Vištienos vištienos ir bulvių virimas orkaitėje

Tarp didžiulio kepinių kiekio ypatingą vietą užima pyragai su pikantišku įdaru. Kurnikas su vištiena ir bulvėmis užkariavo mūsų protėvių širdis ir vis dar nepalieka tikrų gurmanų stalų. Tai miltų produktas su mėsos įdaru. Iš pradžių pyragas buvo gaminamas iš vištienos, tačiau laikui bėgant tokie populiarūs produktai buvo pradėti naudoti kaip originalus priedas:

• ryžiai;
• sūris;
• grybai;
• žuvis.

Todėl patiekalas pasididžiavo ant vestuvių stalo, restoranuose ir namų virtuvėje. „Kurnik“ su vištiena ir bulvėmis laikomas labai patenkinamu delikatesu, nes jis akimirksniu patenkina alkio jausmą ir keletą valandų užpildo energija. Nors šis patiekalas yra gana sudėtingas, net pradedantysis virėjas gali išmokti jį gaminti. Apsvarstykite išsamų karališko pyrago kūrimo vadovą, kaip jis dažnai buvo vadinamas Senovės Rusijoje.

Yra daug vištų ir bulvių vištienos analogų, kurie yra populiarūs Rytų šalyse. Dažniausias iš jų yra samsa.

Tradicinis pyragas „Švelnumas“

Daugelis sutiks, kad „naujas“ yra gerai užmirštas „senas“. Todėl nenuostabu, kad archyvuose išsaugoti receptai atgyja išmaniųjų virėjų rankose. Todėl mūsų protėvių patiekalai ant stalų pasirodo dvelkiantys modernumu. Tradicinis žingsnis po žingsnio vištienos vištienos su bulvėmis ir vištiena receptas atskleidžia karaliaus pyrago gaminimo paslaptį.

Reikalingų produktų sąrašas:

• aukščiausios kokybės kvietiniai miltai;
• vištienos filė;
• bulvės;
• majonezas;
• kiaušiniai;
• soda;
• druska;
• svogūnas;
• augaliniai riebalai.

Saugūs žingsniai link tikslo:

1. Pirma, virėjai minko paprastą tešlą. Norėdami tai padaryti, plakite kiaušinius dubenyje, kol pasirodys putplastis. Pridedama soda, druska ir kvietiniai miltai. Gerai išmaišykite, kad gautumėte kreminę masę.
2. Kitas žingsnis - įdaras. Vištienos mėsa supjaustoma mažais tos pačios formos griežinėliais. Vidutiniai bulvių gumbai sutarkuojami rupiu pagrindu. Smulkiai supjaustykite svogūną, lengvai patroškinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Paruošti ingredientai dedami į atskirą indą, sūdomi ir sumaišomi.
3. Karščiui atspari forma yra sutepta augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą į dugną, įsitikinkite, kad jos lygis neviršija pusės centimetro.
4. Ant jo 1,5 cm atstumu nuo pelėsių sienų paskleiskite mėsą, sumaišytą su bulvėmis ir svogūnais.
5. Tada tešlos sluoksnis vėl pilamas, padengiant įdarą. Kepkite apie 40 minučių karštoje orkaitėje iki 200 ° C temperatūros. Tiekiamas šaltas kaip visiškas patiekalas.

Pyrago centre patartina padaryti nedidelę įdubą, kad per ją įdaras galėtų įpilti skysčio ir išgaruoti.

Puikus užkandis - vištienos vištiena ir bulvės

Kas iš mūsų nemėgsta mėgautis rusiškais blynais? O jei jie yra puošnaus pyrago viduje? Mūsų protėviai dažnai lepindavo savo šeimas tokiu išskirtiniu patiekalu. Pabandykime suprasti vištienos ir bulvių vištienos virimo namuose technologiją. Žingsnis po žingsnio patiekalo kūrimo parinktį sudaro šie veiksmai.

Kurnik ingredientai

Pirmiausia reikia surinkti reikiamus komponentus, kad jie būtų po ranka:

• Kvietiniai miltai;
• sviestas;
• vištienos kiaušiniai;
• Grietinė;
• Šviežias pienas;
• daržovių aliejus;
• Vištiena;
• kelios bulvės;
• ryžiai;
• grybai;
• druska;
• prieskonis;
• žalumynai.

