Mėgstamiausio patiekalo pasirinkimas gruzinų slyvų tkemali recepte

Šiais laikais nebūtina vykti į Kaukazą paragauti gardžių temperamentingų žmonių skanėstų. Išsamiai apsvarstę slyvų tkemali receptą, pabandykime virti savo rankomis. Juk patiekalas laikomas labai sveiku. Jame gausu pektino, kuris teigiamai veikia organizmo valymą. Didelis vitamino C kiekis stiprina imuninę sistemą. Be to, klasikinis gruziniškas padažas pabrėžia žuvies, veršienos ir paukštienos skonį. Jis patiekiamas su makaronais, bulvėmis ir bet kokia koše. Taigi, eikime į senovės žmonių kulinarinių šedevrų „muziejų“.

Klasikinis slyvų tkemali receptas

Gruzinų virtuvės gerbėjams yra žinomas aštrus ir aromatingas padažas, patiekiamas geriausiuose šalies restoranuose.

Klasikinė versija yra paruošta iš komponentų:

• vyšnių slyvos arba rūgščios slyvos;
• maža česnako galvutė;
• raudonasis čili;
• sėkla kalendra;
• šafranas (Imeretian);
• kelios krapų šakos;
• mėtų lapai;
• gaivus kalendra;
• cukrus (baltas);
• druska.

Subrendę vaisiai kruopščiai nuplaunami po čiaupu. Panardinamas į karštą vandenį. Virkite 20 minučių vidutinėje temperatūroje. Kai vaisiai suminkštėja ir susidaro košė, jie išmetami į kiaurasamtį. Švelniai pamaišykite masę mentele, išimkite kaulus. Tada naudokite maišytuvą, kad gautumėte vienalytę tyrę.

Česnakai nulupami ir išardomi į gvazdikėlius. Perduokite per česnako presą. Kalendrą ir šafraną supilkite į skiedinį ir kruopščiai sumalkite. Visi žalumynai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi atskirame inde. Įberkite druskos, granuliuoto cukraus. Paruošti komponentai sujungiami ir dedami ant viryklės. Virkite žemiausioje temperatūroje apie 10 minučių, nuolat maišydami. Paruoštas klasikinis gruziniškų slyvų padažas laikomas mažuose stikliniuose indeliuose ne aukštesnėje kaip 5 ° C temperatūroje.

Jei tkemali ruošiamas žiemai, tyrė verdama apie 20 minučių ir supakuojama į garų indus.

Gurmaniškas padažas visada yra po ranka

Kadangi slyvos kasmet neduoda vaisių, protinga paruošti kaukazietišką padažą, skirtą naudoti ateityje. Dėl rūgščių gausos produktas ilgą laiką išlaiko skonį. Svarbiausia teisingai įvykdyti recepto reikalavimus.

Slyvų tkemali žiemai susideda iš šių ingredientų:

• raudonų arba geltonų vyšnių slyvų vaisiai;
• apyniai-suneli;
• aitrioji raudonoji paprika;
• česnakas (vidutinė galva);
• granuliuotas cukrus;
• druska;
• kalendra (grūdai);
• šafranas (žiupsnelis);
• šviežios mėtų šakos, kalendra, krapai;
• augalinis aliejus be aromato.

Slyvos kruopščiai rūšiuojamos, paliekant tik gražius vaisius. Nuplaukite ir panardinkite į puodą su vandeniu. Uždek. Virkite, kol vaisius suminkštės, o tanki žievė sprogs. Išjunkite šilumą ir atvėsinkite maistą iki kambario temperatūros.

Kiauro šaukšto pagalba vaisiai perkeliami į metalinį sietą ir atsargiai sumalami. Ant jo turėtų likti žievelė ir kaulai. Gautas minkštimas susmulkinamas maišytuvu, supilamas į marlės maišelį. Pakabinkite, kad ištekėtų sulčių perteklius.

Visi žalumynai dedami į erdvų dubenį. 15 minučių užpilkite šaltu vandeniu. Šiuo laikotarpiu dirvožemio ir smėlio liekanos nusės dugne. Tada žalumynai plaunami po čiaupu. Plonu sluoksniu išskleiskite virtuvinį rankšluostį. Džiovinti žalumynai pirmiausia smulkiai supjaustomi peiliu. Tada sumalkite ją maišytuvu ar mėsmaliu. Gauta košė siunčiama į slyvų tyrę.

