Konservų receptai žiemai: agurkai pomidorų sultyse

Norintiems nuožmiu metų laiku palepinti svečius skanumu, pateikiama medžiaga, kaip žiemai uždaryti agurkus pomidorų sultyse: receptai, nuotraukos ir konservavimo etapai. Žiemai pomidorų sultyse esantys agurkai nenustoja stebinti savo skoniu, paruoštu ant šventinio stalo, kurio receptai yra gana įvairūs.

Konservuoti agurkai yra pirmas dalykas, kuris pradeda derliaus nuėmimo žiemą sezoną.

Dar prieš kelerius metus niekas to neįtarė agurkai galima konservuoti pomidorų sultyse. Tokia naujovė atėjo į kiekvienos šeimininkės namus ir buvo tvirtai įsitvirtinusi dėl savo puikaus rezultato. Agurkai pomidorų atsargose yra puikus priedas prie bet kurio garnyro.

Taip pat perskaitykite straipsnį: kiek išvirti žiedinius kopūstus išvirus?

Kurį receptą pasirinkti?

Agurkai yra sezoninė daržovė ir pradeda derėti birželio mėnesį. Norėčiau jiems patikti žiemą. Todėl konservavimas ateina į pagalbą. Tokio maisto skonis gali būti skirtingas: rūgštus, saldus, sūrus. Viskas priklauso nuo ingredientų proporcijų ir to ar kito produkto buvimo jame. Renkantis receptą neturėtumėte vargti, viskas priklauso nuo jūsų noro. Jei norite pridėti rūgštumo prie žiemos patiekalų, tada pasirinkite receptą su citrinos rūgštimi, pamėgkite sūrus patiekalus - jūsų paslaugoms yra receptas su dideliu druskos kiekiu. Tačiau šiandien skaniausias ir labiausiai paplitęs konservavimo būdas yra agurkai pomidorų sultyse žiemai.

Marinuoti agurkai yra ne tik skanūs ir traškūs, bet ir sveiki. Reguliarus agurkų vartojimas sutvarko skrandžio rūgštingumą, skatina stabilų kasos funkcionavimą, padeda esant opoms ir gastritui. O juose esantis gausus kalio, magnio ir skaidulų kiekis normalizuoja kraujospūdį. Vitaminai A, B1, B6, C, D, kurių taip pat yra agurkuose, naudojami kremzlei ir sąnariams stiprinti.

Agurkų pomidorų sultyse receptai su žingsnis po žingsnio aprašymais ir nuotraukomis

Jau išbandyta daugybė agurkų konservavimo pomidorų sultyse žiemai receptų variantų. Keli receptai iš jų bus pateikti žemiau. Populiariausias variantas yra preparatas, vadinamas "Sveiki agurkai pomidorų sultyse žiemai". Gaminimas užtruks 1,5 - 2 valandas.

Visų agurkų derliaus nuėmimo pomidorų sultyse receptas

Norėdami gaminti maistą, jums reikės šių komponentų:

• agurkai - 0,5 kg;
• pomidoras - 0,5 l;
• aspirinas - 1 tabletė (skardinėje, 1 litras);
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• česnakas - 1 maža galva.

Prieskoniai: nedidelis krienų lapas, 1 aitrioji paprika, petražolių, krapai, pora mažų vyšnių ar serbentų lapų, lauro lapas, 8 vienetai juodųjų pipirų.

Su 1,2 kg sultingų pomidorų gaunamas 1 litras pomidorų.

Gaminimo procesas

Ingredientus nuplaukite tekančiu vandeniu. Norint išvengti suskaidyto gatavo maisto, patartina agurkus kelias valandas pagulėti vandenyje, kad jie kuo daugiau jo sugertų. Jei pageidaujate, agurkus galima nupjauti iš viršaus ir apačios, pašalinant uodegas.

Į stiklinį indą suberkite nuplautus agurkus ir prieskonius. Daržoves galima išdėlioti statmenai dugnui, tarsi rikiuojant alavo kareivius, o ant dugno galima dėti prieskonius. Arba įdaras atliekamas sluoksniais: sluoksniu prieskonių, agurkų sluoksniu ir pan.Todėl marinuoti agurkai pomidorų sultyse keičiasi tik išvaizda, ingredientų išdėstymas neturi įtakos skoniui. Nebūtina iš anksto sterilizuoti stiklainių, nes galimybė fermentuoti produktus dar labiau išvengs aspirino.

Užvirkite vandenį ir supilkite jį į stiklainių turinį, palikite 5 minutes pastovėti, tada vėl nusausinkite į keptuvę ir vėl užvirkite. Daryk tą patį antrą kartą.

Šiuo metu turėtumėte kovoti su pomidorais. Švarius pomidorus sumalkite mėsmale ir padėkite ant viryklės. Jūs neturėtumėte atskirti žievelės nuo pomidorų.

Laukiant, kol sultys užvirs, būtina jas nuolat maišyti, kad nesudegtų. Į verdantį pomidorą supilkite druską ir cukrų.

