Lęšių nauda ir žala mūsų sveikatai
Net senovėje lęšiai buvo labai vertinami kulinarijos srityje dėl mažo kaloringumo ir didelės maistinės vertės. Lęšių nauda ir žala mūsų protėviams nebuvo tokia reikšminga kaip jų gebėjimas ilgam numalšinti alkį. Didelis baltymų kiekis leido mėsą pakeisti šiais ankštiniais augalais. O sudėtingų angliavandenių buvimas sulėtino pupelių virškinimą, ilgesnį laiką prailgindamas sotumo jausmą.
Lęšiai šiandien vėl populiarūs, ypač vegetariškoje virtuvėje. Ji geba ne tik suteikti sotumo. Maži suapvalinti vaisiai taip pat teigiamai veikia kūną, padeda jam atsikratyti įvairių nemalonių pojūčių ir net ligų. Kuo ypatingi lęšiai, kokias savybes jie turi ir ar gali būti kenksmingi?
Lęšiai - nauda ir žala
Lęšiai, kaip ir visi ankštiniai, gali pasigirti turtinga kompozicija. Apvaliose pupelėse yra daug mineralų ir vitaminų. Lęšių patiekalų įtraukimas į racioną praturtins juos ir kompensuos vitaminų trūkumą.
Be to, lęšiai turi daugybę gydomųjų savybių, būtent:
- veikia raminamai nervų sistemą;
- valo kraujagysles, pagerina jų būklę ir užkerta kelią širdies priepuolių ir insulto rizikai;
- prisotina širdies raumenį kaliu, o kūną - geležimi, padidindamas hemoglobino kiekį;
- stiprina imuninę sistemą ir mažina peršalimo ligas;
- skatina gerą virškinimą dėl didelio skaidulų kiekio;
- padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo;
- normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje;
- malšina skausmą esant inkstų sutrikimams.
Viena iš svarbiausių lęšių savybių yra ta, kad ji gali slopinti vėžinių ląstelių augimą. Tačiau norint išvengti skrandžio problemų, ankštinių daržovių vartoti negalima.
Lęšių nauda ir žala šiek tiek skiriasi priklausomai nuo veislės. Yra keletas tipų ir kiekvienas iš jų turi savo būdingas gydomąsias savybes. Taigi, raudonieji lęšiai yra daugiausiai geležies ir yra skirti mažakraujystei, žali lęšiai - skrandžiui, rudieji - kvėpavimo sistemai. Laikoma brangiausia juodieji lęšiaistiprina širdį ir stabdo senėjimo procesą.
Kas neturėtų valgyti lęšių
Nepaisant maistinės vertės ir terapinio poveikio, nebūtina susižavėti lęšiais. Visų pirma, per didelis ir dažnas ankštinių augalų vartojimas sukels diskomfortą žarnyne. Siekiant išvengti pilvo pūtimo ir vidurių pūtimo, lęšius geriausia valgyti saikingai ir su prieskoninėmis žolelėmis.
Pakanka į savaitinį meniu įtraukti lęšius ne daugiau kaip 3 kartus.
Be to, sergant tokiomis ligomis reikėtų atsisakyti lęšių naudojimo:
- pankreatitas (ypač ūminėje stadijoje);
- dirgliosios žarnos sindromas;
- hemorojus;
- reumatas;
- urolitiazės liga.