Kadangi tkemali padažo recepte yra degančių ingredientų, kiekis parenkamas atskirai.

Česnako galvutė išardoma į laiškinius česnakus. Nulupkite lukštą. Perduokite česnaką. Aitriosios paprikos pirmiausia supjaustomos pusiau. Sėklos ir stiebas pašalinami. Supjaustykite mažais gabalėliais. Šafranas ir kalendros sėklos sumalamos kavamale arba moliniame skiedinyje.

Slyvų masė su žolelėmis dedama ant viryklės. Troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kartais pamaišydami. Pridedama druskos, cukraus, suneli apynių ir likusių karštų prieskonių. Virkite dar apie 30 minučių. Karštas padažas pilamas į sterilius stiklainius. Uždarytas metaliniais dangteliais. Kai produktas atvės, nuneškite jį į rūsį ar spintą. Gruziniškas įdaras patiekiamas su mėsos produktais, košėmis ir bulvių koše.

Ugningas malonumas žiemai

Šaltuoju metų laiku, kai organizmui trūksta vitaminų, išskirtinis tkemali padažas išsprendžia problemą. Derlius nuimamas vaisių, šviežių žolelių ir prieskonių gausos sezonu.

„Medicininiam“ padažui jums reikės:

• rūgščios slyvos;
• kartieji pipirai;
• smulkinto imbiero (sauso);
• Obuolių actas;
• graikinių riešutų branduoliai;
• druska;
• cukrus (smulkus);
• sultingas česnakas;
• sveiki kalendros grūdai;
• kalendra (lapai);
• krapai (šakos);
• petražolės;
• mėtų.

Tkemali paruošimui imamos tik prinokusios slyvos. Pirmiausia vaisiai nuplaunami po čiaupu. Tada perpjaukite per pusę ir išimkite kaulą. Vaisiai sumalami mėsmale ir supilami į puodą dvigubu dugnu. Virkite 15 minučių, maišydami mediniu šaukštu. Česnakai rūšiuojami į dantis. Perduokite tradicinę spaudą. Kartieji pipirai susmulkinami peiliu. Žalieji pirmiausia supjaustomi į gabalus. Tada jie siunčiami į maišytuvo dubenį. Paleidžiamas vienetas ir gaunama kvapni masė.

Kalendra sumalama skiedinyje. Pagal virimo slyvų tyrę pridedami prieskoniai, cukrus, druska, obuolių sidro actas. Maišykite ir troškinkite vidutinėje temperatūroje 15 minučių. Gautas tkemali padažas žiemai supilamas į mažus garintus stiklainius. Uždarykite dangčiais. Laikyti rūsyje 5-7 ° C temperatūroje. Prieš patiekiant graikinių riešutų branduoliai kepami orkaitėje. Sumalkite mediniu kočėlu. Jis dedamas į padažą, suteikiant aštrų skonį.

Jei indas pasirodo per storas, į jį pilamas likęs slyvų sultinys.

Džiovintų vaisių užkandis

Kaip žinote, pagal gruzinišką receptą tkemalis gaminamas iš to paties pavadinimo slyvų. Tokie medžiai auga ne visur. Tačiau sausoje formoje produktas yra laisvai parduodamas prekybos centruose.

Į tradicinį užkandį įeina ingredientai:

• džiovintos tkemali slyvos;
• aitrioji raudonoji paprika;
• rupi druska;
• petražolės;
• kalendra;
• bazilikas;
• mėtos;
• vidutinė česnako galva.

Pirmiausia reikia išrūšiuoti džiovintus vaisius. Kruopščiai nuplaukite. Kaulai pašalinami. Užpilkite vandeniu ir padėkite ugnį. Užvirkite vidutinėje temperatūroje. Sumažinkite temperatūrą ir troškinkite 40 minučių. Produktas turi pasiekti maksimalų minkštumą.

Nuluptas česnakas susmulkinamas įprastu klasikiniu būdu - per presą. Aitriosios paprikos smulkiai supjaustomos gabalėliais. Žalieji susmulkinami ir tada perduodami per mėsmalę. Masė sūdoma, apibarstoma cukrumi. Išmaišykite. Derinkite su slyvų koše, kuri linguoja ant viryklės. Gautas padažas sumalamas maišytuvu. Jie siunčiami į puodą, praskiedžiami sultiniu, kol grietinė bus tiršta ir virinama dar apie 15 minučių. Galutinis produktas patiekiamas su mėsos patiekalais miniatiūriniuose dubenėliuose.

