Konservuoti žiemą arba valgyti burokėlių ikrus
Aštrūs saldžiarūgščiai burokėlių ikrai žiemai pradžiugins kiekvieną šeimos narį savo skoniu. Užkandis puikiai atrodo ant duonos riekės, tinka prie bet kokio garnyro ir netgi yra kitų patiekalų ingredientas. Ją galite virti ne tik iš pagrindinio ingrediento - burokėlių, bet ir pridėti papildomų daržovių. Prieš ruošiant burokėlius verdama, kepama arba perdirbama žaliavinė, bet kokiu atveju jie puikiai laikomi stiklainiuose iki pavasario. Priklausomai nuo perdirbimo, gatavas maistas gauna savo neprilygstamą, ypatingą skonį. Burokėlių ikrų receptai žiemai padės išsirinkti norimą skonį. Prieš pradedant darbą, jums tikrai reikės paprasto rankinio trintuvo, maišytuvo ar mėsmalės. Ingredientai gali būti gaminami tiek puode, keptuvėje, tiek lėtoje viryklėje.
Burokėlių ir patiekalų iš jo naudingumas
Ši šakninė daržovė yra išorėje ryškiai prisotinta subtilaus skonio saldumu, taip pat naudinga viskam kitam. Burokėlių betainas filtruoja nereikalingas medžiagas kepenyse, normalizuoja medžiagų apykaitą ir apsaugo nuo kraujospūdžio padidėjimo. Todėl žmonėms, sergantiems kepenų ligomis ir nutukimu, naudinga įtraukti šį vaisių į dietą. Norėdami gydyti aterosklerozę ir hipertenziją, taip pat turite valgyti burokėlius, nes juose gausu magnio. Jei dažnai valgote burokėlių patiekalus, rizika patirti mažakraujystę pastebimai sumažėja. Kita teigiama vaisiaus savybė yra visų naudingų komponentų išsaugojimas net terminio apdorojimo metu. Kaip ir visos kitos daržovės, burokėliai neauga ištisus metus, todėl juos reikia išsaugoti ir laikyti iki pavasario. Tokių nuostatų nuostatos yra skirtingos, pavyzdžiui, žiemą burokėlių ikrai išlaiko visus naudingus mikroelementus, kol bus suvartoti. Manoma, kad bordo spalvos daržovė turi mažai kalorijų ir yra rekomenduojama daugelyje dietų. Be to, dėl folio rūgšties gausos jis skiriamas nėščioms moterims.
Jūs negalite valgyti burokėlių žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto, urolitiazės ir osteoporozės.
Taip pat skaitykite:kaip namuose pasūdyti šviežių rausvų lašišos ikrų?
Burokėlių ikrai be morkų
Gaminimo procedūra:
- Švarius burokėlius nusiųskite virti į puodą su vandeniu. Procedūra užtruks apie valandą. Nulupkite virtus burokėlius.
- Tarkuoti.
- Išimkite didelę keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų, pašildykite. Tada supilkite tarkuotus raudonus vaisius ir troškinkite, kol išgaruos visas skystis.
- Česnaką susmulkinkite česnako presu ir suberkite į keptuvę. Troškinkite dar 5 minutes.
- Karštus burokėlius išdėliokite į švarius stiklainius, ant viršaus užpilkite pusę šaukšto esencijos ir uždarykite dangtį. Apvyniokite šiltu, kol atvės. Skanaus!
Burokėlių ir morkų ikrai
Grynųjų burokėlių ikrai, jei dar nėra laimingi, verta išbandyti burokėlių ir morkų ikrų paruošimo receptą. Burokėliams reikės 3 vnt. Ir 1 morkos.Norėdami prisotinti skonį, galite pridėti 2 svogūnus ir apie 6 česnako gabalėlius. Į įdarą įeina augalinis aliejus, kurio kiekis yra 3 šaukštai. šaukštai, pomidorų tirštos pastos 2 valg. šaukštai, acto esencija pusė arbatinio šaukštelio. Pagal skonį įdėkite raudonųjų karčiųjų pipirų ankštį ir bet kokių aromatinių žolelių mišinį. Iš pateiktų komponentų turėtų išeiti dvi skardinės po 500 gramų keptų burokėlių ikrų su morkomis.
Gaminimo procedūra:
- Burokėlius išvirkite ir sumalkite ant rupios trintuvės.
- Darykite tą patį su morkomis, tik žaliavomis.
- Kartieji pipirai be akmenų ir smulkiai supjaustykite.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite, kol pagels.
