Vitamino kompotas iš abrikosų žiemai
Naminiai preparatai yra puikus parduotuvėje įsigytų sulčių pakaitalas, nes jie yra daug sveikesni ir skanesni. Abrikosų kompotas, suvyniotas žiemai savo rankomis, nėra išimtis. Abrikosuose gausu įvairių naudingų elementų, tokių kaip vitaminai B1 ir B2, vitaminas C, varis, kobaltas, manganas ir geležis. Pagal kalio kiekį abrikosai yra vienas iš penkių lyderių: šviežiuose vaisiuose yra 305 mg, o džiovintuose - 1710 mg.
Perskaitykite temos straipsnį: uogienės iš abrikosų griežinėlių receptas.
Beveik bet kuri namų šeimininkė moka pasigaminti abrikosų kompoto. Tiems, kurie dar tik mokosi išsaugoti, galite pabandyti susukti vitamino kompotą pagal žemiau pateiktus receptus.
Norėdami paruošti kompotą, geriau imti prinokusius, bet kietus abrikosus: neprinokę vaisiai suteiks kompotui kartaus skonio, o perbrendę - drumstūs.
Kompotiniai vaisiai gali būti naudojami kulinarijos šedevrams papuošti arba vaisių salotoms gaminti.
Abrikosų kompotas pilant
„Siuvimo verslo“ pradedantiesiems bus naudinga abrikosų kompoto žiemai fotoreceptas, kuriame žingsnis po žingsnio parodomi visi paruošimo etapai.
Trijų litrų talpos indai:
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- vanduo - 2,5 l;
- prinokę abrikosai - 800 g.
Gaminimo technologija:
- Gerai nuplaukite vaisius, padalykite į dvi dalis ir pašalinkite sėklas.
- Iš anksto sterilizuokite konteinerį kompotui išsaugoti.
- Įdėkite abrikosus į stiklainį, įpilkite verdančio vandens ir leiskite jam užvirti 15 minučių.
- Švelniai išpilkite įpilamą vandenį iš stiklainių, įpilkite cukraus ir paruoškite sirupą.
- Supilkite sirupą ant abrikosų.
- Susukite, uždėkite skardines aukštyn kojomis, apvyniokite.
Abrikosų kompotas dvigubai užpildant
Šis abrikosų kompoto receptas nereikia sterilizuoti. Kitas bruožas yra tai, kad cukrus dedamas tiesiai į stiklainį, negaminant sirupo.
Vieno 3L skardinės ingredientai:
- abrikosai - 0,6-0,7 kg;
- cukrus - 200 g;
- vanduo - 2,5 litro.
Gaminimo technologija:
- Abrikosus nuplaukite, išimkite sėklas ir padėkite jas į sterilizuotus stiklainius iki 1/3 jų tūrio.
- Ant abrikosų stiklainyje supilkite cukrų.
- Stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite jam virti 15 minučių, ne daugiau, kitaip stiklinis indas atvės. Nupilkite sirupą ir antrą kartą užpilkite puodą su vandeniu ant ugnies.
- Užvirus vandeniui, į stiklainį iki pat viršaus įpilkite verdančio vandens. Mes viriname sirupą iš kiekvienos skardinės atskirai.
- Susukite kompotą, apverskite ir suvyniokite.
Koncentruotas abrikosų kompotas
Kadangi kompotas bus labai saldaus ir sodraus skonio, prieš naudojimą galite jį suvynioti į litro indelius ir praskiesti vandeniu. Cukraus kiekis sirupui gaminti priklauso nuo vandens kiekio. Vidutiniškai vienam litrui indelio reikia 350 g paruošto sirupo.
Ingridientai:
- abrikosai - 600 g;
- cukrus - 500 g litre vandens;
- vandens - tiek, kiek reikia, kad stiklainis būtų visiškai užpildytas.
Gaminimo veiksmai:
- Nuplaukite prinokusius abrikosus, supjaustykite ir pasirinkite sėklas. Įdėkite 1 litro stiklainius, supjaustykite.
- Išvirkite cukraus sirupą, supilkite į abrikosų stiklainius ir uždenkite juos dangteliais.
- Ant plataus puodo dugno uždėkite seną rankšluostį.Ant viršaus uždėkite stiklainius su kompotu, užpilkite šiltu vandeniu puode ir leiskite jam užvirti.
- Tada sumažinkite ugnį ir sterilizuokite kompotą 20 minučių.
- Atsargiai ištraukite skardines, uždarykite jas siūlais veržliarakčiu ir padėkite aukštyn kojomis. Uždenkite antklode ir palikite atvėsti.
Abrikosų kompotas su nuluptomis kauliukais
Prieš sukdami abrikosų kompotą be kauliukų žiemai, turite paragauti branduolio. Vartoti tinka tik saldūs branduoliai. Išmeskite, jei jų skonis kartokas.