„Vengriškas“ ir gruziniškas požiūris į verslą

Tradicinis tkemali slyvų padažo receptas kartais modifikuojamas, kuris neturi jokio poveikio patiekalo skoniui arba neturi jokio jo. Apsvarstykime labiausiai paplitusį variantą.

Reikalingi komponentai:

• „Vengriškos“ veislės slyvos;
• krūva šviežios kalendros;
• kelios petražolių šakos;
• karšto čili;
• česnako (daugiausia 2 galvutės);
• maltos kalendros ir raudonųjų pipirų;
• augalinis aliejus;
• vanduo;
• granuliuotas cukrus (nebūtina);
• druska.

Vaisiai plaunami šaltame vandenyje. Sugadintos kopijos pašalinamos. Supilkite į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir padėkite ant viryklės.Virkite žemiausioje temperatūroje, kol vaisiai suminkštės. Tada skystis nusausinamas, o vaisiai ištrinami per sietą. Žievė ir kaulai išmetami.

Visas česnakas perduodamas rankiniu presu. Karšti čili pipirai supjaustomi mažais gabalėliais. Žalieji susmulkinami, o tada susmulkinami maišytuvu. Ingredientai sumaišomi ir derinami su slyvų tyrele. Įberkite druskos, cukraus, prieskonių. Jie uždeda silpną ugnį ir troškina dar 30 minučių. Paruoštas padažas supakuotas į stiklainius. Laikykite vėsioje vietoje iki 6 mėnesių. Į viršų įdėkite rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Patiekiamas prie šventinio stalo kaip papildomas užkandis.

Tkemali su keptais svogūnais

Kiekvienas virėjas stengiasi būti kūrybingas, darydamas tai, kas jam patinka. Panašiai, remdamiesi patikrintu receptu, jie paruošia tikrus šedevrus.

Taigi, padažui jums reikia produktų:

• vyšnių slyvos arba rūgščių veislių slyvos;
• granuliuotas cukrus baltas;
• smulki druska;
• sausas pagardas „Khmeli-suneli“;
• šviežių mėtų lapų;
• krūva petražolių, kalendros;
• svogūnai (pageidautina sultingi);
• raudonieji pipirai (kartieji);
• česnako (kelių gvazdikėlių);
• alyvuogių aliejus kepimui;
• „Provanso žolelės“.

Vyšnių slyvos kruopščiai nuplaunamos. Palikite dubenyje, kad nutekėtų vanduo. Perpjaukite per pusę, išimkite kaulą. Vaisiai dedami į puodą. Užpilkite trupučiu vandens ir troškinkite vidutiniškai 15 minučių.

Užbaigta vyšnių slyva atvėsinama, po to ji trinama per sietą. Tada košė sutrinama maišytuvu.

Į slyvų tyrę supilkite cukrų (pagal skonį) ir druską. Jie siunčiami į ugnį ir merdi dar 10 minučių. Šiuo metu į keptuvę pilamas alyvuogių aliejus. Kai jis sušils, paskleiskite smulkintą svogūną. Kepkite, kol pasikeis produkto spalva. Tada įpilkite aitriųjų pipirų ir česnako gabalėlių. Maišykite, patroškinkite dar 5 minutes, paskleiskite slyvų mase.

Šviežios žalumynų kekės kruopščiai išplaunamos pirmiausia dubenyje, tada po čiaupu. Sumalkite mėsmale arba trintuvu. Įpilkite į padažą. Pabarstykite sausais prieskoniais. Maišykite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Galutinis produktas perkeliamas į stiklainius. Kai jis atvės, jie siunčiami į šaldytuvą.

Tkemali patiekiama su mėsa, grikiais ir ryžių koše.

Originalus europietiško stiliaus dumblo padažas

Tortas, išskirtinis miniatiūrinių vaisių skonis patiekalui suteikia ypatingą džiaugsmą. Ir jei įšaldysite erškėčius po užšalimo, bus pridėta šiek tiek saldumo. Bet kokiu atveju padažas gaunamas su unikaliu „europietišku“ skoniu.

Patiekalui reikalingi komponentai:

• prinokusios šaltalankio uogos;
• vanduo;
• aitrioji paprika (žalia);
• česnako galva;
• kalendros lapai;
• krūva mėtų;
• kelios krapų šakos;
• druska;
• granuliuotas cukrus (ant peilio galiuko);
• karis (prieskoniai);
• žalias bazilikas.