- Į svogūną išspauskite morkas ir paprikas. Kepkite kelias minutes.
- Į keptuvės ingredientus įpilkite tarkuotų burokėlių. Papuoškite prieskoniais ir pomidorų pasta, išmaišykite. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
- Stiklainius sandariai sutepkite kepta daržovių mase, ant viršaus uždėkite esencijos. Siųsti 10 minučių sterilizuoti. Priveržkite dangteliais, suvyniokite į tvirtą drobę ir leiskite atvėsti.
- Atvėsę įdėkite į sandėliuką. Žiemą valgykite malonius ikrus.
Burokėlių ikrai per mėsmalę
Burokėlių ikrai žiemai lengvai paruošiami per mėsmalę. Kiekviena namų šeimininkė turi tokį virtuvės prietaisą, todėl, norėdami paruošti skanų pasiruošimą žiemai, nedvejodami paimkite 2 runkelius ir tiek pat morkų. Norėdami gauti aromatą ir pikantišką skonį, galite pasiimti juodųjų maltų pipirų, o padažu - augalinis aliejus 2 valg. šaukštai, po pusę šaukšto acto esencijos už kiekvieną indelį. Čia jums reikės tik 1 skardinės, kurių tūris yra 0,5 litro. Nepamirškite apie druską, ją reikia priimti pagal savo skonį.
Gaminimo procedūra:
- Nulupkite žalias morkas ir burokėlius.
- Supjaustykite tinkamo dydžio gabalėliais, kad būtų patogu juos dėti į mėsmalę.
- Šakniavaisius sumalkite mėsmale.
- Uždėkite gautą košę 1 valandai. Supilkite augalinį aliejų, prieskonius ir druską, toliau troškinkite dar 30 minučių, kol visas skystis išgaruos.
- Karštą daržovių mišinį suberkite į sterilizuotus stiklainius, ant viršaus užpilkite esenciją ir uždarykite.
- Atvėsę įdėkite į spintelę atsargoms laikyti.
Vietoj mėsmalės galite naudoti maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Tai neturės įtakos gatavo maisto skoniui.
Burokėlių ikrai lėtoje viryklėje
Patys tingiausi neabejotinai apsvarstys burokėlių ikrų receptą lėtoje viryklėje. Maisto gaminimas naudojant šią techniką dramatiškai sumažina laiką, todėl galite greičiau mėgautis savo kulinarinio darbo vaisiais. Patiekalui paruoškite svarą burokėlių, vieną morką, 2 svogūnų gabalėlius ir 2 skilteles česnako. Degalų papildymui jums reikės tirštos pomidorų pastos - 2 valg. šaukštai, augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai, vanduo - 100 gramų, cukrus - 2 šaukštai, druska pagal skonį. Kaip prieskonį burokėlių ikrams žiemai, galite pagal skonį pasiimti juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų.
Gaminimo procedūra:
- Nuimkite nuo švariai nuplautų burokėlių žievę.
- Sutarkuokite nuluptą daržovę.
- Augalinį aliejų supilkite į multivarko dubenį ir supilkite svogūną, susmulkintą kubeliais.
- Įdėkite smulkiai tarkuotą svogūną morkos... Įjunkite elementą „Kepti“, nustatykite laikmatį 10 minučių ir kepkite.
- Į dubenį suberkite tarkuotus žalius burokėlius ir vėl nustatykite tą patį režimą tam pačiam laikui.
- Įpilkite pomidorų pastos, druskos, cukraus ir pipirų. Viską sumaišykite su vandeniu. Nustatykite „Gesinimo“ režimą 50 minučių.
- Įmeskite česnaką likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos.
- Išdėstykite karštas daržoves sterilizuotuose stiklainiuose ir uždarykite. Galite jį naudoti iš karto, tiesiog šiek tiek palaukite, kol atvės.
Kiekviename ruošimo taške daugialypėje viryklėje numatyta reguliariai maišyti ingredientus, kad būtų išvengta degimo.
Ikrai iš raudonas burokėlis žiemai, pagaminti dideliais kiekiais, sutaupo laiko. Toks paruošimas puikiai tinka kaip barščių komponentas. Nereikia kankintis, trinti burokus ir kepti. Pakanka atidaryti konservų skardinę ir įberti kelis šaukštus į sodrų barščius.Toks maistas padeda išlaikyti jėgas ruošiant salotų silkę ir troškinį. Paruoštas patiekalas yra dar geresnis nei ką tik virti burokėliai. Skanaus!