Neįkainojama šaltalankių vaisių gėrimo nauda: sudėtis ir gaminimo paslaptys

Liūto dalis maistinių medžiagų, reikalingų žmogui, yra vaisiuose ir uogose. Todėl tinkamai paruoštas šaltalankių vaisių gėrimas yra mikroelementų, vitaminų ir organinių junginių lobynas. Viena taurė šio gėrimo sugeba užpildyti trūkstamus mūsų kūno komponentus. Šie vaisiai taip pat yra labai maistingi. Vienoje saujoje uogų yra apie 82 kcal - didžiausias kalorijų kiekis tarp visų kitų sulčių. Prieš pradedant svarstyti sirupo paruošimo technologiją, svarbu susipažinti su šaltalankių sulčių teikiama nauda ir kontraindikacijomis.

Veislės

Oficialiai įregistruota iki 70 veislių šaltalankis, iš kurių dešimt vis dar kuriama. Naudingiausios yra tos veislės, kurios auga žmogaus gimtinėje. Geriausios veislės pripažįstamos:

• Mylimasis;
• Alei;
• Kotryna;
• Krasnoplodnaja;
• Botaninis.

Uogų dydis gali būti didelis arba mažas. Skirtingų veislių vaisių forma taip pat skiriasi: apvali, ovali ar net elipsinė. Žinoma, derlių nuimti yra labai sunku. Turite turėti specialių įrankių arba perskaityti apie išradingas rinkimo technikas. Nusprendus dėl veislės, svarbu suprasti šaltalankių vaisių gėrimo naudą ir žalą.

Sąveika su kūnu

Negalima nuvertinti šios rudens dovanos sveikumo. Uogos, lapai, žievė, taip pat krūmo šakos gausu dešimčių vitaminų ir mikroelementų. Iš vaisių gautas gėrimas yra nepakeičiama priemonė kovojant su daugeliu lėtinių ligų. Gydytojai rekomenduoja jį gerti rudens-žiemos metų laikotarpiu, kad būtų išvengta peršalimo ir virusinių ligų. Uogas sudarantys elementai padeda sustiprinti imuninę sistemą ir visą kūną. Norint sužinoti, kam naudingos šaltalankių sultys, verta pasidomėti jų chemine sudėtimi. Jame yra visa gyvybiškai svarbių medžiagų „puokštė“, būtent:

1. A, B, K, P, F, C ir E grupės vitaminai. Vieni jų atsakingi už odos ir plaukų struktūros būklę, kiti - už nervų sistemos apykaitą ir veiklą.
2. Mikroelementai - kalis, geležis, fosforas, manganas, boras, nikelis, magnis ir natris. Jie yra hemoglobino, hormonų ar kitų veikliųjų junginių dalis. Šių elementų trūkumas sukelia tokių organų ligų vystymąsi kaip širdis, kepenys, kaulai, urogenitalinės ar virškinimo sistemos sistemos.
3. Organinės rūgštys: oleino, vyno, folio, linolo, oksalo ir kt. Skatinti baltymų gamybą kepenų ląstelėse, paveikti riebalų apykaitą (skaidymą, absorbciją), taip pat atkurti pažeistas ląsteles.
4. Serotinas, karotinas ir alkaloidai (azoto turinčios medžiagos). Jie pašalina iš organizmo kenksmingas molekules, kurios susidaro dėl sudėtingų cheminių medžiagų atkūrimo procesų.

Norėdami išvengti vitaminų trūkumo, gydytojai nėštumo metu rekomenduoja vartoti šaltalankių sultis. Jei geriate jį kasdien po stiklinę, galite pagerinti savo kūno, o svarbiausia, kūdikio būklę. Sirupas taip pat turi imunostimuliuojantį ir antibakterinį poveikį pagrindinėms kūno sistemoms. Sultyse esantys naudingi komponentai pašalina cholesterolį iš kraujo ir yra atsakingi už ląstelių sienelių vientisumą. Todėl šios auksinės uogos nuo senų senovės buvo žinomos kaip „jaunystės tabletės“.

Kita šių uogų pusė yra ta, kad jos sukelia alergines reakcijas. Šio produkto vartoti draudžiama tiems, kurie serga ūmine lėtine kepenų liga (hepatitu), tulžies pūsle (cholecistitu) ar kasa (pankreatitu).