Erškėčiai pirmiausia sutvarkomi ir kruopščiai nuplaunami. Tada išimkite kaulus, įdėkite juos į puodą, pabarstykite druska. Kai pasirodys sultys, virkite vidutiniškai. Uogos turėtų gerai suminkštėti.

Jei sulčių yra labai mažai, patartina įpilti šiek tiek vandens.

Nuluptas česnakas sutraiškomas bet kokiu būdu, svarbiausia gauti vienalytę masę. Aitrioji paprika supjaustoma labai mažais gabalėliais. Norint sustiprinti aštrumą, sėklos nepašalinamos. Nuplauti ir išdžiovinti žalumynai pirmiausia sumalami rankomis, o tada perduodami per mėsmalę. Rezultatas - kvapni tyrė.

Į karštą dumblo masę dedama česnako, žolelių, druskos, cukraus ir visų prieskonių. Maišant virkite 5-7 minutes. Nuimkite nuo viryklės, atvėsinkite. Supilkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite iki vientisos masės. Dumblo padažą laikykite šaldytuve.

Ilgalaikiam vartojimui tkemali virinama mažiausiai 15 minučių. Galutinis produktas supilamas į stiklainius ir uždaromas.

Užburia ugningas skonis ir spalva

Harmoningas prieskonių ir geltonųjų slyvų derinys yra puikus gruziniško tkemali pagrindas.

Norėdami sukurti kulinarinį šedevrą, jums reikės produktų:

• geltonos kvapnios slyvos (vyšnios slyvos);
• granuliuotas cukrus;
• česnakai (dideli laiškiniai česnakai);
• maltos kalendros sėklos;
• ugningas karštas čili;
• meilumas;
• krūva krapų;
• druska;
• apyniai-suneli;
• žalias bazilikas.

Vyšnių slyvos tradiciškai rūšiuojamos, plaunamos ir verdamos vandenyje. Kai išorinė oda sprogs, nuimkite nuo ugnies.

Vaisiai išmetami į metalinį sietą. Kruopščiai patrinkite, palikdami kaulus ir nulupkite.

Česnakai perduodami per specialų presą. Čili pipirai smulkiai supjaustomi, pašalinant kotelį. Žalieji kapojami įprastu būdu.

Į geltoną slyvų minkštimą dedami prieskoniai, žolelės, česnakai, pipirai, druska ir cukrus. Kruopščiai išmaišykite, virkite ant ugnies 15 minučių. Paruoštas tkemali padažas supakuotas į stiklinius indus. Jei jie planuoja jį naudoti atėjus žiemai, jie hermetiškai uždaromi dangčiais. Laikykite rūsyje, kur palaikoma stabili temperatūra.

Saldžiarūgštis mėsos užkandžių „fantazija“

Elitiniuose restoranuose tkemali padažas gaminamas originalaus skonio. Norėdami tai padaryti, naudokite mėlynas saldžiarūgštis slyvas.

Be originalių vaisių, jums reikės komponentų:

• cukrus (baltas);
• druska (rupi);
• kelios skiltelės česnako;
• aitriosios paprikos;
• aromatinis bazilikas;
• maža krūva kalendros;
• Provanso žolelės (sausieji prieskoniai).

Nuplauti vaisiai yra duobėti. Perduokite per mėsmalę. Gauta masė verdama apie 15 minučių. Pagal skonį įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, Provanso žolelių prieskonių.

Karšti čili pipirai supjaustomi gabalėliais, pašalinant sėklas ir uodegą. Česnako skiltelės perduodamos per įprastą presą. Nuplauti žalumynai supjaustomi į gabalus. Turėtumėte gauti vienalytę žalią masę. Paruošti komponentai derinami su slyvomis. Maišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Tada indas atvėsinamas, supilamas į maišytuvo dubenį ir pertraukiamas dideliu greičiu. Saldžiarūgštis padažas supilamas į stiklinius indus, uždaromas ir laikomas tol, kol tiks.

Iš mėlynų slyvų pagamintas Tkemali patiekiamas prie mėsos patiekalų, ypač švenčių dienomis.

Slyvų tkemali receptas, kaip alternatyva įprastam „kečupui“

Užimtas gyvenimo tempas verčia pirkti maisto prekių prekybos centruose. Deja, daugelyje jų yra organizmui kenksmingų komponentų. Tačiau namuose galite paruošti originalų pakaitalą įprastam „Kečupui“. Daržovių derliaus sezonu tai visai nesunku.

