Skardinių sterilizavimas namuose greitai ir lengvai

Ruduo yra derliaus nuėmimo laikas, o kiekviena šeimininkė nori ilgai išsaugoti gamtos išsaugojimą. Skardinių sterilizavimas yra pagrindinis taškas ruošiant ruošinius žiemai. Be to, laikant virti kompotai, salotos, uogienės, marinatai ir ikrai gali rūgti, prarasti skonį ir naudingas savybes.

Skardinių paruošimas prieš sterilizavimą

Norėdami paruošti konservavimą, galite paimti tiek naujus, tiek anksčiau naudotus stiklainius. Jei konteineris buvo įsigytas neseniai, tada jis kelias minutes laikomas tekančiu karštu vandeniu, kad stiklas priprastų prie padidintos temperatūros. Sandarinimo dangteliai imami tik nauji, juose neturi būti korozijos ir žalos.

Taip pat bus svarbu apžiūrėti skardinės kaklą, jame neturėtų būti traškučių ir nelygumų. Jei virti patiekalai uždaromi užsukamais dangteliais, patyrę namų šeimininkės pataria kiekvienam stiklainiui prieš valcavimą pasirinkti tinkamą dangtį. Jei jis neslinko, galite juo saugiai naudotis.

Pagrindinė sterilizavimo taisyklė yra skardinių ir dangčių švara.

Skardinių sterilizavimas namuose

Bankus galima paruošti įvairiai:

• mikrobangų krosnelėje;
• orkaitė;
• virš garų;
• į multivarkas;
• garlaivis.

Sterilizuojant stiklainius reikia įdėti į šaltą vandenį, kad kaitinimas vyktų palaipsniui, nes staigus temperatūros šuolis lems stiklo įtrūkimus.

Sterilizacija virinama

Paprastas ir efektyvus būdas. Bankai dedami į indą su šaltu vandeniu, kurio dugnas uždengiamas rankšluosčiu, ir virinamas 15 minučių. Skardinių kaklas turėtų pakelti aukštyn, o kad jie neliestų, tarp jų padengiamas skudurų sluoksnis. Jei visų konteinerių negalima pastatyti vertikaliai, tada juos galima pastatyti horizontaliai.

Šis metodas yra geras, nes dangteliai sterilizuojami kartu su stiklainiais.

Neigiami metodo aspektai:

• jei yra daug skardinių, tada kiekvieną kartą turite šildyti vandenį;
• problema išimant indus iš verdančio vandens;
• dėl kieto vandens ant sienų susidaro druskos nuosėdos.

Sterilizuokite skardines virš garų

Populiariausias metodas, kurį naudojo mūsų močiutės.

Kaip sterilizuoti stiklainius vandens vonelėje:

1. Tara užpildyta vandeniu.
2. Viršuje sumontuota grotelė, metalinis sietas ar skardinės dangtelis, kuris neleidžia indui liestis su vandeniu.
3. Užvirus 0,5 l, stiklainiai sterilizuojami 10 minučių, 3 l - apie pusvalandį.
4. Sterilizuotas indas dedamas ant švaraus, šildomo rankšluosčio.

Pliusai apima visišką mikrobų sunaikinimą ir papildomą dangčių sterilizavimą. Šio metodo trūkumas yra ilgas procesas.

Mikrobangų krosnelėje

Skardinių sterilizavimas mikrobangų krosnelėje neilgai trunka: 2 min. - puslitrinėms skardinėms ir 3 min. Mikrobangų krosnelių dėka stiklainiai greitai pašildomi ir mikrobai žudomi. Šis metodas yra blogas tuo, kad sunku įdėti 3 litrų stiklainį į orkaitę ir negalima sterilizuoti dangčių su guminėmis juostomis.

Sterilizavimo technologija:

1. Į kiekvieną indelį supilama 1 cm vandens.
2. Jie atskleidžia 700–800 vatų galią.
3. Sterilizavimo laikas 2-3 minutes.

Draudžiama sterilizuoti skardines be vandens mikrobangų krosnelėje.

Orkaitėje

Metodas tinka daugeliui skardinių sterilizuoti. Esant 150 ° C temperatūrai, mikrobai žūsta, tačiau jei jį padidinsite, yra tikimybė, kad indas sprogs.

Sterilizavimui gerai išplauti stiklainiai dedami ant grotelių, kaklas žemyn.Orkaitė įkaitinama iki 150 ° ir skardinės laikomos tol, kol drėgmė visiškai išgaruoja nuo sienų, vidutiniškai tai trunka nuo 10 minučių iki pusvalandžio.

Dangtelių su guminėmis juostomis negalima sterilizuoti.

Šiuolaikiniai sterilizavimo metodai

Nauji elektros prietaisai palengvina namų šeimininkėms. Skardines sterilizuoti puikiai tinka garlaivis, oro kondicionierius, daugialypė viryklė ir indaplovė.

Populiariausi būdai:

1. Skardinių sterilizavimas dvigubame katile - dangteliai ir skardinės dedami kaklu žemyn į dvigubą katilą ir paliekami 15 minučių virimo režimu.
2. Indaplovėje - paruoštas indas dedamas į mašiną be miltelių, o stiklainiai sterilizuojami ne žemesnėje kaip 60 ° temperatūroje. Šis metodas netinka dangteliams.
3. Apdorojimas multivarke - stiklainiai dedami kaklu žemyn ant grotelių, skirti virti garuose virtus patiekalus. „Garų“ režime sterilizuokite 10–15 minučių.
4. Oro keptuvėje - į stiklainius pilamas nedidelis vandens kiekis, uždengiamas dangteliais ir dedamas ant apatinės pakopos. Sterilizacija atliekama dideliu greičiu, 150 ° C temperatūroje, 15 minučių.

Kaip sterilizuoti skardines soda ir kalio permanganatu? Jei šeima turi mažų vaikų, geriausia nenaudoti sterilizavimo būdo virš garų ir vandens vonioje, nes tai gali būti pavojinga. Skardinės skardinės plaunamos soda, užpilkite ryškiai rausvą kalio permanganato tirpalą ir kelias minutes pastovėkite. Po apdorojimo indas nėra nuplaunamas tekančiu vandeniu.

Sterilizuojančios dangteliai

Dangteliai paruošiami prieš pat įsukimą. Norėdami tai padaryti, jie tikrinami dėl pažeidimų, rūdžių ir guminių juostų. Pasirinkti dangteliai užpilami vandeniu ir verdami ne ilgiau kaip 5 minutes. Išimkite iš verdančio vandens žnyplėmis ar virinta šakute. Paskleiskite ant švaraus rankšluosčio, kol drėgmė visiškai išnyks.

Konteinerių sterilizavimas yra svarbus ruošinių ruošimo žiemai etapas. Kadangi nuo to priklauso paruošto produkto galiojimo laikas ir kokybė. Kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti, kad nešvarių skardinių negalima naudoti be sterilizavimo, kitaip bus sugaištas darbas ir laikas.

Penki skardinių sterilizavimo būdai - vaizdo įrašas