Šafrano nauda sveikatai ir naudojimas - brangi grožio formulė

„Visų prieskonių karalius“ ir „auksinis prieskonis“ yra populiariausi šafrano pavadinimai. Žinant naudingas šafrano savybes ir jo naudojimo taisykles, daugelis namų šeimininkių perka ar augina augalus namuose. Šis brangus prieskonis laikomas seniausiu pasaulyje. Jis buvo naudojamas medicinoje ir kulinarijoje maždaug prieš 4600 metų. Didieji Rytų mokslininkai prieskonį įtraukė į veiksmingų vaistų, gydančių daugiau nei 100 skirtingų ligų, sąrašą.

Augalo komponentai turi tonizuojantį, senėjimą stabdantį ir antioksidacinį poveikį. Todėl gydomosios šafrano savybės yra tokios populiarios visame pasaulyje. Dangaus prieskonių ir jo paruošimo kaina skatina daugelį ištirti, kaip teisingai jį naudoti.

Per metus pagaminama apie 300 tonų vertingų žaliavų. Pirmaisiais vegetacijos metais iš 1 ha sklypo nuimama 6-10 kg stigmų, antraisiais - 20 kg. Norėdami gauti 100 g prieskonių, turite pasiimti 8-10 tūkstančių krokų. Todėl 1 kg prieskonių kaina svyruoja nuo 460 iki 30 000 JAV dolerių, priklausomai nuo kilmės šalies.

Pažintis su tituluotu šafranu

Krokusas (lotyniškas pavadinimas) yra maža gėlė, esanti 10-30 cm nuo Iris šeimos. Alyviniai arba šviesiai violetiniai pumpurai žydi ant storų žiedlapių. Kiekvienoje gėlėje yra 3 stigmos (ilgis 2–4 cm), kurios nuskinamos ir 15 minučių džiovinamos specialiose instaliacijose. Šios auksinės piestelės yra šafrano prieskoniai. Šis renginys vyksta rudenį, spalio mėnesį. Tokia švelni spalvų ekstravagancija kalvotose plantacijose trunka tik kelias dienas.

Kultūra auga Azijoje, taip pat Viduržemio jūros šalyse. Jis priklauso termofilinėms veislėms, todėl lengvai toleruoja karštą klimatą. Daugiau nei 80–97% produkcijos tenka 3 šalims:

1. Ispanija. Brangus „Coupe“ tipas gaunamas iš pačios stigmos viršaus, kuris turi sodrų raudoną atspalvį. „Superior“ veislė - visos srieginės smaigalės. Toks šafranas taip pat naudojamas medicininiais tikslais, kaip stiprus vaistas.
2. Iranas. Pirmaujanti šalis iš trijų geriausių žaliavų gamintojų. Tačiau Irano plantacijose auginama nebrangi prieskonių įvairovė.
3. Indija. Kašmyro prieskonis (2 tipai: Mongla ir Lacha) išsiskiria pailgomis stigmomis, tamsiai raudona spalva ir nepralenkiamu aromatu.

Perkant prieskonį svarbu atkreipti dėmesį į jo kilmę. Produkto kaina visada turi būti labai didelė. Patartina nepirkti saldaus skonio produkto, nes jis apdorojamas glicerinu, kuris dedamas pridedant svorio.

Šis produktas parduodamas kaip gijinis pluoštas ir turi gilų, giliai raudoną atspalvį. Nerekomenduojama vartoti maltų produktų versijų, nes milteliai labai panašūs į ciberžolę.

Naudingos šafrano savybės ir prieskonių naudojimas įvairiose gyvenimo srityse

Produkto kalorijų kiekis yra 310 kcal. Pagarduose yra didelis procentas kalio, magnio, askorbo rūgšties, taip pat visas vitaminų B ir A. kompleksas. Jame yra daugybė kitų mikroelementų:

• tiaminas;
• flavonoidai;
• azoto junginiai;
• riboflaminas.

Šimtmečius buvo populiaru naudoti šafraną plaukams, nes juose yra labai daug karotino.Kai kurios farmacijos kompanijos gamina šampūnus, kaukes, balzamus ir skalavimo priemones, pridedant „aukso“ ekstrakto.

Norėdami patys atkurti sruogų struktūrą, galite paruošti gydomąją kaukę:

• 2 šaukštai. l. Grietinė;
• tiek pat medaus;
• 1 šaukštelis prieskonių.

Kruopščiai sumaišykite ingredientus, įtrinkite į galvos odą ir paskirstykite per visą garbanų ilgį. Apvyniokite maistine plėvele, o tada rankšluosčiu. Po 30 minučių nuplaukite. Kartu su šiais komponentais taip pat sėkmingai naudojamas šafrano aliejus, kurio savybės yra labiau regeneruojančios nei drėkinančios.

