Naršykite naudingas yoshta savybes ir kontraindikacijas vartoti
„Yoshta“ yra neįprasta uoga, atsirandanti kertant juoduosius serbentus ir dviejų rūšių agrastus, išplitusius plačiai ir europietiškai (dažnai). Naudingos yoshta savybės ir kontraindikacijos toli gražu nėra žinomos kiekvienam sodininkui, nes asmeniniuose sklypuose ji yra gana reta. Dviejų pasėlių derinys vienoje veislėje leido gauti ypač skanų ir sveiką uogą, išlaikančią serbentų ir agrastų savybes. Bet jis turi tam tikrų kontraindikacijų, todėl besaikis uogų vartojimas gali pakenkti organizmui.
Yoshta - kas yra ši uoga
Joštos kūrėjas buvo vokiečių selekcininkas Rudolfas Baueris, praėjusio amžiaus 70-ųjų viduryje pateikęs neįprastą hibridinę naujovę. Pagrindinis selekcinio darbo tikslas buvo iš jų „pirmtakų“ išgauti įvairias uogas, kurios pasisavino visas geriausias savybes.
Kryžminimo darbai serbentai o agrastai buvo auginami daugelyje šalių, Rusijoje tuo užsiėmė selekcininkas IV Michurinas. Tačiau teigiamą rezultatą pavyko pasiekti tik Rudolfui Baueriui, kuris pradėjo naudoti chemines medžiagas, radiaciją ir genų inžineriją, kad išaugintų hibridinę veislę.
Nuo 80-ųjų vidurio yoshta Europoje sulaukė didelio populiarumo, pradėjo plačiai naudoti kulinarijoje. Jis naudojamas švieži ir džiovinti, skanūs kompotai, vaisių gėrimai, konservai, uogienė, iš jo ruošiami įvairūs džemai.
Botaninis yoshta aprašymas
„Yoshta“ uoga išoriškai primena juoduosius serbentus, tačiau jų dydis yra daug didesnis. Vaisiai yra panašūs į agrastų formą, jie turi malonų, saldų skonį, šiek tiek rūgštūs.
Pagrindiniai Yoshta bruožai:
- Krūmai yra dideli, greitai augantys, iki 180–220 cm aukščio. Plataus vainiko skersmuo siekia 170–190 cm.
- Šaknų sistema yra galinga; ji guli žemėje iki 40–45 cm gylio.
- Lapai yra dideli, tamsiai žalios spalvos, blizgaus, blizgaus paviršiaus.
- Yoshta krūmai neturi erškėčių.
- Žiedynai yra sniego baltumo, didesni nei agrastų ir serbentų. Žydėjimas trunka nuo gegužės pabaigos iki birželio vidurio.
„Yoshta“ uogos yra apvalios arba šiek tiek pailgos, purpurine odele. Išoriškai jie primena serbentus, tačiau skiriasi didesniais dydžiais - vienos uogos sveria iki 3–5 g. Iš vieno krūmo per sezoną sodininkas gali surinkti iki 7–10 kg skanių ir aromatingų uogų.
Yoshta sudėtis ir naudingos savybės
Platus naudingų yoshta savybių ir kontraindikacijų sąrašas yra dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties.
Hibridiniuose vaisiuose yra:
- vitaminai - A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
- makroelementai - kalcis, kalis, natris, magnis, fosforas;
- mikroelementai - selenas, varis, manganas, jodas, geležis, cinkas;
- gliukozė ir sacharozė;
- pektinai;
- fitoncidai;
- organinės rūgštys.
„Yoshta“ uogose yra didžiulis askorbo rūgšties kiekis, kuris yra svarbus imuninei sistemai stiprinti ir atsparumui virusams bei bakterijoms didinti.Vitaminas C turi detoksikuojantį poveikį, valo organizmą nuo kenksmingų toksinių medžiagų, pagreitina natūralius sveikimo ir atjaunėjimo procesus.
„Yoshta“ uogose yra padidėjusi vitamino P - rutino koncentracija.
