Grikių kotletai su sūriu - labai skanūs ir sultingi
Nepaisant to, kad grikiai yra labai sveiki, dažnai tampa problemiška priversti vaiką juos valgyti. Bet jei gaminsite grikių kotletus su sūriu, jūsų artimieji taip pat paprašys papildų. Subtilūs, minkšti, su sūrio skoniu šie kotletai patiks visiems, tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Juos galima patiekti su bulvių koše arba tiesiog valgyti su daržovių salotomis. Be to, tokie kotletai netgi gali pakeisti bulvinius bulvinius blynus ir patiekti kaip atskirą patiekalą. Jei užpilsite grietine ir patiekite karštą, gausite sočią vakarienę. Patiekalas puikiai dera su kečupu, kuris jam suteiks rūgštumo.
Ingridientai
Norėdami pagaminti grikių kotletus, mums reikia;
- šiek tiek sūrio (kieto, apie 100 g);
- 200 g grikių (iš anksto virtų);
- du kiaušiniai;
- vienas vidutinis svogūnas;
- gabalėlis sviesto - daržovėms kepti;
- du šaukštai miltų;
- vienas šaukštelis sauso česnako;
- pusė šaukšto kalendra (žemės);
- trečdalio šaukštelio juodųjų pipirų (maltų);
- kai kurie žalumynai (gali būti džiovinti arba švieži);
- druska;
- aliejus kotletams kepti (daržovių).
Geras, tikras sūris (kietas ar pusiau kietas) yra geriau nei pigus sūrio produktas. Pastarasis tik sugadins patiekalą, o ne tik jo skonį. Tikriems grikių-sūrio kotletams juos sulaužius lydytas sūris turėtų gražiai išsitempti virvelėmis.
Grikių kotletai su sūriu: žingsnis po žingsnio paruošimas
Pagrindinis ingredientas yra įprasta grikių košė. Be to, jo virti nebūtina - tiks vakarienės likučiai. Jei ruošiate šviežią košę, kruopas užpilkite vandeniu santykiu 1: 2. Ir kad tikrai neliktų vandens, išjungę degiklį, leiskite košei užvirti pusvalandį. Per šį laiką grikiai sugers visą skystį.
Kol košė užpilama ir atvėsinama, paruošiame likusius produktus, o tada einame prie pačių kotletų:
- Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Karštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą (sviestą) ir pakepinkite jame svogūną.
- Sutarkuokite sūrį.
- Sumaišykite atvėsusius grikius, sūrį, svogūną.
- Į gautą masę suplakite kiaušinius.
- Suberkite prieskonius, druską ir gerai išmaišykite. Pabaigoje suberkite miltus.
- Šaukštą faršo, apvoliokite miltuose ir suformuokite kotletus.
- Kepkite juos augaliniame aliejuje.
Grikių kotletus su sūriu geriau patiekti karštus, tačiau jie taip pat gerai šalti.