Grybų salotų su kalmarais gaminimo receptai: supaprastinti ir šventiniai variantai
Šventiniam ar net kasdieniam stalui puikus priedas yra salotos su kalmarais ir grybais ar švelniai įdarytos kalmarų skerdenos. Yra daugybė tokių užkandžių paruošimo receptų, ir nesunku išsirinkti tinkamą. Žinoma, šventiniam stalui ruošiamos salotos skirsis nuo tų, kurios ruošiamos darbo dieną. Vienaip ar kitaip šiame straipsnyje bus aprašyti du šio užkandžio paruošimo receptai: supaprastinta versija ir šventinė.
Reikėtų pažymėti, kad šių patiekalų kaina taip pat gali labai skirtis dėl skirtumų sąrašuose ir dedamų ingredientų skaičiaus. Atsižvelgdami į atostogų temą ir finansines galimybes, galite pasirinkti tinkamiausią skanių salotų su kalmarais ir grybais receptą.
Taip pat skaitykite:receptas salotoms su marinuotais grybais su nuotrauka!
Šventinis užkandžių su grybais ir kalmarais gaminimo receptas
Kaip įdaras gali būti naudojami įvairiausi ingredientai. Tai apima kiaušinius, sūrį, morkas ir kitus ingredientus. Grybai yra tarp populiarių kalmarų skerdenų užpildymo ingredientų. Paprastai naudojamas šiam tikslui Pievagrybiai.
Renkantis kalmarus kepant šį užkandį, kuris patiekiamas karštas, geriau teikti pirmenybę mažoms skerdenoms. Tvarkant skerdenas, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas jų vientisumui išsaugoti. Kokie produktai reikalingi karštoms salotoms su kalmarais ir grybais paruošti kaip užkandį:
- šviežiai užšaldytų kalmarų skerdenos - 1 kg;
- riebus kremas - ½ puodelio;
- kepimo aliejus;
- grybai - 0,2 kg;
- 1 svogūno;
- kietasis sūris - 0,1 kg;
- pomidoras - 1 vnt.;
- keli salotų lapai.
Kaip gaminti:
- Pirmasis šio patiekalo paruošimo žingsnis yra kalmarų skerdenų perdirbimas. Po to, kai jie visiškai atitirpsta, turite nuimti plėvelę iš jų. Tai galite padaryti taip: užpilkite skerdenas verdančiu vandeniu ir rankomis nuimkite plėvelę. Apdorodami kalmarus neturėtumėte pakenkti jo vientisumui. Jei skerdenoje yra vidurių, jie taip pat turėtų būti pašalinti. Toliau kalmarai turi būti virti. Maistui gaminti naudojamas verdantis pasūdytas vanduo. Kad skerdenos būtų minkštos, jas reikia įmesti į verdantį vandenį, laikyti ne ilgiau kaip 30 sekundžių ir išimti kiaurasamčiu. Padėjus jūros gėrybes, nereikėtų laukti, kol vanduo užvirs. Po to kalmarai yra paruošti įdaryti.
- Ruošiant įdarą šiems kalmarams su grybais, reikia nulupti svogūną, pakepinti svieste iki pusės virimo ir tada į svogūną įdėti smulkiai supjaustytų pievagrybių. Kai produktai išleidžia sultis, juos reikia troškinti, kol suminkštės. Troškinimo pabaigoje į keptuvę įpilkite pomidorą, supjaustytą mažais kubeliais. Įdarui tai suteiks sultingumo.
- Tada jums reikia įdaryti skerdenas šiuo įdaru.
Tada padėkite ant kepimo skardos, supilkite grietinėlę, taip pat sutarkuokite kietąjį sūrį ir pabarstykite kalmarais.
Kadangi prieš kepant visi produktai buvo paruošti, šiuos grybais įdarytus kalmarus orkaitėje reikia laikyti tik tol, kol ištirps kietasis sūris.
Po to patiekalas gali būti patiekiamas.Jie tai daro taip: ant lėkštės paskleidžia salotų lapus ir ant kiekvieno išdėlioja po vieną iškeptą skerdeną.
Supaprastinta salotų su grybais ir kalmarais virimo versija
Šį receptą kalmarų salotoms su grybais gaminti su pridedamomis nuotraukomis lengva paruošti. Nepaisant to, dėl didelio ingredientų kiekio tokio patiekalo kaina gali būti nemaža.
Kokių produktų reikia:
- šviežiai užšaldytų kalmarų skerdenos - 0,25 kg;
- svogūnas - 0,5 vnt.;
- marinuoti grybai - 0,100 kg;
- kietasis sūris - 0,100 kg;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- mažai riebalų majonezas - 2 šaukštai. l.;
- 2 gvazdikėliai česnako;
- prieskoniai salotų padažui.
Kaip gaminti:
- Pagal receptą kalmarai su grybais patiekiami šalti. Todėl pirmiausia turėtumėte virti jūros gėrybes, kad jos atvėstų. Kaip aprašyta aukščiau, pakankamai virkite 30 sekundžių verdančiame vandenyje. Po virimo juos reikia palikti atvėsti.
- Po kalmarų paruoškite svogūną. Smulkiai supjaustytas, jis turi būti apkeptas karštame svieste ir taip pat paliktas atvėsti. Kad svogūnas greičiau atvėstų, galite jį plonu sluoksniu paskleisti ant negilios lėkštės ir, jei įmanoma, padėti į šaltą vietą.
- Nulupkite česnaką, specialiu presu sutrinkite 2 skilteles. Kietąjį sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su česnaku.
- Kalmarai supjaustomi juostelėmis.
- Marinuotus grybus reikia kruopščiai išdžiovinti, kad marinatas nepatektų į salotas. Grybai supjaustomi plonais griežinėliais.
- Kai visi salotų ingredientai su kalmarais ir grybais bus paruošti, juos reikia sumaišyti, jei norite, pridėti druskos, juodųjų pipirų, sumaišyti ir paskaninti majonezu.
Nors iš pirmo žvilgsnio šis receptas gali pasirodyti ne toks paprastas, iš tikrųjų jo paruošimas užtrunka tik 15–20 minučių.
Maišant ingredientus, reikia būti ypač atsargiems, kad jie būtų vėsūs.
Šias salotas galite patiekti įdėję į salotų dubenį.
Kaip matote iš šiame straipsnyje aprašytų receptų su pridedamomis nuotraukomis, salotas ir užkandžius su kalmarais ir grybais paruošti yra gana paprasta. Nors ingredientų apdorojimas gali užtrukti, kol juos dedate į indą, rezultatas tikrai pateisins pastangas. Be to, kiekvieną receptą galima modifikuoti pridedant kai kurių ingredientų į jo sudėtį, arba atvirkščiai, sumažinant jų kiekį. Taigi, kumpis yra puikus tokių patiekalų priedas. Jį galima supjaustyti plonomis juostelėmis ir įdėti į tokį indą. Be to, galite įvairinti šiuos receptus, pridėdami konservuotų kukurūzų. Mažoms salotoms pakaks 2 šaukštų.
Taigi, parodydami vaizduotę ir išradingumą, galite sukurti individualius, tačiau labai skanius ir unikalius salotų receptus.