Klasikinės baklavos su graikiniais riešutais ir medumi receptas

Kartais labai norisi kažko neįprasto desertui, o į galvą šmėžuoja gerai žinomi rytietiški saldumynai. Baklavos su graikiniais riešutais ir medumi receptas vilioja ir patyrusius kulinarijos specialistus, ir tuos, kurie dar tik pradeda įvaldyti šį amatą. Tačiau daugelis atsisako gaminti patiekalą, pateisindami jį savo sudėtingumu. Ir tai visiškai netiesa!

Rytų šalyse šis saldumynas yra dažnas svečias ant šeimos stalo. Kiekviena šeimininkė gali pagaminti tokį desertą kaip naminė baklava su graikiniais riešutais. Recepto ingredientai yra pakankamai paprasti ir jų galima rasti bet kurios parduotuvės lentynose. Ir šeimą labai nustebins tokia neįprasta saldumynų staigmena. Reikėtų pažymėti, kad šis desertas bus daug natūralesnis ir sveikesnis už bet kokius sausainius iš prekybos centro.

Tešlą saldumui galite pasigaminti patys, arba iš parduotuvėje įsigytos sluoksniuotos tešlos galite gaminti baklavą su graikiniais riešutais.

Apsvarstykime abi šias galimybes. Žinoma, tai bus lengviau padaryti iš paruošto testo. Bet jei norite pasistengti iš visų jėgų - nepatingėkite ir patys minkykite tešlą.

Paprastas baklavos su graikiniais riešutais receptas

Ingridientai:

• 700 gramų paruošto sluoksniuoto tešlos;
• pusantros stiklinės graikinių riešutų;
• 90 gramų sviesto;
• pusė stiklinės vandens;
• ketvirčio stiklinės medus;
• 170 gramų granuliuoto cukraus;
• cinamono pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Didžiąją dalį riešutų sumalkite maišytuve. Galite juos iš anksto kepti, tai neprivaloma. O gražiausių graikinių riešutų pusių vis tiek reikia mūsų baklavos receptui su graikiniais riešutais ir medumi. Juos naudosime jau kaip dekoraciją.
2. Kepimo skardą patepkite sviestu, tada įdėkite du sluoksniuotos tešlos gabalėlius. Juos dar kartą ištepkite aliejumi ir pabarstykite smulkintais riešutais ir cinamonu. Tęskite šį procesą, kol baigsis tešlos gabalėliai. Įdėkite tešlą ant viršutinio sluoksnio.
3. Supjaustykite mūsų improvizuotą sluoksniuotą tešlą. Jūs galite suteikti baklavai bet kokią formą, tačiau tradiciškai ji yra supjaustyta deimantais.
4. Kiekvieną dalį puošiame puse graikinis riešutas.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite mūsų rytietišką saldumą, kol pagels. Tai trunka apie 30 minučių.
6. Bet mūsų baklavai reikia medaus-cukraus sirupo, todėl kol ji paruduos, pradėkime ją gaminti. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį ir įpilkite cukraus.
7. Pridėkite medaus praėjus 4 minutėms po užvirimo. Mišinį virkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, maždaug 5 minutes.
8. Iškepusią baklavą išimame iš orkaitės ir užpilame sirupu.

Voila, garsus rytietiškas saldumas dabar yra ant jūsų stalo!

O jei norite praktikuoti savo kulinarinius įgūdžius ir patys pasigaminti tešlą baklavos receptui su graikiniais riešutais ir medumi, tada drąsiai pradėkite gaminti!

Tešlos ingredientai:

• 3 puodeliai miltų;
• apie stiklinę vandens;
• pusės stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
• ketvirtadalis šaukštelio druskos;

Gaminimo būdas:

1. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
2. Rankomis suformuojame tešlos rutulį.
3. Didelį rutulį padalijame į daug mažų. Sluoksnių baklavai turėtų būti tiek, kiek norite.
4. Palikite tešlą „pailsėti“ 20 minučių.
5. Gumulėlius kočėlu susukite į labai plonus sluoksnius. Čia svarbiausia būti atsargiems, kad neplyštų tešla.

Namų sluoksniuota tešla yra paruošta! Tai pasirodė dar geriau nei pirkinys, ir tai neprailgo, be to, jūs sutaupėte pinigų.Toliau mes vadovaujamės aukščiau aprašytu receptu.

Matote, pasirodo, kad baklavos gaminimas namuose nėra tokia sunki užduotis. Jūs tiesiog turite pabandyti ir padaryti viską savo siela! O vakare pradžiuginsite savo artimuosius neįprastai saldžiu rytietišku desertu, kuris jiems tikrai patiks!