Tinkamas medaus laikymas

Medus yra vienas sveikiausių maisto produktų. Jame yra didelis kiekis vitaminų ir antioksidantų, kurie slopina bakterijų dauginimąsi. Štai kodėl natūralus medus neturi galiojimo datos.

Teisingai laikant medų, jis nepablogės ir po dviejų šimtų metų. Kasinėdami skitų pilkapius, archeologai rado molio puodus su kietu medumi, sandariai uždarytus vaško dangteliu. Laboratorinis tyrimas parodė, kad medus yra grikiai, o jo sudėtis visiškai identiška šviežio brandaus medaus.

Kad medus būtų laikomas neribotą laiką, jis turi būti subrendęs. Gegužę labai retai gaunama brandaus produkto, todėl nesąžiningi bitininkai iš neužplombuotų korių išpumpuoja medų. Toks medus šaldytuve laikomas penkias dienas, o paskui surūgsta.

Medaus talpyklos

Žinoma, brandų medų geriau palikti laikyti šukose. Natūralioje pakuotėje medus nesiliečia su tiesioginiais saulės spinduliais ir išlaiko visas naudingas savybes. Jei nėra galimybės nusipirkti medaus, užsandarinto šukose, geriau jį laikyti:

• molis;
• medinis;
• stiklo dirbiniai.

Fajanso dirbiniai visiškai imituoja vaško korį. Jis yra akytas, todėl medus prisotintas deguonies. Molio puodo viduje temperatūra nepakyla aukščiau +8^APIEC ir nenukrenta žemiau +3^APIEС esant +20 ° C oro temperatūrai^APIEC. Molis nepraleidžia saulės spindulių.

Medui laikyti galite naudoti medinį indą, kurio vidinis paviršius padengtas vašku.

Medaus indas neturėtų būti gaminamas iš spygliuočių, nes jie išskiria dervą. Tokiame inde medus greitai pablogės.

Medinis indas turi būti pastatytas tamsioje vietoje, pavyzdžiui, vidutinio drėgnumo rūsyje.

Stiklinis indas yra netinkamas pasirinkimas medui laikyti, tačiau jis labiau tinka nei plastikas. Indelis su medumi dedamas į kambarį, kurio temperatūra yra iki +12^APIEC ir uždenkite nepermatomu audiniu, kad ant medaus nepatektų tiesioginių saulės spindulių.

Visi indai, moliniai indai, mediena ar stiklas turi būti sandariai uždaryti. Sandariai uždarydami medų naudokite siuvimo dangtelius ar propolį.

Medaus laikymo vieta

Geriausia vieta laikyti medų yra rūsys, kurio oro drėgnumas yra ne mažesnis kaip 40% ir ne didesnis kaip 60%. Saulės spinduliai neturėtų patekti į šią patalpą, o temperatūra joje neturėtų nukristi žemiau +3^APIENUO.