Naudingos grikių savybės - grūdų karalienė
Ar žinojote, kad grikiai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje? Naudingos grikių savybės paverčia jį unikaliu augalu, turinčiu platų panaudojimo būdą. Tai yra vertingas grūdas, skirtas skaniai grikių košei, ir puikus greitai augantis žaliasis mėšlas dirvožemiui praturtinti. Ypatingas dėmesys nusipelno saldaus augalo gebėjimo - nuo jo nektaro, gydančio ir aromatingo grikių medus... Kas yra grikių paslaptis?
Grikiai yra augalo vaisių pavadinimas, o jie patys vadinami grikiais. Tai yra viena iš ekologiškiausių kultūrų, kuri gali augti nenaudojant chemikalų ir pesticidų.
Naudingiausi yra žali grikiai. Tai netinka terminiam apdorojimui, kuris leidžia jums išsaugoti daugiausiai naudingų medžiagų.
Kuo grikiai turtingi: sudėtis
Rudieji grūdai yra mažiausiai kaloringi, tačiau tuo pačiu ir maistingiausi.
Jame yra daug vitaminų ir mineralų, kurie yra naudingi ir reikalingi mūsų organizmui, įskaitant:
- A, E, B, PP grupių vitaminai;
- geležis;
- kalio;
- fosforas;
- kalcio;
- magnis;
- rūgštys (folio, citrinos, oksalo, obuolių);
- krakmolas;
- flavonoidai ir kitos naudingos medžiagos.
100 g grikių yra: iki 15% baltymų, 57% angliavandenių ir tik šiek tiek daugiau nei 3% riebalų, tačiau maistinių skaidulų yra 11,3%. Javų (branduolių) kalorijų kiekis yra net 308 kcal, tačiau visos medžiagos absorbuojamos visiškai ir greitai.
Naudingos grikių savybės
Baltymai, esantys grikiuose, absorbuojami greičiau nei gyvūninės kilmės baltymai. Štai kodėl grūdai yra įtraukti į sportininkų ir žmonių, kurie rūpinasi savo figūra ir sveikata, racioną. Grikių košė yra vienas iš turtingiausių geležies šaltinių gaminant maistą, todėl yra skirtas reguliariai vartoti esant mažakraujystei.
Grikiai ne veltui vadinami javų karaliene, nes jie turi daug daugiau naudingų ir gydomųjų savybių:
- padeda stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje diabetikams dėl žemo glikemijos indekso (sklandžiai ir be šuolių kelia cukrų);
- gerina emocinę būseną;
- pašalina cholesterolį;
- pagreitina medžiagų apykaitą ir greitai pašalina skysčius iš organizmo;
- tarnauja kaip peršalimo prevencija;
- stiprina ir valo kraujagysles;
- gerina virškinamojo trakto ir kepenų veiklą ir skatina jų valymą;
- padidina kraujo krešėjimą.
Tačiau nenusiminkite grikių košės ir nuolat valgykite jas esant gastritui ir sutrikus medžiagų apykaitai. Nepaisant naudingų grikių savybių, vienkartinė dieta pagal ją neturėtų trukti ilgiau kaip 5 dienas.