Apetitą sukeliantys liesų bulvių patiekalai pirmajam, antrajam ir desertui
Krikščionys dažniau gamina paskolintus bulvių patiekalus. Dažniausiai tai yra bulvių košė, koldūnai, vinigrette, garnyras, zrazy. Bet iš šios daržovės galima pasigaminti daugiau paprastų, burnoje tirpstančių patiekalų, kurie badą numalšins. Šiuo atveju nereikia nei egzotiškų produktų, nei daugybės ingredientų.
Trinti liesų bulvių patiekalai
Net pasninko metu būtina valgyti sriubas, todėl šeimininkės visada paruošia pirmąją.
Tyrės svogūnų sriuba
Veiksmų algoritmas:
- Nuplaukite daržoves, nulupkite.
- Gumbus supjaustykite kubeliais, o porą - žiedais.
- Užpildykite vandeniu.
- Virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
- Nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite petražoles, krapus, įdėkite į atskirą indą.
- Sultinį sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- Druska, įpilkite aliejaus, prieskonių.
- Dar kartą išplakite ir užvirkite.
- Liesą bulvių patiekalą patiekite karštą su žolelėmis.
Negalima panardinti plastikinio maišytuvo į verdantį sriubą. Leiskite jam atvėsti. Sultinį nedelsdami sumalkite metaliniu įtaisu
Morkų ir bulvių sriuba
Norėdami gauti receptą, paimkite 2 bulves, 5 morkas, vieną svogūną, šaukštą aliejaus, prieskonius (imbieras, muskato riešutas, raudonieji pipirai), pusė citrinos, druska, litras vandens. Papuošimui reikia petražolių, ruginių skrebučių.
Virti liesą patiekalą su bulvėmis:
- supjaustykite nuluptas daržoves kubeliais;
- kepkite svogūną su prieskoniais;
- įpilkite likusių produktų, vandens;
- troškinkite, kol suminkštės;
- išspausti citrinos sultis;
- plakite maišytuvu;
- patiekite, papuoškite žolelėmis ir krekeriais.
Kepti liesų bulvių patiekalai
Be antro patiekalo šeimos vakarienė nebus baigta.
Bulvės "Sūrio pluta"
Receptui paimkite kilogramą bulvių, svarą pomidorų, 200 g vegetariško sūrio be gyvūninių fermentų, 5 skilteles česnako, nedidelę krapų, prieskonių, druskos, saulėgrąžų aliejaus (2,5 šaukšto).
Žingsnis po žingsnio algoritmas:
- paruoškite daržoves ir žoleles: nuplaukite, nulupkite, pašalinkite stiebus, šakeles;
- supjaustykite gumbus ir pomidorus žiedais;
- susmulkinkite krapus, išspauskite česnaką, įpilkite aliejaus;
- patrinkite sūrį ilgomis plunksnomis;
- kepimo skardą patepkite aliejumi;
- išdėstyti sluoksniais: gumbai-druska-prieskoniai-pomidorai-prieskoniai-krapų mišinys-sūris;
- uždenkite formą plėvele;
- pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 40 minučių;
- nuimkite foliją, kepkite dar 15 minučių;
- tarnauti.
Liesos bulvės „Grybų akordeonas“
Paimkite produktus bet kokia proporcija: jaunus gumbus, žoleles, grybus, prieskonius, aliejų, druską.
Gaminimo technologija:
- nuplaukite gumbus nenulupdami odos;
- plauti grybus, supjaustyti griežinėliais;
- pridėti smulkintų petražolių, prieskonių, druskos;
- supjaustyti gumbą;
- užpildykite kiekvieną plokštelę įdaru;
- kepimo skardą padengti folija;
- dugną patepkite aliejumi;
- paskleisti gumbus;
- kepkite pusvalandį vidutinėje temperatūroje.
Pasirinkite gumbus, kurie yra lygūs, lygaus paviršiaus, be akių. Patiekalą galima paruošti iš „senų“ vaisių. Tik tokiu atveju nulupkite gumbus ir supjaustykite plonai. Naudokite didelį šaukštą, kad netyčia nenupjaustytumėte vaisių. Atlikdamas pjūvį, peilis remiasi į virtuvės prietaiso šonus.
Akordeoną galima padaryti tvarkingą, pridedant prieskonių ir džiūvėsėlių; grybų mišinį varijuokite su daržovių (pomidorų, svogūnų, baklažanų, cukinijų), sūrio (sūrio, pomidorų) arba česnako (krūva žolelių, česnako) įdaru.
Skanūs bulvių patiekalai arbatai
Į arbatą įprasta ruošti skanius desertus.
Tyrės sausainiai
Pasninko metu bulvės lengvai pakeičia bandeles. Norėdami tai padaryti, minkykite tešlą iš 300 g tyrės, 100 g miltų, pusantro šaukšto sviesto ir žiupsnelio druskos. Masė turėtų pasirodyti plastikinė.
Tada įdėkite apvalius mėsos kukulius ant sviestu išteptos kepimo skardos. Kurie daromi taip: atsiskleidžia maži tešlos gabalėliai, kamuoliukai susisuka delnais, šiek tiek suploti. Ant viršaus pabarstykite sausainius žolelėmis arba sezamo sėklomis. Kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Paplotėliai „Kystybai“
Receptą sudaro koldūnai ir bulvių košė. Vandenyje ištirpinkite druską, cukrų, palaipsniui supilkite miltus. Tešlos konsistencija turi būti minkšta, plastikinė kaip koldūnai. Įdarą druskos ir pipirų, pridėkite mėgstamų prieskonių.
Iškočiokite plonas mažas tortilijas ir greitai apkepkite iš abiejų pusių nelimpančioje keptuvėje.
Paslėpkite gatavą produktą po rankšluosčiu. Tada ant vienos pyrago pusės užtepkite bulvių košę, uždenkite antrąja dalimi. Paspauskite žemyn, kad pašalintumėte perteklių. Pakartokite su kitais pyragais. Padėkite ant lėkštės.
Bulvių ritinys
Liesas bulves su grybais ritinio pavidalu galima paruošti su miltais arba be jų. Antruoju atveju jums reikės įgūdžių susukti tešlą.
Pirmasis receptas yra lengvesnis:
- Užminkykite mielinę bulvių tešlą: stiklinėje šilto vandens ištirpinkite cukrų, druską, šaukštelį mielių.
- Palaipsniui pristatykite bulvių košę (jums reikia 5 gumbų).
- Elastinę tešlą uždenkite rankšluosčiu, palikite šiltai valandai.
- Pievagrybiai (250 g), 4 svogūnai, 1 morkos, nuplaukite, nulupkite, supjaustykite. Tada apkepkite, suberkite prieskonius, česnaką, druską.
- Tada tešlą plonai iškočiokite. Paskleiskite keptą mišinį. Švelniai susukite į ritinį.
- Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Griežtomis badavimo dienomis šiek tiek supaprastinkite liesą bulvių maistą. Norėdami tai padaryti, kepimą pakeiskite troškinimu vandenyje arba naudokite nelipnius indus: groteles, silikoninius ir stiklinius kepimo indus.