Šis elementas laikomas vienu iš galingiausių antioksidantų. Jis apsaugo audinių ląsteles nuo oksidacinių procesų, leisdamas kūnui atsispirti senėjimui ir padidinti kolageno gamybą. Rutinas pagerina kraujagyslių būklę - stiprina sienas, normalizuoja jų pralaidumą.
Mikroelementai ir makroelementai, esantys yoshta uogose, yra ne mažiau naudingi sveikatai. Kalis normalizuoja širdies veiklą ir pagerina smegenų veiklą, varis pagerina kraujo sudėtį, o geležis padidina hemoglobino kiekį ir apsaugo nuo anemijos.
Naudingos yoshta savybės ir kontraindikacijos
„Yoshta“ uogos vertinamos ne tik dėl malonaus, saldaus skonio, bet ir dėl naudos sveikatai. Jie turi ryškų imunomoduliuojantį, priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį. Turtinga biocheminė sudėtis ir vertingų medžiagų buvimas lemia platų yoshta naudingų savybių ir kontraindikacijų spektrą.
Yoshta uogų nauda:
- dažnas uogų vartojimas padidina organizmo imuninį barjerą ir kovoja su peršalimu;
- yoshta turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl padeda esant vidurių užkietėjimui;
- skalavimas nuovirais, užpilais ir sultimis iš yoshta uogų sumažina dantų ligų požymius ir sustiprina dantų emalį;
- dėl geležies kiekio vaisiai stiprina kraujo kapiliarų sienas ir normalizuoja kraujodarą;
- normalizuoti žarnyno mikroflorą;
- suaktyvinti virškinamojo trakto funkcionavimą;
- padėti sumažinti kraujospūdį.
Vaisių sudėtyje yra aktyvių komponentų, kurie pagreitina medžiagų apykaitą ir skatina riebalų ląstelių „deginimą“. Štai kodėl kvapiosios uogos dažnai įtraukiamos į daugelio svorio metimo dietų meniu.
Vaisiai turi minimalų glikemijos indeksą, todėl juos galima vartoti sergant cukriniu diabetu.
Galima žala yoshta
Valgant yoshta, labai svarbu laikytis saiko, kitaip vaisiai, o ne nauda, pakenks sveikatai.
Uogos turi keletą kontraindikacijų:
- skrandžio opa, taip pat dvylikapirštės žarnos opa;
- gastritas;
- kolitas;
- polinkis į trombų susidarymą;
- arterinė hipotenzija;
- vaikai iki 3 metų;
- alerginė reakcija į juoduosius serbentus ar agrastus;
- individualus netoleravimas yoshta uogoms;
- nėštumo ir žindymo laikotarpiu - labai atsargiai.
Vartojant dideliais kiekiais, yoshta uogos sukelia ilgalaikį išmatų sutrikimą. Be to, vaisiuose yra didelis kiekis biologiškai aktyvių medžiagų, kurios gali išprovokuoti alergijos vystymąsi.
Žmonės, turintys dažnai alergines reakcijas (ypač maistą), gali valgyti yoshta vaisius minimaliu kiekiu.
Yoshta naudojimas gaminant maistą
Iš saldaus ir aromatingo joštos gaminama daug įvairių žiemos preparatų. Jis naudojamas uogienėms, konditerijos gaminiams, marmeladams ir konservams gaminti. Vaisiai valgomi švieži arba džiovinti, sumaišyti su cukrumi ar medumi.
„Yoshta“ gamina puikius įdarus blynams, pyragams, suktinukams ir kitiems kepiniams. Ne mažiau populiarūs įvairūs gėrimai iš retų uogų - kompotai, vaisių gėrimai, šviežios sultys, želė ir kokteiliai.
„Yoshta“ yra hibridinė kultūra, kuri populiarėja tik tarp Rusijos sodininkų, tačiau jau seniai žinoma Europoje. Jo vaisiai išlaiko visas naudingas jų "pirmtakų", juodųjų serbentų ir agrastas... Vartojant saikingai, yoshta duos didžiulę naudą sveikatai. Tačiau jis taip pat turi keletą kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti, kad nepakenktų organizmui.