiemai kulinariniai metodai
Naudingos uogos yra skanios:
- Kompotai. Į 3L indelį suberkite nuluptus ir susmulkintus obuolius maždaug 700 g. Įpilkite 400 g viburnumo ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite valandai, tada išpilkite vandenį į puodą ir paruoškite sirupą su 250 g cukraus. Supilkite obuolius su viburnu su karštu sirupu ir susukite.
- Įklijuoti. Verdame, kol suminkštės (kol suminkštės) 1,5 kg uogų, užpilant 500 ml vandens. Sumalkite maišytuve kartu su vandeniu, kuriame virė uogos. Į tyrę supilkite 1,5 kg cukraus ir virkite ruošinį, kol jis taps panašus į tirštą grietinę. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, supilkite sutirštėjusią masę ir pašaukite į orkaitę. Džiovinama ne aukštesnėje kaip 60 ° temperatūroje, kol pastila pradeda atsiskirti nuo popieriaus vienu sluoksniu. Supjaustykite gabalais ir laikykite stikliniuose induose, geriausia šaldytuve.