Padažui paimkite paprastą ingredientų rinkinį:

• prinokę mėsingi pomidorai;
• bet kokios spalvos slyvos;
• pagal skonį granuliuotas cukrus;
• druska;
• česnako galva;
• maltos kalendros sėklos;
• karšto čili pipiro;
• saulėgrąžų aliejus;
• paprika (nebūtina);
• kalendra (kelios šakos);
• stalo actas 9%.

Slyvos ir pomidorai gerai nuplaunami. Vaisiai perpjaunami per pusę, pašalinamos duobės. Daržovės supjaustomos savavališkai, pašalinus grubią koto vietą. Vaisiai dedami į didelį puodą. Tvirtai uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Per šį laiką inde pasirodys sultys.

Gauta masė sumalama per sietą. Ant jo išliks tanki vaisiaus odelė. Tada daržovių ir vaisių košė pilama į maišytuvo dubenį, kad būtų galima kruopščiai sumalti. Suberkite smulkintus žalumynus, smulkintą česnaką ir čili. Troškinkite ant ugnies apie 15-20 minučių, nuolat maišydami.

Prieskoniai, actas ir bekvapis saulėgrąžų aliejus pridedamas likus 5 minutėms iki proceso pabaigos. Kruopščiai sumaišykite. Paruoštas padažas pilamas į stiklainius. Patiekiama su karbonadais, kebabais ir kepsniais šeimos valgio metu.

Slyvų tkemali receptas su imbieru ir obuoliais

Kūrybiškose virėjo rankose net tradicinis patiekalas įgauna ypatingą skonį.

Susipažinkime su gruzinišku padažu, kuris gaminamas iš neįprastų ingredientų:

• obuoliai (geriausia rūgščios veislės);
• mėlynos slyvos arba vyšnios slyvos;
• granuliuotas cukrus;
• druska;
• malto cinamono;
• imbieras;
• keli gvazdikų pumpurai.

Pagal gruzinų tkemali receptą, slyvos be kauliukų užpilamos vandeniu ir padegamos. Virkite vidutinėje temperatūroje 20 minučių. Kai masė įgauna vienalytę konsistenciją, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Obuoliai supjaustomi į 4 dalis. Nuimkite šerdį ir sulenkite į puodą.Supilkite šiek tiek vandens, užvirkite ir virkite, kol susidarys tyrė. Atvėsusi masė sumalama per sietą. Pluta pašalinama. Tada slyvų ir obuolių masė sujungiama į vieną indą. Įpilkite (pagal skonį) granuliuoto cukraus, druskos. Išmaišykite ir padėkite vidutinį karštį. Virkite 7 minutes po užvirimo.

Atskirame inde sumaišykite maltą cinamoną, smulkintą imbierą. Pridėti gvazdikėlių pumpurus. Paruoštą prieskonių rinkinį supilkite į vaisių tyrę. Verdame 5 minutes. Pilamas į garuose virtus stiklainius. Uždarykite metaliniais dangteliais. Nuvežtas į vėsią vietą.

Jei gruziniškas padažas nėra pakankamai rūgštus, į jį įpilkite šiek tiek obuolių sidro acto.

Slyvų tkemali receptas lėtoje viryklėje

Šiuolaikinės technologijos taupo ne tik laiką, bet ir energiją. Nuostabiai skanus padažas paruošiamas vos per 40 minučių, mėgaujantis kūrybos procesu.

Jums reikės paprastų komponentų:

• geltona vyšnių slyva;
• raudonasis čili;
• česnakas (maža galva);
• krapai (kelios šakos);
• bazilikas (žalias, violetinis);
• sausos kalendros sėklos;
• paprika;
• augalinis aliejus (rafinuotas).

Nuplauta vyšnių slyva supilama į prietaiso dubenį. Užpilkite 100 g vandens. Nustatykite „Gesinimo“ režimą ir laikmatį maždaug 20 minučių. Gatavi vaisiai sumalami per metalinį sietą, pašalinant sėklas ir tankias pluteles.

Čili pipirai supjaustomi labai mažais gabalėliais. Česnakai susmulkinami presu. Susmulkinti žalumynai su maišytuvu. Paruošti komponentai supilami į prietaiso dubenį. Gerai ismaisyti. Nustatykite programą „Gesinimas“ 15 minučių. Tkemali padažas pilamas į stiklainius. Viršuje pabarstykite virintu augaliniu aliejumi. Užklijuokite dangčiais. Laikykite gaminį vėsioje ir tamsioje vietoje.

