Rusų širdžių užkariautojas - kaimo bulvės

Iš daugybės skirtingų Rusijos virtuvės patiekalų populiariausia yra kaimo bulvė. Jis dažnai patiekiamas aukščiausios klasės restoranuose, kavinėse ir „McDonald's“. Paruošta šventiniam stalui ir įprastam valgiui. Juk beveik visi mėgsta bulves, ypač skaniai išvirtas. Net tie, kurie yra per daug išrankūs maistui, neatsisakys ragauti traškių ir švelnių kaimiškų bulvių. Tikri šio patiekalo žinovai gali lengvai jį gaminti patys, jei klausosi patyrusių virėjų patarimų.

Įdomu tai, kad bulvė į Rusiją atėjo valdant Petrui I ir buvo laikoma užjūrio delikatesu. Mūsų laikais jis užkariavo ne tik rusų, bet ir aplinkinių tautų širdis.

Šia tema:Prancūziška bulvė!

Paprastas močiutės receptas

Kas gali būti maloniau, nei prisiminimai apie be debesies vaikystę, kai medžiai buvo dideli, keliai ilgi ir močiutės skanėstai skaniausi? Kaimo stiliaus bulvės yra patiekalas, susijęs su tiek daug nuostabių jaunystės akimirkų. Kiekvienas, užsidėjęs prijuostę, pasiėmęs peilį ir apsiginklavęs patikimu receptu, gali jį pagaminti.

Pirma, jie renka produktus:

• vidutinio dydžio bulvės;
• daržovių aliejus;
• česnako (galima džiovinti);
• kario prieskoniai;
• maltų pipirų;
• druska.

Bulvių kepimas kaimišku orkaitėje susideda iš paprastų žingsnių:

1. Bulvės kruopščiai nuplaunamos po čiaupu, naudojant teptuką ar kempinę. Supjaustykite griežinėliais. Norėdami tai padaryti, gumbai yra padalinti į 6 arba 8 identiškas dalis.
2. Įdėkite daržovę į plokščią lėkštę ir pabarstykite druska, pipirais, kariu ir džiovintu česnaku. Įpilkite augalinio aliejaus, sumaišykite ir palikite ketvirtį valandos, kad būtų užpilta.
3. Kepimo skardą uždenkite popieriumi. Tada bulves paskleiskite nedideliu atstumu vienas nuo kito. Jie siunčiami į įkaitintą orkaitę (190 ° C) ir kepami apie 35–40 minučių.
4. Patiekite ant stalo su pomidorais, agurkais ar kefyru.

Bulvių veislė padės nustatyti virimo laiką.

Gurmaniškas vasaros skanėstas

Jei nemokame virti kaimiškų bulvių orkaitėje, geriausia paklausti ekspertų. Jie mielai pasidalins savo patirtimi. Apsvarstykite vasaros variantą, kaip paruošti tokį patiekalą.

Ingridientai:

• naujos bulvės;
• augaliniai riebalai;
• česnako;
• „Provanso žolelių“ pagardas;
• paprika;
• ciberžolė;
• krapai;
• druska.

Veikimo procedūra:

1. Jaunos bulvės kruopščiai nuplaunamos stiprioje vandens srovėje, bandant pašalinti likusią dirvą.
2. Bulvės supjaustomos į mažus pleištus, primenančius Venecijos gondolas.
3. Sumaišykite visus prieskonius mažame inde, įpilkite aliejaus.
4. Bulvės yra dosniai pagardintos iš visų pusių. Tada paskleiskite ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos. Siunčiama į įkaitintą orkaitę 25 minutėms.
5. Kol daržovė kepa, per presą išleistas česnakas sumaišomas su smulkiai supjaustytais krapais. Likus kelioms minutėms iki kepimo, patiekalą pagardinkite česnakų mišiniu.

Orkaitėje virtos kaimiškos česnakinės bulvės patiekiamos su bet kokiomis šviežių agurkų, pomidorų ir salotų salotomis paprika. 

Kadangi kiekvienas prieskonis turi savo ypatybes, reikėtų atsiminti tokius dalykus. Paprika patiekalui suteikia saldumo. Ciberžolė yra auksinės spalvos. „Provanso žolelės“ - užpildykite ją išskirtiniu aromatu.

Skanus malonumas „McDonald's“ gerbėjams

Paruošti bulves kaimo stiliumi namuose nėra blogiau nei firminėje kavinėje naudojant tokį paprastą receptą.

Pagrindiniai komponentai:

• mažos bulvės;
• daržovių aliejus;
• krapai;
• baziliko;
• paprika (malta);
• raudonėlis (džiovintas);
• druska.

Gaminimo veiksmai:

1. Bulvės kruopščiai nuplaunamos iš dirvožemio virtuviniu šepetėliu. Supjaustykite gražiomis valties formos riekelėmis.
2. Augalinis aliejus pilamas į mažą indą, į jį dedama sausų prieskonių, smulkintų žolelių. Kruopščiai sumaišykite.
3. Įdėkite bulvių pleištus į platų dubenį, užpilkite padažą su prieskoniais. Maišykite taip, kad jis tolygiai pasiskirstytų po visus gabalėlius.
4. Forma iš orkaitės yra padengta folijos lakštu, po kurio ant jo išdėstomos bulvių valtys. Orkaitė pašildoma iki 180 ° C temperatūros, bulvės siunčiamos ten. Kepkite mažiausiai pusvalandį.
5. Gardas patiekiamas karštas, kaip priedas prie kiaulienos ar vištienos. Kiekvieną porciją papuoškite smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Pasirodo, patiekalas nėra blogesnis nei „McDonald's“.