Gaminimo procedūra

1 žingsnis

Pirmiausia paruoškite mėsos įdarą.Į keptuvę įdėkite šiek tiek sviesto. Kai jis ištirps, įpilkite miltų. Lengvai apkepta. Užpilkite šaltu sultiniu arba virintu vandeniu. Vištienos mėsa, supjaustyta smulkiais gabalėliais, panardinama į mišinį. Troškinkite apie 10 minučių.

2 žingsnis

Tada pereikite prie grybų įdaro. Šviežias Pievagrybiai supjaustykite pusiau, suberkite konservuotus grybus (nebūtina) ir apkepkite ghee. Atskiroje keptuvėje pagaminkite padažą vištienai ir užpilkite grybais. Verdame apie 15 min.

3 žingsnis

Ryžių kruopos verdamos pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Į jį dedama pjaustytų kiaušinių, tarkuotų bulvių, šviežių žolelių ir druskos. Pagardinkite sviestu ir viską gerai išmaišykite.

4 žingsnis

Blynai yra firminis ingredientas. Norėdami paruošti tešlą, kiaušinius sumalkite su granuliuotu cukrumi ir druska. Įpilama miltų, o po to - šviežio pieno. Į gatavą produktą pilamas šiek tiek augalinio aliejaus.

Norint pagaminti tešlą be gabalėlių, ji pirmiausia yra kieta, o tada atskiedžiama pienu.

5 žingsnis

Kepami tos pačios formos blynai.

6 žingsnis

Nerauginta tešla minkoma. Druska, šiek tiek granuliuoto cukraus, soda maišoma pašildytame piene. Tada įpilkite sviesto ir grietinės. Miltai dedami mažomis porcijomis, kad būtų minkšta tešla.

7 žingsnis

Miltų gaminys yra padalintas į dvi dalis. Vienas iš jų yra didesnis už kitą. Mažesnis gabalėlis susukamas į sluoksnį ir ant jo paskleidžiamas kelių blynų sluoksnis.

8 žingsnis

Tada šaukštu padarykite mėsos įdaro sluoksnį. Uždenkite blynais. Tada pievagrybiai. Vėl blynai. Ryžių mišinys su tarkuotomis bulvėmis dedamas pusrutulio pavidalu, kuris yra paslėptas po blynų sluoksniu. 

9 žingsnis

Dabar antrąją tešlos dalį iškočiokite į ploną lakštą. Jame daromi keli pjūviai. Dekoracijos gaminamos iš tešlos liekanų, kurios prisegamos prie gaminio. Kurniką ištepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite mažiausiai 40 minučių.

Patiekalas patiekiamas šaltas.

Sluoksniuotos tešlos patiekalas

Neįkainojama pagalba namų šeimininkėms yra paruošta įvairių rūšių tešla, kurią galima laisvai įsigyti parduotuvėse. Ypač protinga jį naudoti, kai reikia greitai paruošti mėgstamą patiekalą. Susipažinkime su populiariu vištienos vištienos receptu su bulvėmis iš paruošto sluoksniuoto tešlos. Išmintingos namų šeimininkės pirmiausia surenka reikiamus ingredientus:

• sluoksniuotos tešlos pakuotės;
• bulvės;
• vištienos filė;
• sviestas;
• lemputė;
• prieskonis;
• druska;
• daržovių aliejus;
• kiaušinio trynys.

Šaldytą tešlą patartina keletą valandų prieš kepant pastatyti šiltoje vietoje.

Visų pirma vištienos filė supjaustoma gabalėliais ir dedama į lėkštę.

Bulvių gumbai nuplaunami ir nulupami.

Svogūnas susmulkinamas pusžiedžiais.

Sluoksniuotos tešlos sluoksnis iškočiojamas ir dedamas į kepimo skardą, kuri iš anksto sutepama aliejumi.

Ant jo supjaustykite bulves į apskritimus. Tada tai pipirai ir druska.

Kitas sluoksnis - vištiena, pagardinta prieskoniais. Ant viršaus gausiai pabarstykite svogūnais. 

Kad vištiena su mėsa ir bulvėmis būtų sultinga, sviesto gabalėliai dedami į kelias vietas.

Ruošinys uždengiamas antru tešlos lakštu. Jie daro primityvų apdailą (kaip nuotraukoje). Patepkite tryniu, išplaktu vandeniu. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Skanumėlis patiekiamas visiškai atvėsus, supjaustant porcijomis.

Video sluoksniuotos tešlos vištienos receptas