Skirta prieskonių gerbėjams

Norėdami meistriškai perteikti gruzinišką temperamentą padaže, tkemalis pagardinamas gausybe prieskonių. Kiekvienas iš jų turi savo skonį ir skonį. Tačiau apskritai puokštė yra išskirtinė. Slyvų tkemali recepte visada yra įvairių prieskonių.

Delikatesui paimkite ingredientus:

• prinokusios saldžiarūgštės slyvos;
• karšto čili;
• česnakas (galva);
• druska;
• bazilikas (žalias);
• kalendros lapija;
• petražolių šakos;
• krūva krapų;
• šafranas (jei yra);
• kmynai;
• lazdynas;
• maltos kalendros;
• raudonieji pipirai (milteliai);
• Lauro lapas;
• granuliuotas cukrus skonio kontrastui.

Nuplautos slyvos atlaisvinamos nuo uodegos. Perpjaukite per pusę, kad pašalintumėte kaulą. Vaisiai dedami į puodą storu dugnu. Supilkite šiek tiek vandens. Užvirkite, tada virkite 15-20 minučių ant silpnos ugnies.

Kai uogų košė šiek tiek atvės, sumalkite ją per sietą arba kiaurasamtį smulkiais pjūviais. Išmeskite šiurkščius plutos likučius. Minkštimas paliekamas puode.

Žalieji supilami į maišytuvo dubenį ir paverčiami išskirtine aromatinga „tyrele“. Tada jis pridedamas prie vaisių paruošimo. Išmaišykite.

Česnakai susmulkinami česnaku, čili pipirai supjaustomi gabalėliais. Prieskoniai sumaišomi atskirame inde. Gauti komponentai siunčiami į uogų tyrę. Vėl gerai išmaišykite. Uždek. Verdame minimalioje temperatūroje 15 minučių, nuolat maišant mentele. Tada padažas išklojamas į sterilius stiklainius, sandariai uždaromas dangčiais. Kai jis atvės, jie siunčiami į šaldytuvą.

Netradicinis požiūris į verslą

Mėgstamiausias gruziniškas patiekalas gaminamas ištisus metus, slyvas papildant išskirtiniais ingredientais. Pažvelkime, kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti vasarišką padažo variantą.

Jums reikės produktų:

• saulėje džiovintos rūgščios slyvos;
• agrastas;
• obuoliai (antonovka);
• vanduo;
• druska;
• granuliuotas cukrus (smulkus, baltas);
• česnakai;
• aitriosios paprikos (džiovintos ankštys);
• kalendra (kelios šakos);
• kvepiančios mėtos;
• specialūs prieskoniai gruzinų tkemaliui.

Saulėje džiovintos slyvos kelias valandas mirkomos dubenyje. Tada kaulai pašalinami (jei reikia).

Nuplauta agrastas perduodama per mėsmalę.

Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį ir uodegas. Supjaustykite gabalais.Paruošti vaisiai dedami į puodą su dvigubu dugnu ir troškinami vidutiniškai 20 minučių.

Tada produktas supilamas į maišytuvo dubenį ir sutrinamas su vaisiais. Masė vėl supilama į ugniai atsparų indą. Pridedama smulkinto česnako, pipirų, žolelių ir prieskonių. Druska, pipirai, įdėkite granuliuoto cukraus pagal skonį. Gerai ismaisyti. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Paruoštas gruziniškas tkemali padažas pilamas į garų stiklainius. Uždenkite dangčiais. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 30 dienų. Vasarinė padažo versija patiekiama su kebabais, šašlykais ir keptomis bulvėmis.

Dėl kūrybiško požiūrio į patiekalų ir padažų kūrimą kiekvienas turi galimybę prisidėti prie bendro tikslo. Gruziniškas slyvų tkemali padažas papildomas prieskoniais kiekvienam skoniui. Svarbiausia išlaikyti klasikinius ingredientus. Patiekalas tinka prie mėsos, bet kokios košės ir bulvių skanėstų. Derlius nuimamas žiemai, o vasarą patiekiamas šviežias. Tikrai puikus įdaras su kaukazietiško temperamento natomis.

Slyvų tkemali vaizdo receptas