Ką mes žinome apie nutrijos mėsos naudą sveikatai ir žalą?

Pietų Amerika laikoma vandens žiurkės gimtine, Sovietų Sąjungoje įvežtas gyvūnas apsigyveno pietinėse pelkėse. Nutrijos mėsos naudą ir žalą seniai tyrė dietologai. Verdiktas - dietinė mėsa, naudinga visiems, neturi žalingų nuorodų. Tačiau Rusijoje su sveiku produktu elgiamasi su pasibjaurėjimu. Sumišė dėl galimybės paragauti žiurkių mėsos ir baimės užsikrėsti gyvūnų liga.

Ląstelinis nutrijos turinys

Nuo 1961 m. Jie rado būdą, sukūrė algoritmą gyvūnų laikymas narvuose... Tuo metu paaiškėjo, kad nutrijos yra labai švarūs ir klampūs gyvūnai. Jie nėra visavalgiai. Jie atsisakys maisto, nevalgys rūgštaus maisto ar nešvarios žolės. Tačiau gyvūnai, paleisti į vandens elementą, gali užsikrėsti lamblia. Nepakankamai termiškai apdorojant mėsą, žmogus gali užsikrėsti. Iš rinkos ar ūkių įsigyta mėsa nėra iki galo išanalizuota. Todėl vietoj geros nutrijos mėsa bus kenksminga, jei ji bus vartojama be tinkamos kontrolės.

Narveliuose laikomi gyvūnai negali susirgti giardiaze, jie laiku skiepijami nuo kitų ligų. Jie nėra maitinami hormonais, kad greitai augtų. Pagrindinė gyvūno vertė yra oda, o ji bus aukštos kokybės tik natūraliai maitinant. Todėl nutrijos mėsa iš tikrųjų yra gryna iš biostimuliatorių, antibiotikų ir yra daug sveikesnė nei broileriai.

Naujausi mitybos tyrėjai parodė, kad nutrijos mėsa tikrai naudinga žmonėms. Tuo pačiu vaiko kūnas sunkiau jį įsisavina. Kadangi vaikų maistas paprastai yra garuojamas, yra rizika užsikrėsti giardiaze.

Naudingos nutrijos mėsos savybės

Pagal skonį nutrijos mėsa primena triušį ir jautieną. Išvaizda nulupta skerdena atrodo kaip triušis, tik mėsa yra tamsi, triušis yra šviesus, panašus į vištieną. Mitybos specialistai nustatė ypatingą maistingos mėsos naudą, o žala gali būti padaryta tik esant individualiam produkto netoleravimui:

1. Dėl gausaus lengvai virškinamų vitaminų ir amino rūgščių, esančių mėsoje, rinkinys yra dietinis ir rekomenduojamas nusilpusiems žmonėms ir vaikams kaip vertingiausias baltymų šaltinis. Kaloringoji mėsa - 190 kcal / 100 g mėsos. Kaip dalį 100 g porcijos, 20 g baltymų, 4 g riebalų, bet taip pat naudinga. Kalcis naudingas kaulams, o fosforas - regėjimui. Raudona mėsos spalva siejama su dideliu kiekiu biologinės geležies.
2. Produktas parduodamas skerdenų ir pusgaminių pavidalu, o virimui namuose nereikia daug laiko.
3. Nutrijos mėsos nauda yra ta, kad ji lengvai virškinama, nesukelia sunkumo jausmo skrandyje. „Nutria“ patiekalai pasisavinami esant virškinimo trakto ligoms ir turi gydomąjį poveikį. Tik nutrijos riebaluose yra terapinis nesočiųjų linoleno organinių rūgščių rinkinys iš visų tradiciškai naudojamų mėsos rūšių.
4. Reguliarus bet kokios formos nutrijos mėsos vartojimas stiprina organizmą. Žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, ypač naudinga vartoti produktą - ištirpsta cholesterolio nuosėdos, sustiprėja raumenys ir normalizuojasi nervų sistemos būklė.
5. Padidėjęs sveikų baltymų kiekis subtiliame, pluošto turinčiame produkte virtus patiekalus daro sveikus ir skanius visiems. Vienintelės išimtys yra žmonės, kurie netoleruoja šios rūšies mėsos.

Nutrijos mėsos naudojimas maistui yra naudingas, tai neabejotinas faktas.Reikia atsiminti infekcijos galimybę, tačiau jautienoje mėsoje taip pat gali būti galvijų kaspinuočių cistų, o kiaulė turi savų parazitų. Net žuvys, sugautos iš švarių upių, neša savus kirminus. Todėl bet kokią mėsą būtina termiškai apdoroti, o ne ragauti žalios maltos mėsos.

Yra dar vienas aspektas. Specifinis mėsos kvapas. Kai kurie žmonės jo nekenčia. Tačiau ląstelėse esanti nutrija turi silpną muskuso aromatą. Medžiotojai iki šiol gamtoje renka nutrijas. Todėl mėsą svarbu pirkti tik iš narvuose laikomų gyvūnų, turinčių veterinarinį prekės ženklą.

Ar įmanoma į vaikų meniu įtraukti nutrijos mėsą

Dietinė nutrijos mėsa yra švelni, smulkių skaidulų. Tai lengva paruošti ir skanu bet kokia forma ir nesukelia alergijos. 10 kg skerdena yra įprastas suaugusio gyvūno svoris. Nutria mėsa bus naudinga ar žalinga vaikams, supranta mitybos specialistai.

Paklausti, ar įmanoma pradėti maitinti papildomą kūdikio maistą nuo nutrijos mėsos, ekspertai įspėja, kad bet kokie gyvūninės kilmės baltymai yra įtraukti į kūdikio meniu po to, kai jis jau 3 mėnesius gavo daržovių, vaisių ir grūdų. Tai yra, skrandis jau priima ir virškina augalinį maistą. Po to Nutria mėsa gali būti įtraukta į meniu. Tokiu atveju mėsa turėtų būti smulkiai sumalama, kad būtų lengviau virškinti.

Namų atvirose erdvėse pirmasis „nutria“ mėsos papildomas maistas jau seniai vykdomas Kubane. Vienintelis papildymas yra tas, kad motinos iš anksto su ūkio savininku rūpestingai renkasi savo vaikus.

Vaizdo įrašas apie naudingas nutrijos mėsos savybes