Originali patiekalo versija - įmonėje su kiaulienos krūtine

Gausių patiekalų mėgėjai gali gaminti kaimiško stiliaus bulves orkaitėje pagal patyrusių virėjų receptą. Pagrindinis bruožas yra tai, kad bulves reikia išvirti prieš kepant.

Taigi, produktų sąrašas:

• kiaulienos krūtinėlė;
• bulvės;
• žalių svogūnų plunksnos;
• česnakai;
• krapai;
• druska.

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos:

1. Bulvės kruopščiai nuplaunamos, nulupamos. Užpilkite vandeniu ir virkite 15 minučių po virimo.
2. Žalius svogūnus, krūtinėlę ir krapus supjaustykite nedideliais gabalėliais.
3. Virtos bulvės dedamos į kiaurasamtį, nuplaunamos vandeniu ir dedamos į kepimo rankovę.
4. Tada jis apibarstomas žolelėmis, druska. Ant jo dedamos kiaulienos krūtinėlės gabalėliai. Pakuotė supakuota su specialiais spaustukais.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Į spintelę įdėkite kepimo skardą su bulvėmis ir kepkite apie 45 minutes.

Kai patiekalas iškeps, rankovė labai atsargiai atplėšiama, kad nepakenktų karštai garų srovei.

Skanus gaminimas lėtoje viryklėje

Kai kurie tradiciniai patiekalai, ypač verdami burnoje, pasirodo virdami elektrine keptuve. Jame įrengta speciali kepimo programa, reikiama temperatūra ir sandarumas. Galų gale gaunamos kaimiškos bulvės, virtos multivarke, gaunamos su išskirtiniu aromatu.

Skanaus skonio skonis visiškai priklauso nuo naudojamų prieskonių ir papildomų ingredientų rinkinio.

Reikalingų komponentų sąrašas:

• bulvės;
• daržovių aliejus;
• žalumynai;
• prieskoniai kiekvienam skoniui;
• česnakai;
• druska.

Virimo etapai susideda iš paprastų operacijų:

1. Visų pirma kruopščiai nuplaunami bulvių gumbai. Užterštos vietos pašalinamos teptuku, peiliu išpjaunamos juodos dėmės.
2. Kiekvienas gumbasvogis supjaustomas į 4, 6 arba 8 dalis (atsižvelgiant į bulvių dydį). Gausiai pabarstykite prieskoniais.
3. Skleiskite gabalus į multivarko dubenį, užpilkite augaliniu aliejumi. Tada pasirinkite Kepimo programą, tada uždenkite šilą dangčiu, 50 minučių įjunkite įrenginį.

Verta paminėti, kad po pusvalandžio bulvės bus paruoštos. Bet kad ant jo susidarytų ruda pluta, geriau palaukti dar 20 minučių. Patiekalas patiekiamas su agurkais, pomidorais ar grietine.

Aštrus garstyčių patiekalas

Aštraus maisto mėgėjai gali patys išsivirti bulvių, keptų kaimiško stiliaus orkaitėje su garstyčiomis. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:

• mažos bulvės;
• garstyčios;
• daržovių aliejus;
• česnakai;
• prieskoniai pagal skonį;
• druska;
• žalumynai.

Kepimo parinktis susideda iš kelių operacijų:

1. Supjaustykite nuluptas bulves vienodais griežinėliais. Virkite apie 10 minučių. Nukoškite ir leiskite atvėsti.
2. Česnakai išspaudžiami į atskirą indą, įdedama garstyčių ir sumaišoma, kad gautųsi vienalytė masė.
3. Orkaitė pašildoma iki 190 ° C temperatūros.Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi. Tepkite bulvių griežinėlius ir sutepkite juos garstyčių padažu. Tada jie 45 minutes siunčiami į orkaitę.
4. Nuplauti žalumynai smulkiai supjaustomi ant virtuvės lentos.
5. Paruoštos bulvės apibarstomos žolelėmis ir patiekiamos vakarienei.

Kantri stiliaus bulvytės

Norint mėgautis amerikietišku bulvių bulvių analogu, nereikia skristi į užsienį. Galite virti įprastoje keptuvėje. Kai kurie mūsų tautiečiai gamina šį patiekalą lauke po degančia anglimi. Nieko nėra skaniau už keptuvėje virtas kaimiško stiliaus bulves. Patiekalui paimkite keletą paprastų ingredientų:

• bulvės;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• prieskonis;
• pipirai;
• druska.

Skanumams tinka pailgos formos bulvės be ataugų ir didelių pažeidimų.

Procesas prasideda nuo daržovės paruošimo. Jis kruopščiai nuplaunamas po čiaupu ir supjaustomas į keturias dalis.

Augalinį aliejų supilkite į gilią keptuvę ar puodą ir padėkite ant ugnies. Kai užvirs, pamirkykite bulvių griežinėlius ir kepkite 15 minučių, jei aliejus visiškai padengia daržoves.

Produkto pasirengimą lemia jo išvaizda. Jei iš visų bulvių griežinėlių pusių susidaro ruda pluta, tada vidus turi būti minkštas ir švelnus. Tada, naudojant kiaurasamtį, daržovių griežinėliai sugaunami ir dedami į dubenį. Kad produktas būtų šiek tiek garuojamas, uždenkite jį dangčiu.

Ant indo dugno galite įdėti storą servetėlę, kad sugertumėte aliejaus perteklių.

Keptuvėje virtos bulvės apibarstomos prieskoniais ir patiekiamos su pomidorų padažu arba majonezu.

Vaizdo įrašas iš kaimiškų bulvių su sūrio padažu