Abrikosų branduolių branduoliuose yra ciano vandenilio rūgštis, kuri ilgą laiką laikydamasi yra linkusi kauptis ir gali pakenkti organizmui. Tokių kompotų negalima ilgai laikyti, juos reikia atidaryti pirmiausia.
Komponentai:
- kietieji abrikosai - apie 3 kg;
- vanduo - 1 l;
- granuliuotas cukrus - 0,9 kg.
Gaminimo technologija:
- Nuplaukite abrikosus, pašalinkite sėklas.
- Sulaužykite kaulus ir pašalinkite branduolius, stengdamiesi juos išlaikyti sveikus. Nulupkite branduolius nuo plonos odos. Kad būtų lengviau pašalinti, rekomenduojama užpilti branduolius karštu vandeniu ir leisti jam pastovėti 15 minučių.
- Įdėkite abrikosus į paruoštus švarius stiklainius (supjaustykite), perkeldami juos su nuluptais branduoliais. Bankai negali būti sterilizuojami, nes šis procesas bus taikomas pačiam kompotui.
- Paruoškite sirupą ir pripildykite vaisių stiklainius iki kaklo.
- Nedelsdami susukite ir tik tada 10 minučių sterilizuokite suvyniotus stiklainius.
- Atsargiai išimkite skardines, apverskite ir apvyniokite.
Pikantiškas nuluptas abrikosų kompotas su romu
Pikantiškas abrikosų kompoto žiemai poskonis gali būti suteiktas į stiklainį prieš kočiojant įpilant truputį romo. Jei jo nėra, jį galima pakeisti konjaku.
Kompoto ingredientai:
- kieti abrikosai - 3 kg;
- vanduo - 1,5 l;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- romas - pagal skonį (apie šaukštą litrui kompoto).
Gaminimo technologija:
- Nuplaukite vaisius ir įdėkite į kiaurasamtį. Vaisius 3 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, tada nedelsdami pamerkite juos į ledinį vandenį.
- Atsargiai, stengdamiesi nepažeisti minkštimo, nuimkite odą nuo abrikosų. Iškirpkite juos peiliu ir išimkite kaulus.
- Suberkite nuluptus abrikosus į 1 litro talpas, anksčiau sterilizuotas.
- Paruoškite sirupą ir supilkite ant vaisių stiklainių. Galiausiai po dangčiu į kiekvieną stiklainį įpilkite šiek tiek romo.
- Susukite, apverskite ir palikite.
Abrikosų kompotas su sustiprintu skoniu - vaizdo įrašas
Abrikosų kompotas su medaus sirupu
Paprastas abrikosų kompoto receptas žiemai, naudojant medų, o ne cukrų, nepaliks abejingo smaližiaus. Kompotas tinka ne visiems, nes yra saldaus ir saldaus skonio. Jei norite, prieš naudojimą jis praskiedžiamas vandeniu.
Ingridientai:
- vaisiai - 3 kg;
- vanduo - 2 litrai;
- šviežias medus - 0,75 kg.
Gaminimo veiksmai:
- Abrikosus nuplaukite, padalykite į dvi dalis, išimkite duobę.
- Įdėkite abrikosus į sterilizuotus stiklainius.
- Išvirkite medaus sirupą iš vandens ir medaus ir užpilkite abrikosais.
- Susukite kompotą ir sterilizuokite 10 minučių.
- Išimkite stiklainius, apverskite, uždenkite ir palikite parai.
Visas abrikosų kompotas su obuoliais
Į abrikosų kompotą galima įdėti kitų vaisių, kurie suteiks jam skirtingų skonių. Pavyzdžiui, labai skanus ir sveikas kompotas gaunamas iš sveikų abrikosų ir obuolių griežinėlių.
Trijų litrų skardinės ingredientai:
- 0,5 kg obuoliai ir abrikosas;
- vanduo - 2,5 litro;
- granuliuotas cukrus - 400 g.
Gaminimo veiksmai:
- Rūšiuoti vaisius ir kruopščiai nuplauti.
- Obuolius šerdykite, supjaustykite pleištais.
- Įdėkite vaisius į sterilizuotą indą ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad sušiltų 20 minučių.
- Švelniai nupilkite vandenį iš stiklainių ir virkite jame cukraus sirupą.
- Užpildykite stiklainius paruoštu sirupu ir nedelsdami suvyniokite. Apvyniokite kompotą ir palikite parai.
Nėra nieko sunku gaminti abrikosų kompotą žiemai. Tam reikalingi tik patys vaisiai ir šiek tiek laiko.Tačiau prasidėjus ilgiems žiemos vakarams bus labai malonu pamaloninti artimuosius vitaminų preparatais, pagamintais su meile ir rūpinantis jais.