Nebrangios prieskonių veislės yra ploni tamsiai raudonos ir ryškiai geltonos spalvos atspalvių siūlai. Jie skleidžia svaiginantį kvapą. Jiems būdingas prokrocino suteikiamas kartokas skonis. Vis dėlto kiekvienas gurmanas įvertins neįprastai ryškias aštrias natas.

Šafranas moterims: veidas vėl veido ir gaivumo

Senovės Egipte specialios veido kaukės pagalba moterys kovojo su raukšlėmis ir su amžiumi susijusiais pokyčiais. Jau tada išminčiai suprato naudingas šafrano savybes ir naudojo ją moteriškam grožiui išsaugoti.

Norėdami paruošti tokį mišinį, jums reikia:

• paimkite kosmetinį molį - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• įpilkite 6 lašus levandų aliejaus;
• sumalkite 2–4 sruogas prieskonių.

Praskieskite masę šiltu vandeniu ir paruoškite tešlą. Tolygiai tepkite odą, palikite 15 minučių ir nuplaukite šiltu vandeniu. Galiausiai sutepkite veidą riebiu kremu. Tokiu būdu ląstelės gauna maistinių medžiagų ir gaiviųjų gėrimų, o tai padeda joms atjaunėti. Po 3-5 procedūrų odos spalva išlyginama, o raukšlės išlyginamos.

Šafranas plačiai naudojamas kosmetologijoje dėl unikalaus drėkinamojo poveikio. Tai prisotina ląsteles drėgme, neleidžia joms išsausėti, o svarbiausia - prisotina šias „miniatiūrines gamyklas“ galingu energijos tiekimu. Dėl to oda atrodo jauna ir švytinti.

Šafrano gydomosios savybės - jaunystės iš Azijos paslaptys

Auksinis prieskonis dažnai naudojamas kaip raminanti priemonė ir nervų sistemai stiprinti. Augalą sudarantys komponentai turi psichotropinį poveikį. Jie veikia pakankamo džiaugsmo hormono - Setonino - gamybą.

Su infuzijomis, arbatomis ir prieskoniais pagamintomis cheminėmis medžiagomis pacientai sėkmingai kovoja:

• nemiga;
• per didelis sužadinimas;
• epilepsija;
• traukuliai;
• baimės;
• isterija.

Nepakeičiami prieskonio „palydovai“ yra imbieras ir juodieji pipirai. Šie ingredientai padidina vaistinių prieskonių savybes.

Visame pasaulyje žinomos klinikos nuolat tobulina savo gydymo metodus ir bando suprasti, kaip naudingas šafrano savybes pritaikyti kompleksinėms ligoms. Ekspertai pastebėjo, kad tepalai ir kosmetika padeda numalšinti galvos ir ausų skausmus.

Kai kurie gydytojai skiria vaistus su tokiu vertingu ingredientu pacientams, sergantiems leukemija ar kitais kraujo sutrikimais. Taip pat gydomasis prieskonis naudojamas:

• katarakta ir akių ligos (losjonai, kompresai);
• kepenų ar kraujagyslių valymas;
• mastopatijos gydymas (juk šafrano svarba moterims buvo atrasta seniai);
• onkologija;
• urolitiazė (puikiai veikia kartu su medumi);
• bronchitas (standartinis infuzijos ir dozavimo receptas);
• hemoroidinis uždegimas (suspaudžia).

Taip pat galite paruošti raminančių gėrimų vaikams, ypač dažnai ir ilgai trunkančius pykinimus. Be to, tinktūros naudojamos nuo sauso kosulio, kokliušo ir konjunktyvito. Tuo pačiu metu daugeliui bus įdomu, kaip šafranas yra naudingas moterims ir kaip jį naudoti norint pasiekti puikių rezultatų.

Krokų piestelės tonizuojančiai veikia kūno ląsteles ir atstato jų struktūrą, taip sulaukdamos milijonų dėmesio. Augalo cheminiai junginiai maitina kūno audinius, taip pat valo kraują ir skaido kraujagysles, susidarančias induose.

Būk atsargus

Kaip ir daugelis kitų kultūrų, šafranas turi gydomųjų savybių ir kontraindikacijų, apie kurias verta žinoti. Cheminiai junginiai turi stimuliuojantį poveikį gimdai. Dėl šios priežasties nėščios moterys neturėtų vartoti krokusų užpilų, kad neišprovokuotų priešlaikinio gimdymo. Vaikams iki 2 metų taip pat neturėtų būti duodama šio prieskonio. Žmonės, sergantys diabetu, hipertenzija ir širdies bei kraujagyslių ligomis, turi apriboti šafrano naudojimą kaip pagardą. Preparatai su jo komponentais naudojami tik prižiūrint gydytojui.

