Didžiausia grikių įvairovė - renkamės kokybišką produktą
Kuri grikių košė jums labiausiai patinka: klampi ir lipni ar trupanti? Dauguma teikia pirmenybę antram variantui, tačiau norint gauti tokios košės, reikia naudoti „teisingus“ grikius. Žinodami didžiausią grikių kruopų įvairovę, paruošite erdvų ir skanų patiekalą. Pagrindinė bet kurio paslaptis košės, įskaitant grikius, yra ne tik teisingas jų paruošimas. Visų pirma, tai priklauso nuo grūdų kokybės, nesvarbu, ar jie švieži, ar pasibaigę, ar švarūs, ar su šiukšlėmis, kurias reikia ilgai rinktis. Aukščiausios kokybės kruopos sutaupys jus nuo papildomo darbo ir visada bus aukštos kokybės. Tokie grūdai susideda iš to paties dydžio branduolių, kurie yra virti vienu metu. Taigi, kaip vadinami didieji grikiai ir koks jis yra?
Didžiausia grikių rūšis
Pagal pavadinimą "grikiai" dažnai parduodami per - taip pat branduoliai, bet stambiai supjaustyti. Jie populiariai vadinami „supjaustytais“. Ant pakuotės su sveikais branduoliais jie sako - „nemalti“.
Nemaltos veislės ir rūšys
Prodelio nėra, jis yra dviejų tipų: didesnis ir mažesnis. Bet pats nemaltas yra padalintas į 3 veisles, atsižvelgiant į šiukšlių procentą:
- iki 5% neapdorotų grūdų, akmenukų ir kitų šiukšlių - 1 laipsnio;
- nuo 5 iki 7% vados - 2 klasė;
- 8–10% priemaišų - 3 laipsnis.
Purios košės gaunamos būtent iš branduolio. Virtas jis tampa klampus.
Vertingiausias yra ne garintas ar žalias nemaltas, kuriame yra visos naudingos medžiagos. Toks kryžius visada yra lengvas, su ryškiu žalsvu atspalviu. Tačiau parduodant vis dar galite rasti virtų šviesiai rudų branduolių ir keptų tamsiai rudų grikių.