Kaip uždaryti aronijų sultis žiemai?

Aronijos yra naudingos ir maistingos šviežios, konservuotuose stiklainiuose, net jos sultys ne mažiau gydo. Norėdami pagaminti sultis iš aronijos žiemai, turėtumėte turėti sulčiaspaudę arba sulčiaspaudę. Jei tokių virtuvės prietaisų nėra, tada gelbsti seni sulčių gavimo būdai, būtent specialus sietas ar kiaurasamtis. Senoviniai mūsų protėvių receptai vis dar populiarūs, tačiau bėgant metams jie tobulėjo ir įgijo papildomų naujovių. Pavyzdžiui, naudojant tą pačią sulčiaspaudę.

Laikomą gamtos dovaną galima išsaugoti ne tik gryna forma, bet ir pridėti kitų vaisių. Gražios patelės atstovai dažnai užduoda klausimą: "Kaip pasigaminti sultis iš aronijos?" Gaminimo ir konservavimo procesas nėra toks baisus, kaip galite įsivaizduoti. Pagrindinis dalykas yra teisingai atlikti visus pateiktus veiksmus, o ne atsitraukti nuo jų įgyvendinimo.

Kodėl turėtumėte valgyti aronijas?

Aronijos uogos, patrauklios išvaizdos, yra sveikos ir skanios. Jį gali vartoti tiek sveiki, tiek sergantys. Tai gydo ne tik šviežius, bet ir konservuotus. Jis dažnai būna užpilamas kitomis uogomis, konservuojamas tik kaip kompotas, perdirbamas į sultis. Aronijos sultims susukti žiemai nereikia daug laiko, o rezultatas yra puikus. Kasdieninis tokio gėrimo vartojimas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, taip pat yra prevencinė priemonė aterosklerozės ar hipertenzijos atveju. Be to, uogoje esančios naudingos medžiagos padidina imunitetą, pagyvina ir padeda kovoti su peršalimu. Net gydytojai skiria gervuoges nuo diabeto ir įvairių alergijų. Naudingiausia kalnų pelenų savybė yra gebėjimas pašalinti sunkiuosius metalus iš organizmo, o tai rekomenduojama žmonėms, gyvenantiems užterštose vietose. Vitaminas P, antocianitai, organinės rūgštys, aptinkamos atitinkamuose vaisiuose, ne tik teigiamai veikia žmogaus organus, bet ir padeda kovoti su antsvoriu.

Ne visi žmonės mėgsta valgyti mažas uogas, iš jų reikia gauti vitaminų. Tokiu atveju galite pasigaminti sulčių ir jas gerti ką tik paruoštas, ir išsaugoti žiemai. Norėdami gauti sulčių iš gervuogių namuose bus ne vienas kepimo receptas. Čia galite naudoti ir sulčiaspaudę, ir sulčiaspaudę. Skonis nedaug skirsis, skirsis tik sulčių įsigijimo žingsniai ir laikas.

Jūs neturėtumėte piktnaudžiauti aronijomis paūmėjus pepsinės opos ligai, gastritui ir žemam kraujospūdžiui.

Gervuogių sulčių receptai

Kaip minėta anksčiau, sulčių galima gauti dviem būdais: per sulčiaspaudę ir naudojant sulčiaspaudę. Norėdami paruošti tokį gėrimą, turite paruošti šiuos virtuvės reikmenis: metalinį sietą, dubenį, emalio puodą, sulčiaspaudę ar sulčiaspaudę.

Gervuogių sultys per sulčiaspaudę

Žingsnis po žingsnio aprašymas su nuotrauka:

1. Iš nuplautų uogų kekių reikia pašalinti šakeles. Jie gali dar labiau suteikti nemalonų poskonį.
2. Įdėkite į sulčiaspaudę ir gaukite sulčių.
3. Supilkite 100 gramų cukraus į išspaustas 1 l sulčių.
4. Supilkite į paruoštus iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sterilizuokite puode apie 20 minučių.
5. Pasibaigus šiam procesui, stiklainius uždarykite dangteliais ir apvyniokite šiltu skudurėliu iki kitos dienos.
6. Gervuogių vitaminų sultys yra paruoštos.

Neskubėkite išmesti likusio pyrago, jis puikiai tinka gaminti kalnų uosių uogienę, į kurią galite įdėti kitų vaisių, pavyzdžiui, obuolio.

Gervuogių sultys, jei nėra sulčiaspaudės

Žingsnis po žingsnio aprašymas su nuotrauka:

1. Puikus receptas, kuriame pagrindinis ingredientas yra aronijos. Sultys žiemai bus nuimamos naudojant sietą. Šermukšnio kekes nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalinkite žoleles ir šakeles, kad gautų gryną 1 kg uogų.
2. Mediniu presu išspauskite sultis per metalinį sietą ar kiaurasamtį. Būtina įdėti daug pastangų, kartais paaiškėja, kad ne visos sultys išspaudžiamos. Tokiu atveju likusį pyragą valandai reikia užpilti viena stikline šilto vandens, tada vėl nuvalyti ant sieto.
3. Gautą uogų mišinį išvirkite puode, supilkite į stiklinius indus ir pradėkite sterilizavimo procedūrą. Nuo to momento, kai vanduo užverda keptuvėje, stiklainius ten reikėtų laikyti 10–15 minučių.
4. Išimkite indus su sultimis ir nedelsdami suvyniokite skardos dangčius. Nereikia vynioti, apversti.
5. Mėgaukitės savo sulčių gėrimu!

Jei sulčių sunku gauti rankomis, šermukšnio uogas kelias valandas galima padengti cukrumi. Dėl to vaisiai bus minkštesni ir lankstesni fiziniam krūviui, be to, pačios sultys pradės išsiskirti, nes yra cukraus.

Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę greitai sulčių sultims. Pats uogų skystis pradės išsiskirti veikiant aukštai 70 laipsnių temperatūrai.

Aronijos sultys sulčiaspaudėje

Nulupkite juodas uogas nuo šakelių ir nuplaukite.

Įdėkite uogas atgal į nugarą sulčiaspaudės viršuje - kiaurasamtyje. Įstatykite konstrukciją į sulčių surinkimo baką. Tada padėkite ant ugnies ir palaukite, kol ant sulčiaspaudės pasirodys drėgmė. Kai tik pasirodys pirmieji kondensato požymiai, gaisras turėtų būti sumažintas. Jei norite, galima pridėti cukraus.

Praėjus nurodytam virimo laikui (tai yra apie 1 valanda), turite atidaryti čiaupą ir pradėti pilti sultis į dubenį. Nusausinto skysčio skonis turėtų būti kuo natūralesnis, tai yra tinkamo paruošimo ženklas.

Gautas sultis supilkite į stiklainius ir priveržkite dangčius. Nebūtina tiksliai jo suvynioti, taip pat apversti.

Bon Appetit visiems!

Aronijų sultys žiemai yra neįprastas ir skanus preparatas. Po stiklinės tokio gyvybės suteikiančio nektaro iškart pajunti gaivinantį jėgos ir gyvybingumo antplūdį. Todėl kiekvienam primygtinai rekomenduojama pasigaminti derlių iš šio juodųjų aronijų uogų stebuklo.