Labai dažnai šaltalankių sultys priskiriamos lygiagrečiai su gydymo antibiotikais eiga. Vaisiaus mikroelementai pašalina toksinius vaistų junginius iš organizmo, taip užkertant kelią jų kaupimuisi ir tolesniam žalingam poveikiui. Be kita ko, sultyse esantys naudingi cheminiai junginiai apsaugo nuo apnašų ir pavojingų apnašų susidarymo ant kraujagyslių vidinių sienelių. Jie išlieka elastingi, o tai reiškia, kad jie yra atsparūs aterosklerozei. Po tokio išsamaus privalumų aprašymo galite pereiti prie išsamaus šaltalankių vaisių gėrimo recepto.

Švieži iš šių vaisių gali būti naudojami kaip choleretikas, vidurius laisvinantis, priešuždegiminis ir hemostatinis agentas. Jis taip pat naudojamas kaip sutraukianti ir gaubianti priemonė virškinimo sistemai gydyti.

Gaminimo technologija

Gėrimas iš šių uogų šeimininkės šaldytuve turėtų būti tiek žiemą, tiek vasarą. 250 ml šio sirupo yra paros norma maistinių medžiagų, reikalingų sklandžiam ir produktyviam kūno funkcionavimui. Vienintelė problema yra ta, kad po 5 dienų šiose šviežiose sultyse prasideda puvimo procesai. Todėl geriausias būdas išsaugoti naudingas savybes yra šaldytas šaltalankių vaisių gėrimas, kurį šaldiklyje galima laikyti visą bloką. Laikui bėgant jis paprasčiausiai pradeda būti padengtas ledo kristalais. Galite užšaldyti sultis:

• hermetiškai uždaryti maišeliai;
• įprasti plastikiniai puodeliai;
• guminiai ledo indai;
• maisto padėklai.

Neužpildykite dėklo iki kraštų. Viršuje turite palikti 3-4 cm, kad užšaldžius sirupo tūris padidėtų.

Uogos tokiam vitaminų kokteiliui turėtų būti skinamos vasaros pabaigoje arba rugsėjo pradžioje. Kiekvieno krūmo derlingumas yra nuo 8 iki 10 kg. Toks pasėlis suteikia žalią šviesą paruošti vaistinį gėrimą būsimam naudojimui.

Surinkus uogas, jas reikia sutvarkyti, pašalinant šiukšles ir sugedusias uogas. Tada svarbu juos gerai nuplauti, geriausia po tekančiu vandeniu. Kai jie išdžius, turite vadovautis tokiu unikalaus šaltalankių vaisių gėrimų recepto algoritmu, kuriame pateikiamos nuoseklios instrukcijos:

1. Reikalingų ingredientų sąrašas: viena stiklinė šviežio šaltalankio, 2–5 šaukštai. l. medaus arba cukraus (pridedamo pagal skonį) ir litro vandens.
2. Išspauskite sultis. Džiovinti vaisiai dedami į emaliuotą puodą. Norėdami atsigaivinti, galite naudoti stūmiklį, kočėlą ar virtuvinį kombainą (maišytuvą). Mišinį minkykite ne itin intensyviai, bet tol, kol išspaudžiamos visos sultys.
3. Įsitempimas. Paimkite sietą, uždėkite du marlės sluoksnius ir užpilkite gautą gėrimą. Likučius galima minkyti šaukštu. Stiklas su gėrimu turi būti dedamas į šaldytuvą.
4. Karščio gydymas. Tortą reikia supilti į puodą ir užpilti litru vandens. Uždenkite indą ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Proceso metu įpilkite cukraus, periodiškai maišydami šaltalankių vaisių gėrimą.
5. Papildai. Medus dedamas tik į šiek tiek atvėsusį gėrimą, nes temperatūroje jis praranda savo savybes, taip pat atvėsintas sultis. Mėgėjui patariama pagardinti sirupą cinamonu, gvazdikėliais, mėtų arba vanilės.
6. Tada gautą kokteilį reikia vėl filtruoti, leidžiant mišiniui nusistovėti maždaug 20 minučių. Tokiu atveju būtina sukurti termoso efektą - indą apvyniokite folija arba rankšluosčiu.

Norėdami, kad išvestis būtų daugiau sirupo, galite papildomai išspausti pyragą per marlę. Norėdami tai padaryti, verta susukti maišą aplink pagrindą, šiek tiek paspausti.

Taigi, keli paprasti žingsniai ir sveikatos eliksyras yra paruoštas. Pagrindinis šaltalankių vaisių gėrimo paruošimo būdas yra tas, kad reikia teisingai apskaičiuoti proporcijas ir virimo laiką. Visa kita pridedama pagal skonį.