Pomidorų sultys laikomos paruoštomis, kai viršuje nustoja pasirodyti putos.

Iš daržovių nupilkite vandenį, sutrinkite aspirino tabletę ir suberkite į stiklainį. Tada supilkite viską su paruoštomis pomidorų sultimis.

Skardinės uždaromos skardiniu dangteliu ir apverčiamos aukštyn kojomis, apvyniojant jas šiltu audiniu.

Skanaus!

Jei po ranka neturite šviežių pomidorų arba nenorite kentėti jų malimo, pomidorų sulčių galima gauti iš pomidorų padažo arba kečupo (naminio). Galutinis rezultatas jokiu būdu nebus prastesnis už receptą su pomidorais iš šviežių pomidorų.

Šie pora įprastų agurkų pomidorų sultyse receptų žiemai bus skirti tik tiems, kurie nusprendžia pomidorų sultis gaminti iš padažo ar kečupo. Norėdami gauti koncentruotą gatavo patiekalo skonį, šio recepto agurkai nėra uždaryti sveiki, bet supjaustyti apskritimais. Gatavas maistas turi saldų-aštrų poskonį, kurį įvertins pikantiškumo mėgėjai.

Video receptas supjaustyti agurkai pomidorų padaže

Agurkų derliaus nuėmimo gabalėlių, virtų pomidorų sultyse, receptas

Ingridientai:

• maži agurkai - 2,5 kg;
• pomidorų padažas - 1 l;
• nevirtas vanduo - 1l;
• rafinuotas augalinis aliejus - 1 stiklinė;
• actas (9%) - 1 puodelis (150 gramų);
• česnakas - 2 galvos;
• cukrus - 1 stiklinė;
• druska - 50 gramų.

1 šaukšte yra 25 gramai cukraus ir 30 gramų druskos.

Gaminimo procesas

Stiklainius nuplaukite ir sterilizuokite.

Nuplauti agurkai supjaustomi griežinėliais nuo 5 mm iki 1 cm storio. Storis imamas pagal valią ir pageidavimus, tai neturės įtakos skoniui.

Pasigaminkite pomidorų sulčių. Norėdami tai padaryti, atskieskite pomidorų padažą šiltu virintu vandeniu tokiomis proporcijomis, kurios išvardytos ingredientuose. Į gautą mišinį įpilama druskos, cukraus ir pilamas augalinis aliejus. Maišykite ir virkite.

Vos užvirus sultims, į jas dedamos daržovės, o pomidorų sultyse 20 minučių verdami supjaustyti agurkai.

Virimo proceso pabaigoje įpilkite česnako ir acto.

Karštos agurkų salotos pomidorų sultyse supilamos į stiklainius, suvyniojamos dangčiu, apverčiamos ir leidžiamos atvėsti šiltoje antklodėje.

Agurkų pomidorų sultyse receptas, kurio pagrindas yra kečupas, taip pat patiks jūsų greičiu ir skaniu rezultatu. Tam reikės 5 litrų skardinių. Gaunamas skonis priklausys nuo to, kuris kečupas buvo imamas iš pradžių. Čili kečupas suteiks taškelio, paprika - saldumo.

Visas konservuotas agurkas su kečupo receptu

Ingridientai:

• agurkai - 3,5 kg;
• vanduo - 1,5 l;
• kečupas - 8 šaukštai. l.;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 1 puodelis (100 gramų);
• actas - 1 stiklinė.

Prieskoniai 1 litro indeliui:

• česnakas - 4 skiltelės;
• juodieji pipirų grūdeliai - 5 vnt .;
• kvapiųjų pipirų žirniai - 2 vnt;
• lauro lapas - 2 vnt.

Prieskoniai pagal valią ir skonį - petražolės, krienų šaknų gabalėliai, krapai

Gaminimo procesas

Nuplaukite daržoves ir padėkite 5 valandoms į vandenį, kad jos sugertų kuo daugiau vandens.

Prieskoniai dedami ant nesterilizuotų stiklainių dugno, o agurkai tvirtai stumiami ant viršaus.

Pomidorų sulčių paruošimas: į verdantį vandenį nurodytomis proporcijomis įpilama druskos, cukraus ir kečupo. Po 10 minučių virimo užpilkite actu ir supilkite stiklainius su turiniu su gautu marinatu.

Gautas ruošinys dedamas sterilizuoti 10 - 20 minučių nuo vandens virimo keptuvėje.

Skardinės suvyniotos su alavo dangteliu, apverstos, niekuo neuždengtos, ir paliekamos tokios būsenos, kol visiškai atvės.

Užbaigtas gėrimas patiekiamas!

Konservuoti agurkus pomidorų sultyse yra taip paprasta ir greita, kad kasmet kitais metais šeimininkės vėl grįš prie šių receptų. Svarbiausia pasiimti gerą nuotaiką su savimi ir skirti jaukią laisvą dieną.

Mėgaukitės pasiruošimu ir skania žiema!

Video receptas agurkams virti pomidorų pastoje