Ekspertai rekomenduoja kiekvieną dieną sukramtyti 5 sruogas prieskonių. Procedūra atliekama dėl skausmingų menstruacijų, taip pat siekiant normalizuoti mėnesinių ciklą. Krosas teigiamai veikia hormoninį moters foną, todėl daugelis šafrano priskiria nevaisingumui. Tačiau be patyrusio specialisto terapija neduos norimo rezultato.

Vyro jėga vėl veikia

Šiuolaikiniai vyrai bus suinteresuoti sužinoti apie šafrano arbatos naudą, nes šis gėrimas yra auksinis raktas didinant potenciją. Stebuklinga infuzija ruošiama pagal paprastą receptą:

• 4–5 prieskonių stigmos, 4 juodieji pipirų žirneliai ir 25 g šviežio imbiero atsargiai susmulkinami;
• užvirkite stiprią juodąją arbatą (1,5 puodelio);
• sumaišykite ingredientus;
• supilti į puodą ir užvirti (ant silpnos ugnies);
• filtruojamas per storą audinį.

Gerti arbatą patariama iškart po paruošimo. Tačiau neturėtumėte tikėtis greito sveikatos problemų sprendimo ar sprendimo. Neįmanoma atsikratyti ligos be specializuotų gydytojų.

Šafrano užpilas: 3 gėrimai drąsiems žmonėms

Norėdami pajusti visas šio prieskonio pranašumus, turite jį reguliariai naudoti tiek gamindami maistą, tiek gydydami. Yra trys būdai, kaip pagaminti skanų šafrano užpilą:

1. Vanduo. 150 ml verdančio vandens reikia 1 g prieskonių. Infuzuokite mišinį 30–60 minučių, perkoškite. Po to jis dedamas į patiekalus kaip pagardas.
2. Pieno pagrindu. Išvirkite skystį ir įpilkite iki 4-5 siūlų formos darinių. Uždenkite, po valandos nusausinkite. Vaistą turite laikyti šaldytuve.
3. Galinga šafrano tinktūra su degtine. 10 g prieskonių mirkoma 100 ml alkoholio. Tokioje būsenoje jis laikomas 12 valandų, tada jis reguliariai naudojamas.

Draudžiama gerti alkoholines tinktūras gryna forma. Jų geriausia pridėti prie kitų gėrimų. Medicininiais tikslais jie atbaidomi nuo klasikinės dozės - 10 arba 15 lašų ½ stiklinės vandens. Gerkite vaistą 30 minučių prieš valgį. Tačiau paskyrimų skaičių per dieną turėtų nustatyti gydytojas, atsižvelgdamas į kūno ypatybes ir ligos sudėtingumo laipsnį.

Ypač populiarus yra šafrano lapų naudojimas, kurie yra nuskinti švieži. Kvapiųjų žalumynų dedama į sriubas ir daržovių patiekalus. Be kita ko, ryškios svaiginančių prieskonių natos pridės nepaprastą varškės ir minkštųjų sūrių veislių pikantiškumą.

Dėl kulinarinio šafrano naudojimo restoranams suteikiama „Michelin“ žvaigždutė

Kiekvienas patiekalas turi neprilygstamą skonį ir nepamirštamą aromatą. Tačiau norėdami pagerinti jo skonį, žymūs kulinarijos ekspertai naudoja daugybę prieskonių. Kaip minėta anksčiau, skanus šafranas yra prieskonių karalius. Vis tik jo reikia pridėti tik likus 5 minutėms iki pasirengimo, nes terminis apdorojimas sunaikina ne tik gydomąsias prieskonio savybes, bet ir skanų jo skonį.

Taigi, namų šeimininkės nekantrauja sužinoti, kokiuose patiekaluose naudojamas šafranas, nes tik taip nustebins ir sužavės draugus ir net priešus savo kulinarijos menu. Norimą tikslą galite pasiekti pridėdami keletą stigmų:

• žuvies, pieno ar daržovių sriuba;
• ryžiai;
• alkoholiniai gėrimai, vynas ir konjakas;
• plovas;
• kepiniai: suktinukai, bandelės ir sausainiai.

Prieskoniai yra puikūs vienišiai, nes neturi lygių. Tačiau kulinarijos guru pastebėjo, kaip skirtingai patiekalai „žaidžia“, atskiesdami cinamonu, čiobreliais, baziliku ar kalendra.

Išsamus šafrano naudingų savybių tyrimas ir jo naudojimas medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje padės visiems šeimos nariams būti gražiems ir sveikiems, o tai reiškia ir laimingiems.

Šafrano prieskonis - vaizdo įrašas